淺析嬰幼兒配方奶粉包裝方式的安全性

肖婕

【摘要】嬰幼兒配方奶粉包裝主要有馬口鐵罐裝、袋裝、盒裝等包裝方式的安全性分析。

【關鍵詞】嬰幼兒配方奶粉 馬口鐵罐裝 鋁箔結構 條狀包裝

【中圖分類號】TS252.51 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2016）04-0244-02

1.國內奶粉需求的市場現狀分析，應用領域前景分析

中國嬰幼兒配方奶粉市場年均總需求量約72萬噸，二胎開放后，我國正處于人口生育穩步增長期，每年新生嬰兒增加在1700萬左右，中國目前是僅次于美國的全球第二大嬰幼兒奶粉消費大國。我國高檔嬰兒奶粉市場規模接近50億元，每年都在以25%以上的速度遞增。嬰幼兒奶粉市場也逐漸成為企業和資本角逐的熱點，奶粉包裝也成為了包裝應用領域中的重要增長點，同時引起了設計師對嬰幼兒奶粉包裝新一輪的創意思考。

2.包裝材料和容器的關聯

包裝材料和容器對于食品安全有著雙重意義：一是合適的包裝方式和材料可以保護食品不受外界的污染，具有一定的透濕率、透氧率，保持食品本身的水分、成分、品質等特性不發生改變；二是包裝材料本身的化學成分會向食品中發生遷移，如果遷移的量超過一定界限，會影響到食品的安全，即溶劑殘留量越低越好，不得改變食品成分，導致食品的品質惡化，影響食品的色澤、形態、味道等特性，不給食品帶來污染而影響食品風味，對人體無毒害即食品在長期與容器內壁直接接觸的過程中，不應起有害人體健康的化學反應。

嬰幼兒配方奶粉包裝作為特殊食品產品，主要食用人群是嬰幼兒，因此食品安全的要求更高更嚴。2015年10月1日實施新的《食品安全法》，隨之7月1日起實施的《食品安全國家標準預包裝特殊膳食用食品標簽》稱為史上最嚴的奶粉新政。

3.馬口鐵罐裝的安全性分析

目前，市場上銷售的嬰幼兒配方奶粉包裝主要有馬口鐵罐裝、袋裝、盒裝等包裝方式。金屬罐的密封性好，保質期長，鐵罐是世界上奶粉最早使用的包裝，具有高密風阻隔性，對奶粉的保鮮盒營養的保持具有其他包裝方式如紙、塑料、紙塑符合所不能比擬的優勢和保障。

但其生產和運輸成本都比較高，故而，只有幾家大型的知名乳品企業在部分產品上應用這種包裝形式。相同品質的罐裝奶粉，市場售價一般會比袋裝奶粉貴30%以上。因此，隨著乳品行業競爭的加劇，受成本因素影響，金屬罐包裝有逐漸被輕質塑料包裝取代的可能性。

從奶粉包裝安全的角度，最佳包裝是馬口鐵罐，其次為新開發的紙罐，再次為內部有二次袋裝包裝的紙盒。罐裝奶粉主要用于嬰幼兒系列，而成人奶粉主要還是袋裝為主；它們在使用過程中存在不少問題如：罐裝可以解決奶粉的密封保存問題，但它不方便攜帶，而袋裝奶粉方便攜帶，但包裝弄開后就不能密封保存。

4.鋁箔結構的包裝安全性分析

由于考慮到產品品質的安全性，國家要求嬰幼兒食用的奶粉必須采用含鋁箔結構的包裝。鋁箔結構的包裝成本比較高，但保質期較長，一般可達到一年半到兩年。目前，市面上的品牌嬰幼兒配方奶粉一般都封有鋁箔，目的是使奶粉在保質期內起到保鮮和質量保證的作用。一般鋁箔的設計有兩種，一種是易拉型；另一種是非易拉型的。

5.海淘包裝的安全性分析

在銷售形式日益多元化的今天，嬰兒配方奶粉也不例外，除了一般超市外，母嬰專門店、網店、甚至港澳臺、國外也同樣成為家長們購買奶粉的渠道。800或900克的大包裝奶粉，其實從包裝安全角度，盒裝與袋裝奶粉是海淘消費者尤其應該理性選擇的品類，一是保質期更短，二是比罐裝產品更易被污染。買到這種包裝的奶粉，一定要輕輕擠壓包裝，試試是否有內袋壓力，如果明顯無壓力存在能夠被擠壓空癟，基本可以斷定已經泄露，不可再食用。

6.條狀包裝的安全性分析

奶粉包裝除了我們常見的罐裝，盒裝，出于實用考慮，同時也是保持奶粉密封存放是防止奶粉受潮或者污染而造成營養物質流失的最有效的手段。還有一種被我們忽視但安全性便攜性優秀的包裝～小袋包裝。國外小袋或小條包裝早期設計初衷是作為贈品，但在使用過程中，廠家發現許多人愿意主動購買更便攜的小包裝，于是便有了精確設計好單包克數對應不同年齡段寶寶的小包裝嬰兒奶粉。目前國內很少有廠家使用。

條狀包裝，即獨立包裝，我們并不陌生，在調味品、固體飲料等產品中被普遍采用，一直以其便于攜帶、干凈衛生的特點受到廣大消費者的歡迎。嬰幼兒配方奶粉采取條狀包裝， 與大包裝相比，輕便易于攜帶，不會給家長帶幼兒出行造成負擔；其密封性也更強，使用時，無需量杯稱重，一次一條，不存在多次污染的風險。

條狀包裝的優勢顯而易見，但是對于奶粉生產企業來說，要啟用條狀包裝，也并不是一蹴而就的。首先，包裝成本的增加，這是大多數企業啟用條狀包裝的攔路虎；其次，高速的條狀包裝使得現有單獨的大包裝的生產線面臨提速壓力；最后，生產日期、批號、保質期等外包裝中的信息必須標識在條狀包裝上以確保對于單獨包裝產品質量的監控及追溯。

條形包裝，能夠保證污染最小化取用方便化，將改變嬰幼兒配方奶粉行業版圖，也是兩三年內最重要的市場競爭制勝關鍵，引領嬰幼兒配方奶粉行業新風尚。