新疆“墻上便飯”：帶著尊嚴傳遞愛

文｜姜嵐

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新疆“墻上便飯”：帶著尊嚴傳遞愛

文｜姜嵐

【編者按】

“墻上便飯”的概念來自于歐洲相當普遍的“墻上咖啡”。這個傳統起源于意大利南部那不勒斯的咖啡館，在當地，人們買咖啡時常常會多買一兩杯，留著給貧困的咖啡愛好者享用。囊中羞澀的顧客可以問問是否有“墻上咖啡”，如果有就可以不付錢喝上一杯香醇的咖啡。這個傳統已經流傳到世界各國。同樣，“墻上便飯”則是顧客在用餐時，多買一兩份餐，留著給最需要的人享用。

這些日子，在新疆，有一種愛叫“墻上便飯”。從公益想法萌芽到公益項目成熟實施，短短幾個月的時間，新疆的“墻上便飯”公益活動仿佛一夜之間紅紅火火“遍地開花”起來，新疆各地30多個公益機構參加，約800余名志愿者參與，到目前為止全疆各地有33個餐廳開展了“墻上便飯”活動，其中烏魯木齊4家，累計籌款約4.7萬余元，籌得便飯約3000余份。大家齊心協力將這份“墻上便飯”之愛傳遞下去。

為什么“墻上便飯”會如此受歡迎？為什么短短幾個月的時間會“遍地開花”？

靈感來自一份拌面

去年6月的一天，新疆公益達人亞力坤和新疆志愿公益救援聯盟的負責人楊軍共進午餐，他倆去了一家餐廳，當時楊軍讓亞力坤看看餐廳吧臺的牌子，寫著“墻上拌面”，亞力坤非常茫然，沒有明白是怎么回事。楊軍當時繼續解釋：“國外有個公益模式叫‘墻上咖啡’，這個餐廳策劃了‘墻上拌面’活動，有意思。”

聽楊軍簡單地介紹了“墻上咖啡”的活動，亞力坤徹底明白了，靈感也來了。隨手用手機拍攝了“墻上拌面”的牌子，服務員工作情況及餐廳的門牌，他也買了一份價值20元的過油肉拌面，把小票貼在墻上，想自己感受一下。當天在餐廳里，亞力坤支付了20元給吧臺的服務員，服務員認認真真在本子上做了記錄，把他的小票貼在了墻上。因為有了靈感，亞力坤關于“墻上拌面”的微信很快寫了出來，短小精悍的一個微信發了出去。同一時間，亞力坤通知了鄉村校園志愿者同聲傳譯工作團隊，告訴志愿者翻譯人員以最快速度翻譯成了維吾爾文。很快，漢語、維吾爾文雙語同步，關于新疆的公益活動“墻上拌面”自媒體報道出爐了。過了一段時間，就有兩個新疆公益團隊的志愿者在微信上給亞力坤留言，想參與“墻上拌面”活動，他們被這個美麗的故事深深打動了，想要積極參與，兩個志愿者一個是伊犁的佐克拉，一個是喀什的帕提曼，卡德爾老爸公益機構的負責人。

喜歡就能參與的“墻上便飯”

“一個公益項目從有想法到具體實施還是需要一定的時間和過程的，如何讓這個國外的公益模式適應新疆的水土，我們也一直在思考和摸索。在新疆除了拌面，還有其他的家常便飯抓飯、炒面、烤肉等，直到2015年11月，才正式推出了新疆自己的‘墻上便飯’公益項目。”亞力坤表示，當初有其他公益團隊愿意積極參與，也給了他很大的信心，他一直在琢磨國外有了“墻上咖啡”，后面又有人推出“墻上拌面”，他也知道，想要把這項公益活動做得有新疆自己的特色并不容易。

2015年11月，亞力坤終于確定了新疆公益人自己的“墻上便飯”，他在自己的微信中表示，“墻上便飯”這個公益項目沒有版權，喜歡就能參與，好的項目可以復制，目的是讓需要幫助的人受益。公益機構主辦單位與餐廳簽署合作協議書，使用一個賬本，及時記錄資金到位及使用情況，支出應該平衡，參與活動的公益機構代表和志愿者有權查看賬本，了解情況，時間最少一個月一次。

11月26日，伊犁鴻志志愿者團隊志愿者佐合拉最先付諸行動，第一家、第二家、第三家……不到一個月的時間，在伊犁當地公益團隊和志愿者的推動下，6家餐廳加入了“墻上便飯”的行列。

“你不知道你幫助了誰，他也不知道誰幫助了他，讓受助者在領取這份‘墻上便飯’的時候，充分保留了尊嚴，我們應該讓這樣有尊嚴的愛傳遞下去。”很快，喀什卡德爾老爸公益機構負責人的帕提曼女士，也加入到了“墻上便飯”的活動中，在她的積極策劃和協調下，一次活動籌款5005元，約400份便飯。與此同時，在新疆的公益圈里，有關“墻上便飯”的公益傳播也呈幾何級增長擴散，一石激起千層浪，新疆公益圈里的公益團隊和組織也都躍躍欲試起來。

貼在墻上的人間溫暖

這是一份墻上的便飯，貼在墻上的人間溫暖，你若遇難不必客氣；這是一個大家庭應有的氛圍，你別不好意思，誰都可能遇到困難，人皆出力，皆可受益。這樣的公益模式在新疆究竟實施得如何？市民們是否接受這樣的“墻上便飯”？

12月26日中午，《新疆都市報》記者來到位于團結路上的蘇比汗牛肉面館，親身體驗了一番。老板艾克熱木正在吧臺里忙碌，在吧臺對面的玻璃上，貼著一張寫著“墻上便飯”的綠色海報非常顯眼，海報右側介紹了“墻上便飯”的目的和初衷，下面貼著參與活動的30家公益團隊的標志，海報的左側密密麻麻地貼著8排電腦打出的用餐小票，每一張小票就是每一份可免費享用的便飯。

“老板，給我來一份‘墻上便飯’紅燒牛肉面。”記者從墻上揭下一張小票，提出了自己的要求。“好的，您先找地方坐，‘墻上便飯’一份，很快到。”服務員笑容滿面地接過小票，很快傳遞到了后堂。

10分鐘左右，一碗香氣撲鼻熱騰騰的紅燒牛肉面就端到了記者面前，用餐的過程，記者發現其他的顧客并沒有覺得記者有什么不同，服務員和餐廳老板也始終保持笑容，對待我和其他顧客完全一樣。

“人們提前購買了便飯，讓付不起錢的人感受到了溫暖，體現了對弱者的關懷。我們是12月22日才加入到這個公益活動中的，當天有30家公益團隊參加，募集善款6334元，籌得便飯647份，這些天已經陸續有人揭下墻上的小票，我們也希望更多愛心人士能夠加入其中。”蘇比汗牛肉面館老板艾克熱木告訴記者。

新疆志愿公益救援聯盟負責人楊軍表示，這是一種國外的公益方式—顧客在為自己購買咖啡的同時，多付一杯咖啡的錢，有需要的人無需付錢就可享用到這杯咖啡。大家在點贊的同時，不少人也寄望于新疆能有類似的公益形式，沒有想到新疆公益圈的這些公益人士竟然在一個多月的時間就做成了，而且增長速度非常快，說明新疆公益志愿者們的公益理念在提升，對這類活動的接受度和參與度都很高，在新疆形成這種良好的公益氛圍，是件好事情。

（轉編自《新疆都市報》）