香香蛋黃片

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香香蛋黃片

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雞蛋含豐富的優質蛋白和蛋氨酸，特別是蛋黃，含有豐富的營養成分，這些營養成分，對于促進幼兒生長發育、強壯身體及大腦和神經系統的發育、增強智力都有好處，力求每天吃一個為宜。

煮雞蛋不得法，往往會使蛋清熟而蛋黃不熟，或煮過了，把雞蛋煮開了花，蛋白蛋黃都很硬，這樣都不利于消化吸收。

制作材料

低筋面粉90克

雞蛋黃2個

白糖60克

鹽0.8小勺

1個裱花袋

制作過程

1.雞蛋、蛋黃、糖、鹽一同放入一個大碗中混合。

2.用手動打蛋器攪打均勻，要按一個方向，并且蛋液打的稍黏糊。

3.然后篩低筋面粉，用橡膠刮刀不規則地攪拌成糊狀。面糊的狀態成粘稠的，能夠流動的狀態。

4.把蛋糊倒入裱花袋中。

5.把大口的部分旋轉卷起來，然后用剪刀在裱花袋尖尖的部分，剪掉。

6.把蛋糊擠到烤盤中。如沒有烤墊，可以鋪油紙或者錫紙。

7.160度預熱烤箱5分鐘。

8.把烤盤放入烤箱中層，160度10分鐘左右。要根據蛋黃片的顏色而決定最終的時間。