設施大棚藜蒿
—薯尖高效栽培模式

駱海波　王勝軍　劉立軍　楊紹麗　胡偵華　司升云

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設施大棚藜蒿
—薯尖高效栽培模式

駱海波王勝軍劉立軍楊紹麗胡偵華司升云

駱海波，武漢市蔬菜科學研究所，武漢市黃陂區武湖農業園，430345

胡偵華，楊紹麗，司升云，武漢市蔬菜科學研究所

王勝軍，劉立軍，武漢市蔡甸區農業局

導讀：從2013年開始，武漢市著手進行七萬畝設施蔬菜基地的建設。2年來，在武漢各區設施蔬菜種植中出現許多成功的種植模式與經驗，特別是蔡甸區設施大棚內藜蒿—薯尖的高效栽培模式，取得了良好的經濟效益與社會效益。現將該栽培模式進行總結，以便推廣應用，促進設施蔬菜產業發展。

藜蒿又稱蘆蒿、蔞蒿、泥蒿等，主要以嫩莖作蔬菜用，清香鮮美、脆嫩可口、營養豐富，是一種風味獨特的時令蔬菜。薯尖是菜用型甘薯莖尖生長點以下10～15 cm長的嫩莖尖，是一種新型綠色蔬菜，一般3～8月均可收獲，具有病蟲害少、用藥少、綠色環保等特點，有調節人體免疫力和多項保健康復功能，被譽為“長壽菜”，深受人們喜愛，在武漢又稱“江城薯尖”。2013以來，武漢市蔡甸區春惠江南農產品專業合作社利用大棚設施進行薯尖—藜蒿的高效栽培模式，取得了良好的經濟效益和社會效益，現將該模式介紹如下。

1　茬口安排及效益分析

江城薯尖2月中下旬在大棚內扦插，4月中旬至8月下旬上市。藜蒿8月下旬至9月下旬扦插，10月中下旬開始采收，11月中下旬扣棚，根據市場情況可收獲3～5茬。該模式下，薯尖、藜蒿每667 m2平均產量分別可達4 000、2 500 kg，薯尖價格3.0～4.0元/kg，藜蒿價格更高，一般在10元/kg左右，2茬平均每667 m2純收入在萬元以上。

2　藜蒿栽培要點

2.1品種選擇

藜蒿可選生長速度快、商品性好、產量高的香藜一號、香藜二號、楚天藜蒿、云南綠稈、南京八卦洲藜蒿或本地馴化品種。目前侏儒山街種植較多的是香藜一號，該品種2012年由種植戶萬鳳喜試種成功，品相好、氣味好、口感好，2013年在年貨展示會上賣出了56元/kg的高價。

據種植戶介紹，傳統的藜蒿在冬天不耐寒，而香藜一號最大的特點就是不怕凍、不懼寒、防倒伏、方便收割，其葉片更容易脫落，免去了繁瑣工序，可以節省大量勞動力。

2.2整地施肥

扦插前深耕炕地，結合整地每667 m2施腐熟有機肥3 000 kg或進口復合肥100 kg，然后以2 m開廂作平畦。扦插前畦面噴施芽前除草劑處理土壤，以防雜草生長。

2.3及時扦插

一般在8月下旬9月上旬扦插。選擇生長粗壯充實、無病蟲害的半木質化莖稈，去掉上部嫩莖葉，剪成8～10 cm長的插條，然后按株距7～10 cm、行距10～12 cm斜插入平畦，生長點朝上，扦插深度應達到插條的2/3，約7 cm左右。扦插后壓實土壤，立即澆透水，覆蓋遮陽網，3天后再澆1次水，保持田間濕度。

2.4田間管理

藜蒿的最適溫度為20～25℃，10月后溫度逐漸降低，當氣溫在10℃以下或出現霜凍時，藜蒿生長緩慢。為保證藜蒿在元旦、春節期間上市，應在11月中下旬氣溫降至10℃之前蓋上大棚膜，棚內溫度晴天保持在18～23℃。氣溫高的中午應打開棚兩頭通風，以免因溫度過高而徒長或因濕度過大、通風不良造成藜蒿腐爛或變黑，春節以后氣溫上升時及時揭除蓋膜。

2.5病蟲害防治

藜蒿病蟲害較少，病害主要有白絹病、灰霉病等，害蟲主要有斑潛蠅、蚜蟲等。白絹病可用20%三唑酮乳油2 000倍液防治，灰霉病可用10%百菌清煙熏劑250 g于棚內熏煙防治。斑潛蠅可用1.8%阿維菌素乳油2 000倍液防治；蚜蟲可用10%吡蟲啉可濕性粉劑2 000倍液防治。

2.6及時采收

當藜蒿嫩株長到15～25 cm，頂端心葉尚未散開、顏色淺綠色時貼近畦面收割。氣溫適宜時30天左右收割1次，氣溫低時50天左右收割1次，整個生長季節，可以采收4～5次。元旦之后至春節前是藜蒿最佳上市時期。

3　薯尖栽培要點

3.1品種選擇

薯尖宜選用優質、高產、抗逆性強的菜用型甘薯品種，如鄂菜薯一號、福薯八號等。目前蔡甸區應用較多的品種是鄂菜薯一號，該品種是湖北省農科院選育的葉菜型甘薯新品種。與一般菜薯品種相比鄂菜薯一號顏色更嫩綠，節間距短；葉柄纖維較少，口感更柔軟；采收時間短，從種植到薯尖上市15～20天；基本不受病蟲侵害，可緩解秋天淡季蔬菜供應緊張的局面。該品種平均7天左右可掐薯尖1次，每667 m2一個生長季節可采收4 000 kg以上。據在蔡甸區隆福康公司調研，薯尖開始上市時價格高達16元/kg，平均價格可達4元/kg，有良好的經濟效益和社會效益。

3.2整地施肥

藜蒿采收后，深耕炕地，結合深耕每667 m2施入腐熟有機肥3 000 kg，整成寬2 m的平畦。

3.3及時扦插

選用莖蔓粗壯、無病蟲害、帶心葉的頂端苗，適時扦插，一般栽植密度以每667 m21.2萬～1.5萬株為宜。扦插后10天左右用稀薄人糞尿澆施，以促進幼苗生長。

3.4田間管理

①溫度管理薯尖生長的適宜溫度為18～30℃，溫度35℃以上時，生長緩慢，易老化。早春溫度低時，需及早覆蓋棚膜增溫，提早上市。夏季光照過強時薯尖易老化，高溫強日照時宜在大棚上覆蓋遮陽網降溫，以提高薯尖食用品質。

②及時摘心薯尖扦插成活后，在4～5葉時摘心，促發分枝，封行后開始采摘上市。

3.5病蟲害防治

薯尖一般病蟲害較少，蟲害主要有斜紋夜蛾等食葉性害蟲，生產上結合采摘進行人工防治，也可采用輪作套種、性誘劑誘殺、防蟲網隔離等綜合措施防治，宜選用高效、低毒、低殘留殺蟲劑如茚蟲威、Bt等藥劑噴霧防治。

3.6及時采收

薯尖封行后及時采收。一般采摘4葉1心的鮮嫩薯尖，每8～10天采摘1次；也可根據蔬菜市場供應情況分期分批采收，以調整市場、保證長期供應。為提高薯尖產量和品質，采收后要進行修剪，一般采收3次后修剪1次。修剪時必須保留2～3節，并結合進行中耕、除草、追肥。

基金項目：武漢市農委“鋼架大棚資源高效與可持續利用集成技術示范推廣”項目支持

收稿日期：2015-12-03