漢源縣高山豌豆尖栽培技術

代利娟　陶世海　聶巍

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漢源縣高山豌豆尖栽培技術

代利娟陶世海聶巍

代利娟，四川漢源縣農業局，四川雅安市漢源縣第二行政中心農業局蔬菜站，625300，電話：15283521997，E-mail：dailijuan829@163.com

陶世海，聶巍，漢源縣農業局

導讀：漢源縣高山冷涼、光照資源豐富、晝夜溫差大，適合喜涼、耐寒、怕熱的豌豆尖生產，漢源縣經過近2年的示范推廣，選用高山豌豆尖專用品種大黑莓，2 葉1心時采收嫩尖上市，取得了不錯的經濟效益，同時種植豌豆還可培肥地力、減少病蟲，因此高山豌豆尖市場前景非常大。

豌豆尖，又名豌豆苗、龍須菜，即豌豆植株的嫩苗、嫩梢［1］，莖葉柔嫩、味美可口，是一種質優、營養豐富、食用安全、速生無污染的高檔綠色蔬菜，深受消費者和賓館酒店的青睞。為適當調整漢源縣高山地區蔬菜種植模式，充分利用甘藍、大白菜收獲后空閑土地資源，及高山冷涼、光照資源豐富、晝夜溫差大、適合豌豆尖生長的氣候特點，2014年漢源縣在皇木鎮巖口村、松坪村進行豌豆尖種植試驗、示范，667 m2產值可達12 000元，經濟效益明顯。經過近2年示范推廣，目前漢源縣海拔1 800 m以上地區豌豆尖種植面積已達35 hm2，產品遠銷北京、上海、廣州等地。

1　高山豌豆尖特點

豌豆尖具有喜涼、耐寒、怕熱的特點，當氣溫長時間超過30℃時，其品質和產量會顯著下降［2］。高山豌豆尖是充分利用土地資源、高山氣候資源，開發增種的一季短期理想作物，具有以下特點。

1.1經濟效益高

高山豌豆尖一年可播種2期，第1期12月，第2期翌年8月，甘藍或大白菜收獲后播種；生育期短，見效快，播種后35～40天即可采收，每667 m2產量1 000 kg左右，產值12 000元，每667 m2收益8 000～9 000元，投入產出比可達1∶（2～3）。

1.2市場前景大

高山豌豆尖上市期正好在2～3月和10～12月的市場稀缺淡季，價格高，其產品通過空運等方式遠銷北京、上海、廣州等地，受到消費者的追捧。

1.3培肥地力，減少病蟲

豆科植物根系均可形成豐富的根瘤，具有固氮作用，其形成的氮素除自身消耗外（約占總固氮量的1/3），剩余的留存于土中培肥地力，可減少下一茬蔬菜的氮肥使用量。漢源縣高山地區長期種植甘藍和大白菜，土壤中含有大量的病原菌和蟲卵，現采用甘藍（大白菜）+豌豆尖和甘藍（大白菜）+豌豆尖（甘藍、大白菜）+豌豆尖的栽培模式，可減少土壤病蟲害，降低下一茬蔬菜的農藥施用量，增加產量。

2　栽培要點

2.1地塊選擇

高山豌豆尖對土壤要求不高，但為達到高產、高品質的目的，最好選擇前茬為非豆科植物、土層深厚、排灌方便、陽光充足、有機質含量較高的中性壤土或砂壤土種植。

2.2品種選擇

選擇高產優質、耐熱性好、抗病性強、極耐低溫、生長旺盛的高山豌豆尖專用品種大黑莓。

2.3種子處理

播種前精選種子，剔除病、蟲、秕粒，選擇無損傷、飽滿、大小均勻的種子，播種前曬種2～3天，能提高種子活力，利于苗全苗壯［3］。然后用種子質量0.3%的磷酸二氫鉀液和50%多菌靈可濕性粉劑加適量清水拌種后悶種18～24 h［2］。初次種植加入適量的根瘤菌，可明顯提高產量。

2.4整地、播種

①整地前茬作物（甘藍或大白菜）收獲后，及時深耕曬土。深翻前，用敵克松拌細土，均勻撒施于地面（一般種植豌豆不需要撒石灰，因為石灰不利于根瘤菌生長），然后翻耕，耙平整細［4］。播種前結合整地施入底肥，底肥以有機肥為主，化肥為輔。一般每667 m2施有機肥或經無害化處理的農家肥1 000～1 500 kg、尿素6～8 kg、硫酸鉀6～8 kg、過磷酸鈣20～25 kg。

②播種高山豌豆尖苗期較耐低溫，不耐高溫，土壤解凍后要適期早播，挖窩點播栽培，要求播種行方向與當地主風向相同。好田好土，行距25 cm，窩距20 cm，每窩播種5～7粒，每667 m2播1.1萬～1.2萬穴，5萬～6萬株苗，每667m2用種量15kg左右；為保證產量，瘦薄土行距20 cm，窩距15 cm，每窩播種6～8粒，每667 m2種1.3萬～1.5萬穴，6萬～8萬株苗，每667 m2用種量20 kg左右［5］。

2.5田間管理

播種完后，要勤查看，發現缺苗盡快補種［6］。

①肥水管理播種后注意保持土壤濕潤，視墑情和降水量灌水。第1批播種的，降水量少、土壤干旱，應及時灌水；第二批播種的，雨天多、降水量大，應注意排水。整個生育期應保持田間呈濕潤狀態。高山豌豆尖需肥量較少，因采食嫩尖，追肥應以氮肥為主，每次采收后結合灌水每667 m2施入2 kg磷鉀肥增強抵抗力。為保持豌豆尖清潔衛生，通常不用人畜糞尿作追肥。

②中耕除草雜草多的地塊可在播后出苗前使用化學除草劑進行土壤封閉除草，如每667 m2用43%甲草胺乳油200 mL對水40～50 kg［4］。生長期以人工除草為主，結合中耕松土進行，促進根系發育。

2.6病蟲害防治

高山地區溫度低，尤其是第1批播期為12月，氣溫極低，播種后大雪覆蓋，因此，漢源縣高山豌豆尖病蟲害極少，一般不使用農藥。如果發生白粉病，在發病初期用15%三唑酮可濕性粉劑1 500～2 000倍液噴霧，每隔10～15天噴1次，連續3～4次；蚜蟲可在田間懸掛黃板誘殺，或用20%苦參堿可濕性粉劑2 000倍液或50%抗蚜威可濕性粉劑2 000～3 000倍液噴霧，每隔7～10天噴1次，連續3～4次。

2.7適時采收

播種后35～40天，即可進行第1次采收，此時豌豆苗已長到20 cm左右，采摘標準為2葉1心（帶有2片未展開的嫩葉和1個嫩尖）。此后，每7～10天采收1次，可采收4～7次，每667 m2產量1 000 kg左右。采后放入專用的籮筐、紙筐或泡沫筐中，切勿擠壓，并及時出售或放入冷藏庫中。用泡沫加冰，溫度保持0～5℃的條件下，可保持10～15天不變質，適宜大量集中處理和長途運輸。

參考文獻

［1］唐坤寧.豌豆尖種植技術［J］.農村新技術，2013（10）：11-12.

［2］康永堂.高山嫩豆苗高效栽培技術［J］.甘肅農業科技，2006 （1）：46.

［3］李金鳳，田雨，季偉娟.豌豆實用栽培技術探討［J］.農民致富之友，2013（1）：9.

［4］劉秀培，韓慶波，王萍，等.龍里縣灣灘河無公害豌豆尖栽培技術［J］.農技服務，2014（2）：27.

［5］趙斌.山區旱地秋豌豆高效栽培技術［J］.四川農業科技，2003（6）：17.

［6］暢建武，郝曉鵬，王燕.豌豆栽培要點及關鍵技術探析［J］.中國農業信息，2014（1）：61-62.

設施蔬菜機械化

正高職高級工程師，現任武漢市農業機械 鑒定推廣站站長。30 年來一直從事農業機械化技術推廣和培訓工作， 先后承擔部省下達的農業機械化項目10 多項，主持各類農業機械現場演示、推廣、培訓會200 余場，獲全國農牧漁業豐收獎3 項，省政府科技進步獎1 項，地廳級科技進步獎4 項。被農業部評為全國農業技術推廣先進工作者，為省政府專項津貼獲得者，被授予全國農機科普先進工作者、武漢市十佳農業女杰、全省農機化工作先進工作者等稱號。

收稿日期：2016-01-22