溫度和體重對克氏原螯蝦維持氮需要量的影響

曹志華，羅靜波

(長江大學動物科學學院，湖北 荊州434025)

潘鏡

(云南新海豐水產科技集團有限公司，云南 昆明 650000)

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溫度和體重對克氏原螯蝦維持氮需要量的影響

曹志華，羅靜波

(長江大學動物科學學院，湖北 荊州434025)

潘鏡

(云南新海豐水產科技集團有限公司，云南 昆明 650000)

[摘要]為探討溫度和體重對克氏原螯蝦(Procamabrus clarkii)日維持氮的影響，選擇體重(11.43±0.43)g、(15.44±0.44)g、(20.37±0.37)g的克氏原螯蝦分別投喂不含蛋白質的飼料，測定不同溫度(18、20、22、24、26、28、30℃)下日維持氮需要量。結果表明，體重對克氏原螯蝦日維持氮需要影響不顯著(P>0.05)，而溫度的影響與溫度的高低有關，在18～26℃內的5個溫度組，各組差異不明顯，而水溫為28℃和30℃的2個組，與其他組相比，維持氮需要量之間的差異顯著(P<0.05)。

[關鍵詞]克氏原螯蝦(Procamabrus clarkii)；維持氮；溫度；體重

淡水魚蝦類的排泄物中，氨氮約占總排泄氮的80%。作為代謝的終產物，氮排泄的變化可間接反映蛋白質在體內的轉換利用情況。氮作為蛋白質的特征元素，代謝氮(Fo)和內生氮(Uo)排泄量的總和Eo相當于Im(維持氮)量，即魚類為了維持生命活動所需氮的量[1,2]。魚的種類、體重和溫度都會影響氮的維持需要[3,4]。但目前相關研究卻很少，比較系統的研究也僅有虹鱒(Oncorhynchusmykiss)和鯉魚(Cyprinuscarpio)[5,6]，其他種類的魚、蝦資料有限。本研究以克氏原螯蝦(Procamabrusclarkii)為材料，探討了溫度和體重對其維持氮的影響，以為確定蛋白質在其體內的分配和蛋白質的適宜添加提供依據。

1材料與方法

1.1材料

克氏原螯蝦購自湖北省荊州市沙市區航空路水產市場，購回后暫養于塑料水箱(63cm×50cm×38cm)中，并設置遮蔽物。暫養期間將市購蝦配合飼料與自行研制的試驗無氮飼料混合進行飼喂,其中試驗飼料按50%、80%、100%的比例逐漸替換。暫養期間每天換水1次。

無氮飼料配方：糊精35%、α-淀粉21%、羧甲基纖維素25%、混合脂肪10%(魚油和玉米油以1︰1混合使用)、混合無機鹽4%、混合維生素2%、維生素E 0.2%、膽固醇1%、膨潤土1.8%。

1.2試驗設計

選擇活潑健壯、無病無傷的克氏原螯蝦個體，體質量在11～20g左右，按體質量分為Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ 3個組，(11.43±0.43)g、(15.44±0.44)g、(20.37±0.37)g。試驗設7個溫度(18、20、22、24、26、28、30℃)；每組1尾蝦，5個重復。

1.3維持氮的測定

當克氏原螯蝦適應不同的水溫環境后，投喂無氮飼料，每天2次，持續2d，并保持水質的清潔。之后，將試驗蝦轉移到溫度相同的蒸餾水為500mL的燒杯中，并停止喂食，收集24h內的全部糞便，采用蛋白質定氮儀測定氮含量。24h后，取燒杯中一定質量的水，用奈氏試劑比色法測其氨氮量，再乘以水的總質量，即為克氏原螯蝦體內尿和鰓中氮的排泄量。糞便中的氮與尿和鰓中的氮之和，即為氮的維持量。

1.4數據處理

所有試驗數據采用STATISTICA 6.0 中ANOVA進行單因子方差分析,采用Duncan氏法進行多重比較,顯著性水平P<0.05,所有數據以平均數±標準誤(mean ± SE)表示。

2結果與分析

2.1溫度與體重對克氏原螯蝦日維持氮的影響

經過24h后，不同溫度條件下Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組克氏原螯蝦的日維持氮需要量測定結果如表1所示。

表1　溫度對克氏原螯蝦日維持氮的影響　mg/g

注：同列數據肩標不同小寫字母表示差異顯著(P﹤0.05)，同行數據肩標不同大寫字母表示差異顯著(P﹤0.05)。

由表1可知，隨著溫度的升高，克氏原螯蝦的日維持氮量有上升的趨勢。在18～26℃的范圍內，重量不同的3個組的日維持氮量沒有明顯變化，在28～30℃的范圍，上升趨勢明顯，而且差異顯著(P<0.05)。體重越大，克氏原螯蝦日維持氮量越高，但各組間沒有顯著差異。

2.2溫度與體重對克氏原螯蝦日維持氮的交互影響

溫度和體重對克氏原螯蝦的日維持氮量雙因素方差分析結果如表2所示。

表2　溫度和體重對克氏原螯蝦的日維持氮雙因素方差分析

根據雙因素方差分析結果，溫度和體重對克氏原螯蝦的日維持氮量均具有顯著的影響，但二者不具有交互影響。說明溫度和體重均是克氏原螯蝦日維持氮需要的關鍵因素，隨著溫度的升高、體重的增加，克氏原螯蝦的日維持蛋白需要量也呈上升趨勢。在克氏原螯蝦養殖過程中，需根據氣溫的變化和蝦體自身的重量來確定飼料中蛋白質的添加量，以達到充分提高飼料利用率，節約養殖成本，獲得最大的養殖收益。

3討論

魚蝦對氮的維持需要量受多種因素影響，而種類、體重、水溫是影響魚蝦類代謝的重要因素[1～5，7～9]。

本試驗中，溫度影響克氏原螯蝦的日維持氮量隨著溫度的上升其需要量逐漸增加。當溫度在28～30℃，日維持蛋白質需要量明顯高于18～26℃。因為溫度升高組織代謝加快，蛋白質的周轉代謝也提高，氮排泄也隨之增加。與王波等[7，8]對大西洋牙鲆、花尾胡椒鯛的研究結果相似。溫度18～26℃時克氏原螯蝦內因性氮較低，而代謝性氮變化不大，日維持氮的需要量也相對較低。隨著溫度逐漸上升到28～30℃，克氏原螯蝦內因性氮的量明顯增加，與18～26℃的溫度相比，有顯著差異(P<0.05)，而代謝性氮雖然也呈現上升趨勢，但差異不顯著。這與鯉和虹鱒的溫度影響內生性氮和代謝性氮的結果比較一致[6]。

體重對克氏原螯蝦的日維持蛋白質需要量有一定的影響,體重越大，維持蛋白質的需要量越高，內生性氮和代謝性氮都隨體重的增加而增加，但在溫度為18～26℃的范圍內，差異不顯著。當溫度上升為28～30℃時，內生性氮的排泄在重量不同的3個組出現了顯著差異，這與王波等[7]的研究結果不一致，這可能與選擇的研究對象不同有關，他們的研究對象為大西洋牙鲆和花尾胡椒鯛魚，在生長環境和代謝方式上都有不同，代謝性氮的差異仍然不顯著。

[參考文獻]

[1]Luo Z,LiuY J,Mai K S,etal.Optial dietary Protein requirement of grouperEpineluscoioidesjuveniles fed isoenergetic diets in floating net cages [J].Aquac.Nutr,2004,10:247～252.

[2]錢雪橋,崔奕波,解緩啟,等.養殖魚類飼料蛋白需要量的研究進展[J].水生生物學報,2002,26(2):410～416.

[3]況莉,謝小軍.溫度對饑餓狀態下南方鲇幼魚氨氮排泄的影響[J].西南師范大學學報(自然科學版),2001(1)：45～50.

[4]線薇薇,朱鑫華.梭魚標準代謝內源氮排泄與體系和溫度的關系[J].青島海洋大學學報,2002,32(3)：368～374.

[5]Debnath D,Pal A K,Sahu N P.Digestive enzymes and metabolicprofileofLabeorohitafingerlings fed diets with different crude protein levels[J].Comp Biochem Physiol Part,2007,146：107～114.

[6]李愛杰.水產動物營養與飼料學[M].北京：中國農業大學出版社，1994：11～12.

[7]王波,李繼強,曹志海,等.大西洋牙鲆幼魚標準代謝的研究[J].海洋科學進展，2003,22(1)：62～68.

[8]王瑁,邱書院.花尾胡椒鯛魚內、外源性氮和總氮排泄率的研究[J].熱帶海洋學報,2001,20(3)：87～92.

[9]線薇薇，朱鑫華.梭魚標準代謝內源氮排泄與體系和溫度的關系[J].青島海洋大學學報,2002,32(3)：368～374.

[收稿日期]2015-09-25

[作者簡介]曹志華(1966-)，女，碩士，副教授，主要從事水產動物營養研究。通信作者：潘鏡，hfyy108@sina.com。

[中圖分類號]S968.22

[文獻標識碼]A

[文章編號]1673-1409(2016)03-0026-03

[引著格式]曹志華，羅靜波,潘鏡.溫度和體重對克氏原螯蝦維持氮需要量的影響[J].長江大學學報(自科版) ，2016，13(3)：26～28.