超聲清洗去除蔬菜上有機磷農藥殘留

陳迪勇，王　杰，張　穎，陸明勇

(貴州省分析測試研究院，貴州　貴陽　550002)

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超聲清洗去除蔬菜上有機磷農藥殘留

陳迪勇，王杰，張穎，陸明勇

(貴州省分析測試研究院，貴州貴陽550002)

摘要：目的：利用超聲清洗機對蔬菜進行清洗，以去除蔬菜上殘留的有機農藥。 方法：取25 g樣品和50 ml乙腈，在勻漿機中高速勻漿2 min后用濾紙過濾，濾液收集到裝有氯化鈉的具塞量筒中，激烈振蕩1 min，靜置30 min，使乙腈相和水相分離。取10.00 ml乙腈相，放入150 ml燒杯中，經凈化后濃縮至1.0 ml，裝瓶上機分析。結果：用超聲清洗后的蔬菜表面的農藥殘留量要明顯少于用水沖洗后的蔬菜表面的農藥殘留量。結論：超聲清洗能有效去除蔬菜表面的農藥殘留。

關鍵詞：超聲；清洗；農藥殘留

隨著工業化的發展，可用耕地的不斷減少，生產者為了提高產量，防止病蟲害，大量使用化肥、農藥、添加劑，這些物質違規使用、過度使用、使用不當的現象普遍存在，導致食品污染問題日漸突出，不僅破壞了生態環境，也損害了人類健康。人們食用了這些殘留農藥的瓜果蔬菜，很容易引起慢性中毒；長期食用，不僅會損傷肝臟，還會引起其他慢性疾病，甚至會誘發癌癥，對于孕婦來說，還會影響到胎兒的發育，因此，去除瓜果蔬菜上的殘留農藥已經成為每個家庭的一件大事。那么怎樣才能更好的去除蔬菜瓜果上的農藥及其他殘留物呢，為此我們做了如下研究[3]。

1試驗部分

1.1儀器和試劑

氣相色譜儀：Agilent 7820 A氣相色譜儀及工作站，FPD檢測器；

超聲清洗機：GT2120QTS，廣東固特超聲股份有限公司，頻率：20 kHz；……