打破傳統(tǒng)師帶徒模式實(shí)現(xiàn)校企生三方共贏

4月9日，廣東省旅游行業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制推介會(huì)隆重舉行，推介會(huì)由廣東省旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)校和廣東省旅游協(xié)會(huì)、廣州南沙大酒店聯(lián)合主辦，來自省旅游協(xié)會(huì)、廣州地區(qū)酒店行業(yè)協(xié)會(huì)和省內(nèi)外23所院校、企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)和老師參會(huì)。

廣東省旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)校是教育部現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)單位，廣東省旅游協(xié)會(huì)、廣州南沙大酒店聯(lián)合參與，通過行業(yè)、企業(yè)、職業(yè)學(xué)校和學(xué)生的共同參與，打破傳統(tǒng)的頂崗實(shí)習(xí)模式，實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)內(nèi)容和教學(xué)過程與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與生產(chǎn)過程以及工作任務(wù)的無縫對(duì)接，發(fā)揮學(xué)校和企業(yè)在人才培養(yǎng)方面各自的優(yōu)勢(shì)。

廣東省旅游協(xié)會(huì)李帆女士首先為本次活動(dòng)致辭。她在致辭中指出，當(dāng)前現(xiàn)代學(xué)徒制現(xiàn)在正處于一個(gè)摸索的階段，廣東省旅游協(xié)會(huì)、廣東省旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)校、廣州南沙大酒店作為國(guó)家教育部的試點(diǎn)單位，推介會(huì)是對(duì)現(xiàn)階段籌備工作的總結(jié)和匯報(bào)，也代表著現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作在酒店管理領(lǐng)域正式開啟。董校長(zhǎng)匯報(bào)了省旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)校的現(xiàn)代學(xué)徒制的辦學(xué)模式，他認(rèn)為現(xiàn)代學(xué)徒制是對(duì)現(xiàn)在教育制度的重要補(bǔ)充，突破了學(xué)校教育和企業(yè)工作脫節(jié)的難題，現(xiàn)代學(xué)徒制是培養(yǎng)工匠精神的最佳途徑。楊結(jié)總經(jīng)理介紹了南沙大酒店關(guān)于現(xiàn)代學(xué)徒制的授課模式以及系統(tǒng)化平臺(tái)的實(shí)習(xí)生管理機(jī)制的思考與探索成果。

作為第二期的現(xiàn)代學(xué)徒制的試點(diǎn)單位，佛山皇冠假日酒店的李肖泳女士發(fā)表講話，她向大家介紹了佛山皇冠假日酒店將為現(xiàn)代學(xué)徒制學(xué)生提供的崗位和預(yù)計(jì)開展的內(nèi)容。中山大學(xué)旅游學(xué)院酒店與俱樂部管理系主任饒勇最后發(fā)表了他對(duì)現(xiàn)代學(xué)徒制的解讀和看法。他認(rèn)為現(xiàn)在的現(xiàn)代學(xué)徒制有三個(gè)比較值得期待和比較成功的地方：一是保留了傳統(tǒng)師徒制的優(yōu)點(diǎn)，包括一對(duì)一的教學(xué)、隱性知識(shí)和技能的傳授，可以用比較長(zhǎng)的時(shí)間來保證傳授。二是現(xiàn)代師傅可以是一個(gè)團(tuán)體，甚至是一個(gè)系統(tǒng)。不一定是一對(duì)一師傅帶徒弟，而且可以利用技術(shù)來將隱性知識(shí)顯性化保存下來。三是保證了知識(shí)轉(zhuǎn)移效率的最大化。師傅和徒弟之間的聯(lián)系強(qiáng)度、信任程度也比較高，并且通過技術(shù)手段幫助知識(shí)的共享機(jī)制的確立，讓學(xué)生除了向師傅學(xué)習(xí)之外，還能夠向一個(gè)虛擬的“師傅”來進(jìn)行學(xué)習(xí)。（圖文/梁定寬張瓊）