新視域下旅游課程教學改革探析

周瑋

摘要：從旅游管理專業的角度來說，旅游學是一門基礎性的理論課程，但隨著時代的發展變化，該門課程教學所衍生出的問題日益突顯，因而要確保其教學目標實現，開展課程教學改革是必然所趨。本文通過對旅游學課程教學存在的問題，如教學目標模糊、缺乏實踐教學、師資力量不足以及校企合作有待加深等的分析，針對性提出有效提高旅游學課程教學質量和效率的措施。

關鍵詞：旅游教育；現存問題；教學改革；解決措施

近年來，隨著旅游業的進步發展，使得我國旅游職業教育發展步伐日益加快，同時也使得旅游市場需求發生改變，不斷提高了對人力資源質量的要求，給旅游職業教育創造了新機遇，但也帶來了全新的挑戰。目前，我國旅游職業教育的辦學規模、教學質量以及市場定位等，均難以適應我國社會現代化進程與旅游產業的結構調整，因此，探討旅游課程的教學改革尤為迫切。

一、旅游課程教學的困境

（一）教學目標不明確。當前，部分院校為拓寬畢業生的就業渠道，通常設定的人才培養目標范圍較為寬廣。一方面，要讓學生學習旅游行業相關知識，從事旅游相關職業；另一方面，又希望學生掌握酒店服務行業的技能，投身酒店管理等工作中。雖然這種安排在表面上看來令學生有更多就業機會，然而事實上卻易造成學生知識體系混亂，對專業知識理解和運用不夠深刻、合理。

（二）教學過程缺乏實踐環節。實踐教學通常被視作輔助性“功能”，得不到院校及教師的重視，特別是部分學校更側重理論知識的教授，不關系學生技能培養，并未安排合理的實踐教學環節。即便有的院校安排并設計了該方面內容，但由于實踐教學體系的不完善、不科學，缺乏合理性和系統性，也將使得實踐教學功能不易發揮，不能對學生實際專業技能進行有效鍛煉。此外，當前旅游課程教學還多采取傳統教學手段，使得課程教學被教師授課時間沾滿，幾乎沒有多余時間培養學生的實踐能力，以至于學生參與課程實踐訓練中，也難以獲得良好的技能和本領。

（三）教學師資力量差。由于我國旅游職業教育還處于初期發展階段，其專業相對而言還較為新興，也就造成了專業教師的缺乏，甚至還存在調派臨近專業教師任教的現象，進而使得實際教學難以適應我國旅游業發展實際，更無法改變照本宣科和“理論-理論”的教學模式，進而不利于學生獲取專業知識和技能。

（四）校企合作方面開展的不夠深入。關于校企合作的問題，一方面由于院校認識程度不高，對產教結合的教學優勢體會不夠深刻，另一方面則由于政府行政部門缺乏政策性和資金上的支持，導致旅游課程教學過程中，學校及企業難以形成校企合作教學的理念，更無法構建校企合作培養專業人才的長效機制。再加上學校與企業的運行機制、文化氛圍差異頗具，也易使得校企合作難度加大。

二、新視域下旅游課程教學改革的策略

（一）明確教學目標，更新教學手段，提高教學質量。對于旅游專業的教師來說，要讓學生適應旅游市場需求，必須對旅游市場現狀及供需關系進行深入客觀的分析，明確合理地設置針對性教學目標。并充分利用現代媒體輔助教學，比如多媒體、計算機等技術，將理論知識生動直觀的呈現出現，加大課堂教學的信息量，通過其超越時空和學生思維空間的教學內容，達到促進學生感官，提高學生學習興趣的作用，進而使學生深刻理解和記憶教學內容，實現教學效果和質量的提升。

（二）在教學過程中要加大實踐環節的比例。職業院校最顯著的特色，即培養學生的實際操作能力。也就是說，要做到理論教學和實踐教學并重，合理有效的結合理論與實踐。對于我國旅游職業教育來說，首先應與我國基本國情相結合，借鑒國外旅游職業教育的成功經驗，并合理加大實踐環節的比例，以促進我國旅游職業教育教學質量得到提升。一方面，院校要合理開發資源，積極聯合企業，實現校企結合教學，達到雙贏目的。校企合作可拓寬學生接觸和了解社會的平臺，為院校節約辦學經費，使學生在校期間就能獲得實習機會，從學校過度到社會中。另一方面，校企結合期間，學校應積極建設校內職業崗位實訓基地，開展模擬教學活動，通過角色扮演等方式，促使師生參與到真實的場景中。例如，導游的服務程序教學時，教師可與學生分別扮演導游和游客，然后進行一系列的完整服務過程，包括接團前期準備、服務、集合出發等。最后，學校要讓學生在正常實訓的過程中，獲得更多實訓機會。比如，讓學生負責學校的環境衛生、禮儀接待以及食堂服務等工作。

（三）加強教師師資隊伍的建設。職業院校實現應用型人才培養目標的根本保證即師資隊伍建設。首先，為提高教師教學能力，學校方面應積極創造良好氛圍，鼓勵教師參與專業培訓，并給予一定的制定和經濟保證。總之，要讓教師做到與時俱進，為學校專業建設注入新鮮的活力，提高研究水平和教學質量。其次，組織講座報告等活動，聘請實踐經驗豐富的企業家入校授課，以便學生獲得更多實踐經驗，為將來實際工作奠定良好基礎。最后，要加強“雙師型”教師培養，如鼓勵教師參與、申報實踐性課題；深入旅游市場開展調研，提高自身實踐能力；并利用假期到旅游企業參與實踐鍛煉，提升其綜合能力與素質。

（四）運用創新思維推行校企合作辦學模式。眾所周知，旅游業的起步時間較晚，屬于較新的一門產業，其能夠超越國界地域、文化經濟和政治間的隔膜，展開廣泛的國際合作與交流，可謂全球教育的共同發展趨勢。而現代職業教育要發展，就必須實行校企合作辦學模式。我國旅游職業教育，無論中、高職皆處于發展的初期階段，比較國外而言，還存在諸多不足和差距，因此學校層面一定要具有創新性思維，積極有效的和相關企業建立聯系，以便提供給該專業學生更多實訓機會。特別是有條件的院校，要與國際旅游強國之間加強合作，基于我國實際國情，棄糟粕取精華，促進我國旅游職業教育教學水平不斷提高，為其國際化發展奠定良好基礎。

結束語：

對于旅游課程教學改革問題，要以我國基本國情為出發點，明確專業教學目標，積極更新教學手段及理念等，全方位的提高我國旅游職業教育教學的水平與質量。

參考文獻：

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