大學(xué)英語教學(xué)的專業(yè)化傾向探討
——以旅游管理專業(yè)為例

康妍妍（西安文理學(xué)院外國語學(xué)院 陜西西安 710065）

大學(xué)英語教學(xué)的專業(yè)化傾向探討
——以旅游管理專業(yè)為例

康妍妍（西安文理學(xué)院外國語學(xué)院 陜西西安 710065）

【DOI】10．19312/j．cnki．61-1499/c．2016．09．072

一、引言

隨著經(jīng)濟(jì)全球化和國際交往的加深，傳統(tǒng)的以語法、詞匯等以語言構(gòu)建體系以及語法翻譯為主的教學(xué)難以滿足社會對大學(xué)畢業(yè)生的要求[2]。大學(xué)英語我國教育部高等教育司司長張堯?qū)W曾指出，大學(xué)英語教學(xué)應(yīng)不僅體現(xiàn)在聽、說、讀、寫和交流能力上，而應(yīng)強(qiáng)化科技、文化等高層次的國際交流能力[1]。可見，目前經(jīng)濟(jì)全球化和信息化時代對大學(xué)英語教學(xué)提出了更高的要求，傳統(tǒng)的只注重語言層面的大學(xué)英語教學(xué)難以滿足學(xué)生的專業(yè)要求。近幾年來我國部分院校開設(shè)ESP課程，既專門用途英語課程，這是將語言和專業(yè)知識有機(jī)結(jié)合的嘗試。[1]指出大學(xué)英語課程應(yīng)進(jìn)行改革，即調(diào)查大學(xué)英語和專門用途英語之間的銜接度，但未深入探討。筆者認(rèn)為平時的大學(xué)英語教學(xué)就應(yīng)進(jìn)行專業(yè)化傾向，以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，為日后的ESP教學(xué)和英語專業(yè)課教學(xué)打基礎(chǔ)，培養(yǎng)國際化復(fù)合型人才。本文將從語言的專業(yè)化滲透、跨文化意識的增強(qiáng)和專業(yè)能力的提升這三個方面探討大學(xué)英語教學(xué)的專業(yè)化傾向。

二、大學(xué)英語教學(xué)的專業(yè)化傾向方案

1.語言的專業(yè)化滲透

大學(xué)英語課程歸根結(jié)底是語言課程，基礎(chǔ)目標(biāo)是培養(yǎng)學(xué)生的的英語聽、說、讀、寫、譯等能力。而這些能力的掌握和提高也是學(xué)生日后工作的基本要求。筆者在對旅游管理專業(yè)的一、二年級學(xué)生的大學(xué)英語教學(xué)過程中發(fā)現(xiàn)，學(xué)生存在對不少詞匯的發(fā)音不確定、有些詞匯的專業(yè)化意識不強(qiáng)、詞匯與詞匯搭配有誤導(dǎo)致中式英語等問題，影響其日后的專業(yè)英語學(xué)習(xí)甚至工作。比如，學(xué)生在學(xué)習(xí)zone這個單詞時，通常將其與region, area和district混淆。這樣在以后對一個城市或者某個區(qū)進(jìn)行旅游宣傳或者講解過程中就會產(chǎn)生誤譯，導(dǎo)致游客誤解的產(chǎn)生。筆者分別通過香港特別行政區(qū)，地區(qū)、長安區(qū)和學(xué)生探討他們的區(qū)別和語境。可見，在對旅游管理專業(yè)學(xué)生的大學(xué)英語教學(xué)中，應(yīng)適度地進(jìn)行語言的專業(yè)化遷移，讓學(xué)生明確這幾個詞在旅游英語語境中的使用和搭配。

2.跨文化意識的增強(qiáng)

語言根植于文化，文化通過語言來體現(xiàn)。因此學(xué)習(xí)英語的過程就意味著學(xué)習(xí)英語國家文化的過程。大學(xué)英語教學(xué)一旦忽視了跨文化意識的培養(yǎng)，就會讓教學(xué)變得枯燥，培養(yǎng)的學(xué)生高分低能，難以適應(yīng)當(dāng)代大學(xué)英語課程的培養(yǎng)學(xué)生國際交流能力要求。例如，在對新視野大學(xué)英語第一冊的Deep Concern的課文中，出現(xiàn)有關(guān)早餐的對話。筆者嘗試將西式早餐和正餐的品種、上菜順序、以及西餐的用餐禮儀以圖片的形式介紹給學(xué)生，發(fā)現(xiàn)學(xué)生很感興趣。在大學(xué)一年級第一和第二學(xué)期結(jié)束的課程問卷調(diào)查中，大部分學(xué)生都肯定了教學(xué)中增強(qiáng)西方文化意識以及培養(yǎng)學(xué)生跨文化交際能力的重要性，并紛紛建議在大學(xué)二年級的大學(xué)英語教學(xué)中繼續(xù)介紹有關(guān)中西文化的知識。可見學(xué)生跨文化意識的增強(qiáng)不僅是經(jīng)濟(jì)全球化和國際交往加深的要求，還是學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣所向和自身對英語學(xué)習(xí)的期待。

3.專業(yè)能力的提升

目前大多數(shù)從事大學(xué)英語教學(xué)的老師均是英語語言文學(xué)或者語言應(yīng)用學(xué)專業(yè)背景出身，教學(xué)內(nèi)容以語言知識和結(jié)構(gòu)為主，很少從事過相關(guān)行業(yè)，如旅游管理相關(guān)行業(yè)，無法適應(yīng)旅游業(yè)的發(fā)展的要求，也無法滿足學(xué)生對英語+專業(yè)的模塊的需求。再加之隨著入境旅游、出境旅游和國內(nèi)旅游市場的進(jìn)一步劃分，還有新興旅游的

不斷興起，傳統(tǒng)的以休閑度假旅游為主要研究對象的旅游課程難以適應(yīng)旅游市場的變化，這對旅游管理的專業(yè)課及大學(xué)英語提出了更高的要求。筆者曾就新視野大學(xué)英語第二冊的課文Weeping for My Smoking Daughter嘗試開展大學(xué)英語+語言的專業(yè)化滲透+跨文化意識的增強(qiáng)+專業(yè)能力提升的模式進(jìn)行授課，再通過和觀摩本課堂的老師和學(xué)生訪談，發(fā)現(xiàn)老師們反響很好，學(xué)生受益很大，教學(xué)效果很明顯。在此，我僅將如何在大學(xué)英語課堂提升學(xué)生的專業(yè)能力做以探討。該課文旨在說明吸煙的危害性以及戒煙的重要性。筆者圍繞這兩個主題開展專業(yè)能力提升教學(xué)。談到吸煙的危害時，筆者通過英語視頻觀看、圖片的形式加英語解說的方式列舉了吸煙所引起的疾病甚至癌癥，包括心臟病，高血壓，支氣管炎，肺炎、肺氣腫、肺癌、低體重兒、早熟、自然流產(chǎn)、新生兒死亡，還有死亡，經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)、環(huán)境污染甚至火災(zāi)等危害。此教學(xué)活動一是提高學(xué)生對吸煙危害性的認(rèn)識，二是擴(kuò)大他們此領(lǐng)域的詞匯量。在談到戒煙的重要性時，筆者從旅游管理專業(yè)學(xué)生的就業(yè)前景出發(fā)，向他們介紹了香港、澳門、新加坡、日本、英國、美國這幾個旅游目的地國家和地區(qū)的禁煙規(guī)定，并以一名中國游客在澳大利亞酒店吸煙被罰的例子說明游客應(yīng)遵守旅游目的地國家和地區(qū)的規(guī)定及領(lǐng)隊?wèi)?yīng)做好此方面的提醒工作。此教學(xué)活動既擴(kuò)大了學(xué)生的知識視野，提高了英語聽說技能的興趣和能力，還增強(qiáng)了他們的業(yè)務(wù)能力。

三、總結(jié)

本文以旅游管理專業(yè)的大一、大二學(xué)生為授課對象，通過語言的專業(yè)化滲透、跨文化意識的增強(qiáng)和專業(yè)能力的提升這三個方面探討大學(xué)英語教學(xué)的專業(yè)化傾向。這三個方面的教學(xué)理念既可以增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)英語的興趣，又能擴(kuò)展其專業(yè)知識和業(yè)務(wù)能力，順應(yīng)國際交往的加深和旅游業(yè)蓬勃發(fā)展的時代要求，不失為大學(xué)英語教學(xué)的一種全新的嘗試。

[1]單勝江．專門用途英語教學(xué)研究：理論與實踐[M], 杭州：浙江大學(xué)出版社，2012．

[2]章雪苓． ESP與大學(xué)公共英語教學(xué)的銜接[J],貴州教育學(xué)院學(xué)報（社會科學(xué)），2008（5）：14-15．

康妍妍（1984--）女，陜西乾縣人。西安文理學(xué)院助教，碩士，研究方向：旅游翻譯。