淺析城市閑置空地中的農業景觀發展模式

■ 金 露 Jin Lu

淺析城市閑置空地中的農業景觀發展模式

■ 金 露 Jin Lu

隨著城市化的快速發展，高密度成為現代城市的主要空間特征，同時，也成為城市發展所面臨的重要挑戰之一。人們渴望享受更多的綠色，而城市用地卻很緊張，同時現代城市普遍存在著一定的農業生產和糧食安全問題。通過將城市綠化與農業景觀結合，尋求一種不需要城市開拓更多空間的方式發展城市農業景觀，并嘗試通過現存的案例及問題探討城市農業景觀的發展模式。

城市農業；閑置空地；農業景觀

1 概念界定

1.1 城市農業

城市農業是發源于19世紀初德國的一種新型農業，盡管經歷了2個多世紀的發展，國內外對城市農業的定義仍有差別，國外學者大都從其區位、功能以及與城市的聯系幾個方面來進行闡釋，認為其應該是處于城市內部或城郊地區，具有改善和提高人類生存環境的功能，主要生產糧食、蔬果等以滿足人類的生活需求，并將人與自然聯系起來的一種農業模式。而國內學者則注重城市農業的空間布局、功能特點等，并有一些從其發展水平進行定義的例子。其中，劉劍飛、唐麗桂通過《城市農業概念的演變及規范發展研究》（2013）一文，對國內外關于城市農業的概念進行了全方面的梳理，并從宏觀、中觀、微觀3個方面對其進行了重新界定：宏觀層面的概念與當前國內外關于城市農業的概念界定范圍相同，把城市市區及市郊均納入城市農業范疇，指地處城市及其延伸地帶，滿足城市消費者需求，以集約方式，利用自然資源和城市廢棄物的一種現代農業；而中、微觀層面的概念則主要是其范圍的進一步縮小，中觀層面則把城郊剝離出去，使城市農業保持在市區范圍內，而微觀層面更是進一步細化到城市居民私人空間從事的農業生產活動。

1.2 城市農業景觀

21世紀以來，一方面，城市化帶來的人口規模增加，交通堵塞，環境污染嚴重，高樓大廈林立，城市不斷向周邊擴張，導致人與自然的矛盾日漸突出，這些變化使人們重新認識了農業的生態功能；另一方面，隨著我國經濟的發展，社會的進步，人們對生活品質的要求越來越高，新鮮的蔬果、干凈的空氣，是城市人的訴求。在這樣的大背景下，城市農業景觀的概念呼之欲出，作為一種新型的綠化景觀，城市農業景觀不僅是城市的美容師，更是協調人與自然之間關系的調和劑，其可以保持物種多樣性，改善城市生活環境，促進城市生態系統健康發展的作用，在尋求更多綠化的同時可以滿足城市的食物需求。1.3 城市閑置空地

閑置空地是指已經獲得批準使用，無正當理由逾期未開發，或者中途停工超過法定期限的土地。城市建設飛速發展的同時，其遺留的問題越來越明顯，城市閑置空地就是其中的一個方面，由于長期缺乏管理，這不僅造成了稀缺的城市空間的資源浪費，更是城市良性發展的絆腳石，對周邊環境造成嚴重的不利影響。

2 城市閑置空地發展城市農業景觀的途徑

2.1 城市立體農業景觀

高密度已經成為現代城市顯著的空間特點，林立的高樓大廈間除了小片的宅間綠地，很難再找到未被使用的大面積城市空間專門用于農業生產；限于城市土地價值的高昂，尋求靈活富有彈性的景觀設計手段則是關鍵，因此，立體化的景觀設計方式因不僅能夠滿足城市的空間特點，更能豐富城市形象而成為我們的首選。

城市中的消極空間——屋頂，由于其權屬相對清晰，對城市中稀缺的土地面積要求不高，同時又能填補綠化空白、利用消極空間的特點，成為城市中農業生產景觀最容易開展的空間。雖說其不是一個新鮮的話題，針對屋頂綠化進行的研究也不在少數，但是由于其荷載、土壤厚度等技術要求，其實踐成果并不豐碩，反而走向難以推行的局面。將簡單的農業活動引入到屋頂空間不僅技術難度低，還滿足了屋頂綠化的生態效益，同時，也解決了部分糧食的問題，可謂一舉三得。

國內比較成熟的例子有“天空菜園”系列項目，通過農業、景觀、商業的有效結合，最大化利用城市中的閑置屋頂，給城市居民提供了一個近距離親近自然的平臺（圖1）。

國外的例子有蓋利康納青年中心屋頂花園，該項目是由景觀設計師、建筑師和教師多方合作而成的一個戶外教室，具有休閑、教學、勞動的功能，同時更具有較高的農產品生產力（圖2）。

2.2 城市社區農業景觀

圖1 上海“天空菜園”

圖2 蓋利康納青年中心屋頂花園

社區是城市中以區域劃分，以家庭聯系為主體的社會網絡，是城市居民的一種主要組織形式。城市中的居民生活在社區中，社區就是一個小型的且為人們戶外活動的場所。通過開發社區中低使用效率的空間，將社區花園、綠地等公共空間、宅間綠地與城市農業結合在一起，成為一個能夠進行農業生產，具有多種其它綜合社區公共服務功能的基礎設施。該設施以社區居民利益為驅動，并由社區居民共同維護和進行生產，能夠提高社區歸屬感和凝聚力，提高社區的活力。這表明社區農業景觀不但能緩解社區對新鮮蔬果等農業產品的需求壓力，更為和睦鄰里關系，構建健康社區環境貢獻了一份力量。在這樣的社區農業花園中，社區居民是關鍵的角色，既是擁有者、使用者，又是維護者和最直接的受益人，這樣可以將擾人的農業景觀管理方面的問題輕松地解決。社區農業花園在提高參與性、凝聚力等方面有著顯著的作用。

西奧克蘭農業社區公園中的農業種植區果園、蜜蜂養殖區、小型運動場、租賃花園、家禽養殖區、游戲場、休閑公園、集會草坪和遛狗場所，從多方面為社區居民提供舒適的戶外休閑設施和公共的城市農業生產的同時，也發揮了環境、經濟、社會、娛樂、健康等綜合的功能價值（圖3）。值得一提的是，項目的成功應該歸功于多方參與，由本地居民提出對場地的希望，然后由設計師把這些需求整合進整個方案當中，并通過協商確定最終的設計方案。

3 城市農業景觀的設計策略

3.1 “密”的設計策略

現代城市最主要的空間特征就是高密度，林立的高樓大廈，城市用地極度緊張，使得綠化景觀發展受到限制。采用“密”的設計策略，主要是在城市中尋找如屋頂、陽臺、道路沿線、建筑周邊等未被充分利用空間進行農業景觀實踐。一般而言，這些空間不僅開發成本低，而且還具有巨大的潛力，有利于創造富有彈性的景觀，實現城市功能復合化和廢棄空間的活力化。

3.2 “巧”的設計策略

圖3 西奧克蘭農業社區公園

不同于傳統的農業，限于城市的特點，城市農業景觀在農業產品類型、種植技術上必須要采用“巧”的設計策略。“巧”，技也，在產品選擇上，其“巧”在于選擇能適應城市環境且生產成本低、周期短、收益高的蔬果類產品，比如：小油菜、薺菜、黃瓜、胡蘿卜等；而種植技術則采用滴灌、無土栽培、容器栽培、立體種植等更適合城市農業景觀的技術；同時，還有其他一些“巧”的設計策略，比如高效利用家庭廚余垃圾等。

3.3 “借”的設計策略

低成本應是城市農業景觀的一大特點，通過“借”用城市中的生活、生產垃圾以及天然資源發展農業景觀是環保低碳的發展策略?！敖琛庇蒙鷳B凈化過后的雨水、再生水等進行農業灌溉，“借”用城市中的枯樹、落葉等有機廢物、有機生活垃圾等進行堆肥，“借”用一些太陽能、沼氣能等能源作為城市農業生產和日常使用維護的主要能源。這些“借”的策略不僅解決了城市農業景觀生產的問題，更能將城市廢物轉化成為農業生產的生態資源，實現可持續、循環發展。

3.4 “活”的設計策略

從大量成功的設計案例中可以發現，調動多方參與，使使用者的需求得到充分尊重是成功的關鍵：西奧克蘭農業社區公園、紐約高線公園等都得益于其多方參與的優勢。其實，對于技術方面的問題，國內許多相似案例都基本得到了解決，而其后續的管理、維護等則是目前比較常見的難點，借鑒國外的經驗，依托居民力量推動其健康發展才是其真正切實可行的發展途徑，將城市居民或社區組織作為農業生產和日常管理的主要力量，而不僅僅是參觀或消費，可以充分調動公眾的興趣，降低生產維護的成本，將城市農業生產與消費高效結合。

4 結語

城市農業景觀給城市帶來的遠不止豐富綠化景觀、緩解糧食壓力問題，更在整潔城市環境、修復土地、增加生物多樣性等方面具有巨大的作用。同時，對快節奏的城市生活下社會和個人的身心健康大有裨益。

On the Analysis of Agricultural Landscape Development Pattern of Urban Vacant Land

With the rapid development of urbanization, high-density settlement has become the main spacial characteristic in modern cities and also one of the major challenges faced by the urban development at the same time. Though people are eager to enjoy more green, the urban land is tight. Meanwhile, the agricultural production and food security problem widely exist in modern cities. Through the combination of the urban greening with agricultural landscape, this thesis tries to seek a pattern to develop the urban agricultural landscape without exploiting more urban areas as well as to explore the development pattern of the urban agricultural landscape by analyzing the existed problems and cases.

urban agriculture, vacant land, agricultural landscape

2016-04-16）

金露，南京工業大學建筑學院風景園林學碩士研究生。