好文化與壞文化

馬未都

中國的文化非常博大精深，用一兩句話很難說清，但我還是想試著總結出中國文化中的幾個要點。

首先是梟雄文化。中國人永遠盼著出現一個梟雄。中國一旦失去集權，就會陷入混亂，比如我們的五代十國時期、民國時期。為什么呢？因為最大的領導人沒出現，一旦出現，社會就變得比較安定。這就是我們的梟雄文化。所以，作為農民的陳勝、吳廣在起義時會說：“王侯將相，寧有種乎？”就是說：“你有什么了不起的？我也是個梟雄啊！”

其次是不妥協的文化。生活中經常碰到這種情況，某些人一張嘴就說：“這事可不能商量啊！”這種心態導致中國人很難從談判中獲得利益，經常吃虧。我們解決分歧的方法要不就是硬打，要不就是吃虧認栽，反正都是走極端。中國人的談判都是讓人拿槍頂著后脖頸子談完的，沒有人愿意發自內心地去談判，也不懂得找一個中間點，雙方說和。因此，在這種不妥協的文化中，社會交易成本極高。

第三是推卸文化。有事兒了先推出去，千萬別找我，不是我干的。生活中，我們看到的最經典的畫面是，在公園里，一個學步的孩子突然摔倒，爺爺奶奶一定會沖過去，一定要找個東西去賴，沒有賴的東西也要賴到地身上。我見過許多老太太一邊抱著孫子一邊拍著地說：“都賴它，都賴它。”這就等于從小給了孩子一個非常不好的信號——出了事一定要先推卸責任。這讓我們成了一個不愿道歉的民族，我們給外國人的普遍印象就是中國人不愿道歉。兩個人吵架，吵到最后經常是這兩個人梗著脖子說：“我是不對，但你也不怎么樣。”這就已經算道歉了。你看外國人就很會道歉，比如父親向兒子道歉，丈夫向妻子道歉。按說丈夫跟妻子并沒有高低之分，但是照中國的傳統，總認為男人比女人高一等。在西方，丈夫向妻子道歉的事比比皆是。可中國人不會，中國人最多說一句“這事過去了就拉倒了”。明白了吧，只要你家丈夫說“這事過去了就拉倒了”，那就是他在向你道歉呢，你就別再不依不饒了。中國人的這種推卸文化導致我們嚴重缺乏反思精神，出了什么事一定都是先從別人身上找原因，自己永遠不承擔責任，怨天尤人，不是賴領導就是賴制度，總之先讓自己獨善其身再說。這就是我們的社會走向文明的最大阻力。

說了這么多梟雄文化、不妥協文化、推卸文化，這些都是負面的，但我們也有好的文化，那就是包容。中國人心胸最寬廣，有容乃大。

文化可以把什么東西都牽進來。比如說我們的餐飲，全世界獨樹一幟，光是那些古怪的字眼，就連中國人自個兒都說不清楚。比如，熗炒和爆炒有什么區別？這中間的差別極其微妙，中國的烹調術語能寫滿滿一本書。西方人有什么烹飪手段啊？少得可憐，但是它能長驅直入。改革開放沒多久，北京第一家肯德基在前門開業，那隊排得一眼望不到頭。然后麥當勞也來了。今天，全世界的麥當勞、肯德基有上萬家，你出國后萬一人生地不熟，不確定上哪兒吃飯放心，你就去這兩家，絕對不會上當。我在土耳其試過，一嘗，跟北京的沒啥區別，跟美國的也沒啥區別，就是多了一點咖喱。你看中國的麥當勞、肯德基，早餐都有炸油條、蛋花湯了，現在還有麻婆豆腐蓋澆飯呢。肯德基、麥當勞進入中國才多久？不到30年。我看再過30年，我們就得擠兌得他們掂勺了。100年后，中國的肯德基、麥當勞全是廚子在那掌勺。這就是包容的力量。

另一方面，我們看上去好像是在不斷改變自己，其實是先讓你進來之后再悄悄把你改變。我們一般說中華民族是一個大家庭，以漢族為主，但是漢族人所有的生活習慣全是學來的。漢族人原來是坐在地上的，現在坐在椅子上了；漢族人原來的衣服是寬袍大袖，現在都是緊身的；漢族人吃飯過去是分餐（到了明朝還是分餐呢），清朝時我們開始共餐了。大家圍在一張桌子上吃，明朝人認為這是一種野蠻的吃法，應該一人一張桌子，自個兒吃自個兒的。若真按明朝的吃法，今天的我們還真不習慣了。你想想，10個人10張桌子，一人一份地吃，怎么看都覺得像是在號子里。