遼寧高職酒店管理專業師資隊伍建設探討

摘 要：遼寧地區高職學院酒店管理專業不斷完善和壯大，專業教師的質量直接影響酒店管理專業前進的步伐。目前遼寧地區高職學院酒店專業一些教師專業技術能力有限、結構比例不能適應學校發展目標;教師的綜合實力、水平距學校發展要求有較大差距;建設與培養目標模糊，制度體系不夠完善。針對這些不足，本文提出了建立人才引進培養機制;加強培養體制;完善新教師導師培養責任制;制定實踐原則制;完善教師激勵機制等教師隊伍建設途徑和措施。以期對遼寧高職學院酒店管理專業師資隊伍的建設提供一些參考，對遼寧區域酒店業的發展有一定的促進作用。

關鍵詞：遼寧;高職;酒店管理;師資

高職酒店管理專業隨著現代服務業的發展與繁榮，已不斷的形成規模和體系。遼寧高職酒店管理專業近年來也隨著酒店業的不斷擴大和發展不斷完善和提升，對于培養酒店專業管理人才的職業院校來說，高職院校的酒店人才培養質量工作不斷得到重視和提升，而把握人才培養質量工作方向盤的便是我們的專業教師隊伍。但遼寧地區高職院校雖然數量不少，但在發展質量上還有待進一步的提升。

1 酒店管理專業師資隊伍現狀

1.1 師資隊伍專業技術能力有限、結構比例不合理 高職學院中教師學歷以本科生和在職碩士為主，博士很少，幾乎沒有。大多出教師并不是酒店管理專業出身，多為轉行，因此，缺乏專業技術能力，不具備實踐經驗和經歷，照本宣科現象嚴重，講授內容與真正市場運營有一定差距。對于學生將來就業從事不同服務崗位有一定的制約性。

1.2 教師的綜合實力、水平距學校發展要求有較大差距 在酒店專業中，整個教師團隊的綜合實力與學校的培養方向和目標有一定的差距。專業帶頭人和團隊建設領銜人不足，不足以帶動整個專業的發展，對專業的發展具有一定的制約性。對于引進創新性人才和留學派人才的制度建設也不夠完善，影響專業人才的儲備和引進。

1.3 建設與培養目標模糊，制度體系不夠完善 各個院校都有自己的師資隊伍培養目標的方法，但大多都相似或雷同，沒有創新性。對于本校教師存在的問題剖析不夠深入，對教師個人發展定位也比較模糊。不能找準教師發展的專業方向。基于此，整體師資建設制度體系不完善，配套的獎勵和懲罰機制不購明晰，對教師不能起到制約和促進的作用。影響教師自身發展的動力和進取心。

2 師資隊伍建設措施

2.1 落實發展觀，遵循教育方針 根據指導思想，學院應全面貫徹落實科學發展觀，遵循黨的教育方針，以《國家中長期教育改革和發展規劃綱要》的精神為指導。以科學發展觀統領師資隊伍建設，堅持以人為本，教育為本，把推進教師隊伍建設作為學校發展的第一要務，樹立教師發展方向和目標，建立健全師資發展計劃和綱要，全面提升教師質量的進一步提升。

2.2 工作目標 加強專業師資隊伍建設，打造優秀教學團隊。強化中青年專業帶頭人和學術骨干教師隊伍建設，形成合理的師資梯隊。抓緊優秀中青年骨干教師和學科后備人才的選拔和培養工作，鼓勵教師攻讀碩士學位和參加較高層次的專業進修，造就專業帶頭人，培養教學名師。教師中高級職稱人數應達到50%，教師碩士學位以上人數達70%以上，專業教師中雙師素質教師達到70%。各專業應以1：1的數量聘請有名望的行業兼職教師充實到教學中來。加大在職教師培養力度，選送骨干教師到高校和企業培訓提高。建立一支穩定的行業一線大師名師為專業教學服務的技師隊伍。

3 遼寧高職酒店管理專業師資隊伍建設途徑

3.1 建立引進機制 在專業教師隊伍建設中，學院應重視專業人才的引進和培養機制。根據各學校的師資培養目標，分步驟，分階段的引進專業人才，補充專業實力，填補專業空缺，提升專業質量。在專業帶頭和骨干教師的人才引進方面，應該以學科建設的需求為導向，專業發展質量為前提，教師專業素質提升為目標，考慮是否能夠帶動專業團隊的建設步伐，促進專業加快發展和進步。

3.2 加強培養體制 各院校應根據本學院教師發展能力不足的現象，提供便利條件和政策。注重教師培養體制的建立。包括對于學歷的再深造，給予的優待政策;利用寒暑假和十一小長假對合作酒店進行調研和頂崗實踐，積累實戰經驗。積極鼓勵專業教師參與省級和國家級的相關比賽和專業培訓，提升職業素養獲取更多的職業信息。鼓勵教師進行創新性教學，摒棄陳舊教學方法和形式，追求最貼切市場運營的教學方式。

3.3 完善培養責任制 對于新教師應該建立導師培養責任制。加強新教師的教學的提升、科研能力的完善，考核體系的不斷嚴謹。堅持開展崗前專業知識培訓，強化學術教授、資深專家和教學能手等杰出人才培養青年教師的責任和義務，不斷發揮骨干教師、老教師的傳、幫、帶引導作用，著重加強對青年教師教學、科研、實踐環節進行指導，使青年教師迅速成長。

3.4 制定實踐原則制 由于酒店管理專業的行業特點，要求專業教師既要懂得專業知識的講授，又要精通專業技術的傳授。這就強調了專業教師的“雙師性”。對于培養教師的專業技術，就要加強教師的實踐經驗。

在合作相關企業設立教師實踐實訓基地，選派專業教師參加頂崗實習和實踐能力的培訓，真正和企業員工工作生活在一起。不僅提升專業能力又能真正體會酒店員工工作的心理狀態。在課程講授中將自己的經驗和體會與知識點融合，讓學生感到真實有效。

3.5 嚴格激勵機制 制定嚴格的激勵機制，完善科學合理的評價體系。有效完整的考核與激勵機制，才能衡量教師的工作質量和工作態度。建立教師日常及學期教學工作量化考核制度，使其科學化、規范化。建立健全教師激勵機制，最大程度調動教師工作進取性與創新性，樹立多勞多得、優質優酬的觀念。

遼寧高職院校酒店管理專業在區域酒店業市場不斷發展的帶動下，近幾年發展迅速，師資力量和專業水平有了一定的提升和發展，但與南方發達地區的酒店管理專業相比，仍然存在一定的差距和不足。遼寧地區高職院校酒店管理專業應準確定位培養目標和發展方向，努力結合自身優勢，打造具有區域特色的師資隊伍，為酒店業提供高質量、有素養、具備職業魅力的優秀人才。

作者簡介：張瑩，女，1984年生，遼寧沈陽人，漢，酒店管理專業專任教師，講師，主要研究方向：酒店管理。