讓“生態王子”菊芋更快造福人民

晏國生

菊芋即洋姜，也稱鬼子姜。是菊科向日葵屬的多年生草本植物，是一種集經濟價值、藥用價值、觀賞價值和生態價值于一身的生態型經濟作物。植株一般2-4米高，并有多個分枝，莖葉繁茂;菊芋花黃色;地下塊莖，呈不規則瘤狀。其根系特別發達，繁殖能力強，抗旱、耐寒、耐鹽堿，畝產塊莖一般為1000—3000公斤，莖葉5000—10000公斤，非常適宜在干旱半干旱的荒漠土地以及鹽堿地區推廣種植，是保持水土、防風固沙和改良土壤的優良作物。

菊芋的種植與加工，可形成生態型系列化產業化開發。菊芋的莖葉收獲后可加工成飼料，營養價值較高。優質菊芋秸稈可作為畜禽養殖主要配合飼料，從而大幅度降低養殖成本，達到改善生態環境，提高經濟效益，增加企業和農民收入，實現社會、生態、經濟有機結合的目標。因此，菊芋被聯合國糧農組織官員稱為“21世紀人畜共用作物”。

國家應該采取有效措施讓菊芋在“十三五”規劃時期能夠快速發展。

菊芋為人民健康帶來福音。菊芋花能提取綠原酸，替代杜仲或金銀花兩種藥材，還可發展養蜂產業。菊芋塊莖含豐富果聚糖，是特種蔬菜，可以生食、烹飪或蒸煮，具有通腸潤便，調節血糖等功能。菊粉和低聚果糖作為膳食纖維復合物，可替代蔗糖、葡萄糖等熱值高并有一定副作用的食糖，其果糖的熱值低，甜度高，是比較理想的食品用糖。

菊芋經現代新技術分離精制而得的菊糖、低聚果糖、超高果糖漿還具有寶貴的醫用價值。是當今食品一種全新的多功能配料，可提高人或動物腸道內雙歧桿菌及乳酸菌的增殖，是一種可溶性的膳食纖維，可提高礦物質的吸收，降血脂。還可調節血液中的膽固醇，降低血壓及血糖。中國是世界上缺硒最嚴重的國家之一。硒是某些防癌排毒酶的重要組成成分，可抗衰老，可以提高中青年男人精子活力。人體各重要器官都需要一定量的硒以維持正常功能。菊芋的含硒量為0.276微克/克，是一般蔬菜含硒量的27.6倍。美國國家癌癥組織認為，硒是人體必需的微量元素，并具有抗氧化功能，被認為有防癌作用，維護心肌、血管的結構功能，預防心血管疾病。其膳食纖維對預防心腦血管疾病，控制體重增長，防止便秘的產生等皆有良效。

隨著社會經濟發展和人民生活水平的不斷提高，人們崇尚天然、綠色、健康的觀念日益增強。大力發展人工菊芋原料基地建設，將菊芋轉化為應用前景廣闊的菊粉，可使菊芋身價倍增，目前國際市場上每公斤菊粉售價達數千元。歐共體國家已經用菊粉代替天然油脂，添加到冰淇淋、巧克力涂醬等產品中。菊粉及低聚果糖已是很多國家公認的食品配料，廣泛應用于功能性食品、肉制品及醫藥保健品中，具有廣闊的市場前景。一個以菊芋為原料生產菊粉、低聚果糖和超高果糖漿的優勢產業已在全世界蓬勃興起。