故鄉(xiāng)的野菜

周作人（1885-1967），原名櫆壽（后改為奎綬），魯迅之弟，周建人之兄，浙江紹興人。中國(guó)現(xiàn)代著名散文家、文學(xué)理論家、評(píng)論家、詩(shī)人、翻譯家、思想家，中國(guó)民俗學(xué)開(kāi)拓人，新文化運(yùn)動(dòng)的杰出代表。他是《新青年》的重要同人作者，“文學(xué)研究會(huì)”發(fā)起人之一，《語(yǔ)絲》周刊主編。

我的故鄉(xiāng)不止一個(gè)，我住過(guò)的地方都是故鄉(xiāng)，故鄉(xiāng)對(duì)于我并沒(méi)有什么特別的情分，只因釣于斯游于斯的關(guān)系，朝夕會(huì)面，遂成相識(shí)，正如鄉(xiāng)村里的鄰舍一樣，雖然不是親屬，別后有時(shí)也要想念到他。我在浙東住過(guò)十幾年，南京東京都住過(guò)六年，這都是我的故鄉(xiāng)；現(xiàn)在住在北京，于是北京就成了我的家鄉(xiāng)了。

日前我的妻往西單市場(chǎng)買(mǎi)菜回來(lái)，說(shuō)起有薺菜在那里賣(mài)著，我便想起浙東的事來(lái)。薺菜是浙東人春天常吃的野菜，鄉(xiāng)間不必說(shuō)， 就是城里只要有后園的人家都可以隨時(shí)采食，婦女小兒各拿一把剪刀一只“苗籃”，蹲在地上搜尋，是一種有趣味游戲的工作。那時(shí)小孩們唱道：“薺菜馬蘭頭，姊姊嫁在后門(mén)頭。”后來(lái)馬蘭頭有鄉(xiāng)人拿來(lái)進(jìn)城售賣(mài)了，但薺菜還是一種野菜，須得自家去采，關(guān)于薺菜向來(lái)頗有風(fēng)雅的傳說(shuō)，不過(guò)這似乎以吳地為主。

《西湖游覽志》云：“三月三日男女皆戴薺菜花。”諺云：“戴薺花，桃李羞繁華。”顧祿的《清嘉錄》上亦說(shuō)：“薺菜花俗呼野菜花，因諺有三月三螞蟻上灶山之語(yǔ)，三日人家皆以野菜花置灶陘上，以厭蟲(chóng)蟻。侵晨村童叫賣(mài)不絕。或婦女簪髻上以祈清目，俗號(hào)眼亮花。”但浙東人卻不很理會(huì)這些事情，只是挑來(lái)做菜或炒年糕吃罷了。

黃花麥果通稱(chēng)鼠曲草，系菊科植物，葉小微圓互生，表面有白毛，花黃色，簇生梢頭。春天采嫩葉，搗爛去汁，和粉作糕，稱(chēng)黃花麥果糕。小孩們有歌贊美之云：

黃花麥果韌結(jié)結(jié)，

關(guān)得大門(mén)自要吃，

半塊拿弗出，一塊自要吃。

清明前后掃墓時(shí)，有些人家—大約是保存古風(fēng)的人家—用黃花麥果作供，但不作餅狀，做成小顆如指頂大，或細(xì)條如小指，以五六個(gè)作一攢，名曰繭果，不知是什么意思，或因蠶上山時(shí)設(shè)祭，也用這種食品，故有是稱(chēng)，亦未可知。自從十二三歲時(shí)外出不參與外祖家掃墓以后，不復(fù)見(jiàn)過(guò)繭果，近來(lái)住在北京，也不再見(jiàn)黃花麥果的影子了。日本稱(chēng)作“御形”，與薺菜同為春的七草之一，也采來(lái)做點(diǎn)心用，狀如艾餃，名曰“草餅”，春分前后多食之，在北京也有，但是吃去總是日本風(fēng)味，不復(fù)是兒時(shí)的黃花麥果糕了。

掃墓時(shí)候所常吃的還有一種野菜，俗名草紫，通稱(chēng)紫云英。農(nóng)人在收獲后，播種田內(nèi)，用作肥料，是一種很被賤視的植物，但采取嫩莖瀹食，味頗鮮美，似豌豆苗，花紫紅色，數(shù)十畝接連不斷，一片錦繡，如鋪著華美的地毯，非常好看，而且花朵狀若蝴蝶，又如雞雛，尤為小孩所喜，間有白色的花，相傳可以治痢，很是珍重，但不易得。

日本《俳句大辭典》云：“此草與蒲公英同是習(xí)見(jiàn)的東西，從幼年時(shí)代便已熟識(shí)，在女人里邊，不曾采過(guò)紫云英的人，恐未必有吧。”中國(guó)古來(lái)沒(méi)有花環(huán)，但紫云英的花球卻是小孩常玩的東西，這一層我還替那些小人們欣幸的，浙東掃墓用鼓吹，所以少年常隨了樂(lè)音去看“上墳船里的姣姣”；沒(méi)有錢(qián)的人家雖沒(méi)有鼓吹，但是船頭上篷窗下總露出些紫云英和杜鵑的花束，這也就是上墳船的確實(shí)的證據(jù)了。

十三年二月

（摘自北京十月文藝出版社《雨天的書(shū)》一書(shū)）