華安茶烘香透土樓外

華安縣城華豐古稱“茶烘”，乍聞其名就隱約能嗅到茶葉的芬芳，九龍江流域婦孺皆知。這里種茶歷史悠久，制茶工藝精湛。據(jù)《華安縣志》記載：“華安茶葉栽培歷史悠久，據(jù)傳唐朝開始，仙都、華豐已有產(chǎn)茶，縣城華豐稱為‘茶烘’。到19世紀(jì)至20世紀(jì)20年代制茶業(yè)達(dá)到鼎盛，華豐設(shè)有‘茶行’。”

每到制茶季節(jié)，福建漳州華安城里香韻四起，令人陶醉。現(xiàn)在馬坑鄉(xiāng)和春村（海拔1050米）發(fā)現(xiàn)的三棵古老茶樹，樹齡至少在300年以上，歷經(jīng)歲月滄桑依然茁壯茂盛，它們見證了華安茶業(yè)史上的風(fēng)風(fēng)雨雨，見證了九龍江北溪兩岸古老茶鄉(xiāng)的興衰成敗。

1000多年前，華安張氏族譜中的《張睿軒制茶歌》記述了北宋時期茶業(yè)的繁榮。歌曰：“欲知茗中極品，吾曰難求醇怡香。人間眾口別好，唯皇適口是留連”，足可見當(dāng)時華安人制茶精益求精和品茶之風(fēng)盛行。

進(jìn)入明朝，華安茶人對于制茶工藝也有獨(dú)到的見解，認(rèn)為“麻澀苦甘韻醇，靈活識變可登天”，將制茶技藝留下口訣真?zhèn)饕砸孀訉O，光輝茶業(yè)。《龍溪縣志》就有進(jìn)貢茶葉的記載，當(dāng)時的茶葉已頗有名氣。

明清時期，華安制茶業(yè)得到迅速的發(fā)展，達(dá)至鼎盛。據(jù)縣志記載，茶烘（華豐）經(jīng)營的茶行產(chǎn)品銷往蘇杭、廣州、臺灣、南洋等地，并有制茶工人到臺灣傳授制茶技術(shù)。相傳清乾隆癸酉十八年（公元1753年）珍山鄉(xiāng)（今湖林）林啟張承祖業(yè)大開茶園、建茶廠，茶產(chǎn)業(yè)初具規(guī)模。據(jù)記載，100多年前，宜招（仙都）茶園不斷擴(kuò)大，茶葉所種品種也在不斷地更新和培育，引進(jìn)黃旦、本山、毛蟹、梅占和鐵觀音，華豐及周邊鄉(xiāng)村種茶甚多，為茶葉轉(zhuǎn)運(yùn)的集散地。據(jù)《華安文史資料》記載，珍山（現(xiàn)湖林）烏龍茶在閩南極為出名，多由廣東潮州茶行行購定銷，外地只要看到珍山烏龍茶的標(biāo)志就不必查驗，立即放行。當(dāng)時珍山烏龍茶、仙都茶葉在龍溪一帶名聞遐邇，大量茶葉經(jīng)由茶烘、新圩古榕渡口行水路運(yùn)往海澄月港出口，茶葉作為家鄉(xiāng)特產(chǎn)由華僑帶出，傳播至南洋（今東南亞），茶葉經(jīng)營一度走向繁榮。

昔日新圩古渡口奔洋，今朝廈門五緣灣過海。

雖時空更替，華安茶葉卻芳香依舊，從山區(qū)走向特區(qū)，從渡口走向碼頭，直至飄洋過海，茗揚(yáng)全球。不同的時間，不同的港口，這一切均見證華安茶葉的輝煌歷史，譜寫華安茶業(yè)的燦爛詩篇，成為一段茶史佳話。

以前，華安新圩古渡口，位于九龍江北溪沿岸新圩鎮(zhèn)，是龍巖、漳平、安溪等地貨運(yùn)客運(yùn)往來廈門、漳州的必經(jīng)之路，從古渡口至薌城浦南全長47公里，為省屬六級航道。解放初期，上下游的物品，都要用雙肩從古渡口挑進(jìn)挑出，然后再通過木帆船運(yùn)送，華安茶葉也要經(jīng)此運(yùn)出。熙熙攘攘的人流物流，使這里熱鬧非凡，因而古渡口素有“小香港”之稱。

當(dāng)時，華安有上萬名華僑旅居印尼、新加坡、菲律賓、美國、德國、日本等地。由于珍山（湖林）烏龍茶、仙都茶葉聞名遐邇，大批量茶葉經(jīng)由茶烘（華豐）、新圩古榕渡口免檢就可外運(yùn)出口，茶葉經(jīng)營一度走向繁華，美“茗”遍揚(yáng)海內(nèi)外。

這些年來，隨著鷹廈鐵路貫通華安全境及省道西港線華安段順利通車，歷史讓古渡口沉靜下來。然而，華安茶葉并沒有因此塵封大山。鐵路、公路的相繼開通，華安茶葉運(yùn)輸從水運(yùn)轉(zhuǎn)為陸運(yùn)，從小碼頭、小灘頭轉(zhuǎn)為大港口、大海灣，依然漂洋過海，香溢全球。

時空跨越，韻味永流傳，華安鐵觀音的清香自此飄更遠(yuǎn)，回味更長。