搭上他的時(shí)光機(jī)器

張晗宇

2011年，他告訴我香檳可以通過(guò)咀嚼來(lái)獲取奇妙口感，那次他給我的印象是理性而謙卑。這次重逢，他更像位浪漫主義詩(shī)人和劇作家。唐培里儂（Dom Pérignon）總釀酒師理查德·杰華（Richard Geoffroy）講解香檳的穿越功能，瓶子里的戲劇沖突，以及世界上最有魅力的葡萄。

Q：上次采訪你是2011年，這些年來(lái)通過(guò)與中國(guó)市場(chǎng)的不斷接觸，你感覺(jué)消費(fèi)者對(duì)于唐培里儂（Dom Pérignon）的認(rèn)知有哪些變化？

A：過(guò)去5年間，中國(guó)消費(fèi)者對(duì)唐培里儂香檳認(rèn)知的深入度在不斷加強(qiáng)，而且認(rèn)知進(jìn)度是驚人的。早前，對(duì)大多數(shù)中國(guó)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，喝唐培里儂是身份的象征。短短幾年，通過(guò)與品牌的交流以及消費(fèi)者好奇心的驅(qū)動(dòng)，中國(guó)消費(fèi)者對(duì)于唐培里儂的理解越來(lái)越細(xì)化，無(wú)論對(duì)品牌理念，還是酒品的復(fù)雜程度都有了非常個(gè)性化的認(rèn)識(shí)，而非照本宣科地只看資料介紹。

Q：那么，今天你給我們推薦什么新酒品？它有什么過(guò)人之處？

A：我今天帶來(lái)的是2004年份的唐培里儂粉紅香檳，這款由黑皮諾葡萄釀造的香檳會(huì)帶大家經(jīng)歷一場(chǎng)夢(mèng)幻般的旅程，進(jìn)入香檳世界更加深遠(yuǎn)的境界，體味到更美的風(fēng)景。2004年份粉紅香檳完美詮釋了黑皮諾的魅力、感染力和激情，它是獨(dú)一無(wú)二的香檳。

無(wú)論對(duì)葡萄酒愛(ài)好者還是釀酒師，黑皮諾是非常有魔力的葡萄品種，它活力四射，優(yōu)雅睿智又玩味無(wú)窮，我認(rèn)為一位釀酒師可以傾其一生，去不斷探尋黑皮諾的潛在魅力。它是會(huì)不斷帶給你新驚喜的葡萄品種。這樣一個(gè)具有表現(xiàn)力的葡萄品種就像一位老友，牽著你的手帶你穿越回2004年，向你講述那一年的故事，品味那個(gè)豐收的季節(jié)黑皮諾的味道。這個(gè)故事不僅關(guān)于黑皮諾、2004豐收季，同時(shí)也關(guān)于你自己。這就是好酒的真正魅力，它不僅可以告訴你關(guān)于文化和自然風(fēng)土的故事，還能夠幫你找到關(guān)于自己的故事，那感覺(jué)就像審視鏡中的自我。

葡萄酒是一種非常深?yuàn)W的藝術(shù)，同時(shí)，它也許是最棒的時(shí)光機(jī)器，鏈接過(guò)去與現(xiàn)在。回到你剛才關(guān)于中國(guó)消費(fèi)者的提問(wèn)，通過(guò)唐培里儂在中國(guó)的發(fā)展，我也學(xué)習(xí)到了中國(guó)人對(duì)于時(shí)間的理解，中國(guó)悠久的歷史、博大精深的文化、豐富的遺產(chǎn)，這些是讓我非常敬仰的。

Q：2004年份的唐培里儂粉紅香檳是只用黑皮諾葡萄釀造的嗎？

A：這是個(gè)有意思的問(wèn)題。唐培里儂粉紅香檳的核心特色在于展現(xiàn)不同葡萄品種之間的沖突。黑皮諾的特色我已經(jīng)描述過(guò)了，同時(shí)，粉紅香檳是唐培里儂出品的，所以它必須具備唐培里儂特色，那就是不同葡萄品種之間的調(diào)和與制衡。沖突關(guān)系是這樣形成的：一方面，黑皮諾要盡情釋放出活力與美艷的玫瑰色；另一方面，酒體中的霞多麗葡萄又不失唐培里儂特色。這種沖突可以讓品酒這件事具有豐富的情感色彩，沖突讓酒的口感與眾不同，兩種本不太可能在一起的特性被巧妙地調(diào)和到一起，相互制約又相互成就，這種沖突產(chǎn)生的張力是很有戲劇性的。

Q：這次來(lái)北京，唐培里儂也與藝術(shù)家展開(kāi)了互動(dòng)，你認(rèn)為釀酒與藝術(shù)有什么相通之處嗎？

A：藝術(shù)和釀酒都是一個(gè)創(chuàng)作的過(guò)程。將不同的葡萄品種調(diào)和在一起的過(guò)程，就像譜寫(xiě)樂(lè)章。雖然我要尊重風(fēng)土和酒莊的傳統(tǒng)，但每次釀造年份香檳都是一個(gè)再創(chuàng)作的過(guò)程，是一個(gè)有風(fēng)險(xiǎn)的過(guò)程。我們把釀酒的過(guò)程叫作“關(guān)于成熟的靈感”。

Q：不久前，你推出的“臻致時(shí)刻（Plénitudes）”傳達(dá)的是什么理念？

A：“臻致時(shí)刻”是一個(gè)向時(shí)間致敬的理念，它并非某個(gè)特定酒款，而是對(duì)唐培里儂香檳在不同生命周期所展現(xiàn)出的不同特色的描述。我們可以講述黑皮諾的故事，講述風(fēng)土的故事，同樣，我們也可以講述年份香檳的成長(zhǎng)故事。隨著光陰的流逝，一款香檳會(huì)展現(xiàn)出不同的風(fēng)采，時(shí)間過(guò)去越久，香檳所散發(fā)出的唐培里儂氣質(zhì)就越濃烈。

Q：作為釀酒師，會(huì)不會(huì)為保持味覺(jué)的靈敏而有一些忌口？

A：這方面沒(méi)有什么特殊要求。我本人保持好的工作狀態(tài)的秘訣是，讓自己開(kāi)心和快樂(lè)。我選餐廳時(shí)就有個(gè)習(xí)慣，我會(huì)去觀察該餐廳的廚子在工作時(shí)是否開(kāi)心，一個(gè)開(kāi)心的廚師才會(huì)燒出可口的佳肴。保持快樂(lè)、輕松的心情，才會(huì)釀出好的唐培里儂。做我們這行保持樂(lè)觀狀態(tài)是不太容易的，因?yàn)獒劸茣r(shí)有些規(guī)則是必須嚴(yán)格遵守的。所以既要學(xué)會(huì)嚴(yán)格自律，也要學(xué)會(huì)自我調(diào)整，讓心情輕松、愉快。

職場(chǎng)金牌作家 搖變“情感奶爸”

暢銷書(shū)作家、編劇、獨(dú)立攝影師……有著多重身份的他，真正被大眾所熟知的還是其“情感奶爸”的頭銜。

每個(gè)人來(lái)到這個(gè)世界，除了生活，更是為了完成自己生命中的藝術(shù)。對(duì)于陸琪而言，文字便是他堆砌藝術(shù)之路的一磚一瓦。他獨(dú)具天賦的、與生俱來(lái)的文字造詣與獨(dú)特的寫(xiě)作視角，讓他在小學(xué)三年級(jí)的時(shí)候便已嶄露頭角，全國(guó)范圍內(nèi)的作文比賽，他總能贏得大獎(jiǎng)，而獎(jiǎng)金他便會(huì)用來(lái)購(gòu)買(mǎi)自己喜歡的各種書(shū)籍。他愛(ài)書(shū)，即使已成為一名杰出的暢銷書(shū)作家，他依然無(wú)法離開(kāi)書(shū)本一天。“人不能不看書(shū)。但看書(shū)這件事，其實(shí)是要根據(jù)人的心情隨意切換的，這樣才不會(huì)覺(jué)得乏味。”

陸琪從2003年起出版小說(shuō)400萬(wàn)字，在網(wǎng)絡(luò)上總點(diǎn)擊量便過(guò)億。他還曾擔(dān)任動(dòng)漫《虹貓藍(lán)兔》編劇之一和CCTV6的電影編劇，并在多家報(bào)紙雜志上開(kāi)有專欄。而他的第一本職場(chǎng)書(shū)《潛伏在辦公室》更是暢銷至今……天賦加上努力，這個(gè)上帝的寵兒在寫(xiě)作之路上順風(fēng)順?biāo)驮谝磺蓄H盡人意時(shí)，陸琪做出了一個(gè)大膽的決定。他要更換自己現(xiàn)有的寫(xiě)作方向和模式，轉(zhuǎn)向情場(chǎng)。當(dāng)他把這一決定告訴身邊的人，大家?guī)缀醍惪谕暤胤穸诉@個(gè)想法，也表示不解，為什么要放著一條前途光明的道不走，偏要轉(zhuǎn)向一條未知的小路呢？但當(dāng)“情感奶爸”這個(gè)稱呼紅遍網(wǎng)絡(luò)、無(wú)人不知的時(shí)候，陸琪向朋友們也向所有人證明了，他不僅可以，而且還能成為佼佼者。身邊的伙伴們有時(shí)會(huì)開(kāi)玩笑，勸他千萬(wàn)別轉(zhuǎn)行到自己的領(lǐng)域，免得自己丟了飯碗。這看似不起眼的玩笑話，卻恰恰是對(duì)陸琪的莫大肯定。相信許多人都曾因?yàn)橐痪錅嘏斡脑捳Z(yǔ)或多或少地了解過(guò)這個(gè)男人，他用文字所傳遞的每一份溫暖，也伴隨過(guò)許多人在深夜安心入眠。面對(duì)“奶爸”的稱呼，他也有著自己不同的理解，“很多人用奶爸來(lái)嘲諷我，我反倒樂(lè)在其中，我第一本情感書(shū)上就是印的奶爸，現(xiàn)在我的女讀者都是我‘閨女，我很開(kāi)心，這說(shuō)明她們從心底里認(rèn)同我為她們做的。但有一點(diǎn)挺不好的，我那些‘閨女們總愛(ài)吵吵著問(wèn)我要錢(qián)花……”說(shuō)到這兒時(shí)，他開(kāi)心地大笑起來(lái)，臉上一副寵溺的表情。

陸琪有一句有名的語(yǔ)錄：要當(dāng)一片隨時(shí)被女人丟掉的衛(wèi)生巾。看似卑微的比喻里其實(shí)顯露的正是他的自信和溫暖的力量。他說(shuō)：“我所講的，是女人療傷時(shí)才會(huì)需要的東西，我希望療傷完畢后，這些就可以被丟掉。”

幸福與成功不可兼得

幸福的定義很廣，對(duì)陸琪而言，最真實(shí)的幸福莫過(guò)于和自己最重視的那些人平安快樂(lè)地生活在一起。他曾提出過(guò)一個(gè)觀點(diǎn)，幸福和成功其實(shí)是一條線的兩端，越接近成功離幸福其實(shí)會(huì)越遠(yuǎn)。他深知成功就是追求欲望，當(dāng)人成功時(shí)，其實(shí)只有實(shí)現(xiàn)欲望那一瞬間的滿足感而已。可真實(shí)的生活，應(yīng)該是安于自己身邊的人，安于平淡的生活，這樣的幸福才讓人踏實(shí)。

在陸琪的生命中，兒時(shí)的幸福想必是書(shū)籍帶給他的快樂(lè)和寫(xiě)作帶給他的認(rèn)同感；現(xiàn)今的幸福應(yīng)該是讀者對(duì)自己的那份毫無(wú)保留的信任與支持。他曾對(duì)自己定義，如果世界上有100種人，那么他便是第101種。陸琪從小便對(duì)身邊的一切事物有著敏銳洞察力，他將他的與眾不同和這個(gè)世界用他的文字一一呈現(xiàn)。他光芒動(dòng)人，卻又樸實(shí)溫暖，若他真是這世上的第101種人，他只愿這世上的另100種人都能美好勝他。

文字是他的利器、是他的符號(hào)，更是他生命的一部分。若你曾想了解這個(gè)男人，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)不管他以何種身份立足，又或有著怎樣的稱謂都已不重要。重要的是，陸琪始終都在扮演著那個(gè)用文字行善，為人們帶去溫暖和力量的“呆子”。

Q：現(xiàn)在工作上有什么新的計(jì)劃嗎？

A：最近除了在準(zhǔn)備錄制一檔關(guān)于小鮮肉的綜藝節(jié)目。同時(shí)手上也有幾個(gè)新劇本，明年可能會(huì)拍攝電影或者網(wǎng)絡(luò)劇之類的。

Q：關(guān)于俊男靚女這種形式的綜藝節(jié)目不少，您覺(jué)得這檔節(jié)目跟已有的相比有何吸睛點(diǎn)？

A：以往的這類型綜藝節(jié)目，人們都是圍繞著小鮮肉，當(dāng)寶貝一樣捧著寵著。可是這次我們的想法是不如來(lái)做一個(gè)虐小鮮肉的看點(diǎn)，就讓11個(gè)女王各種“虐待”小鮮肉，想想就很歡樂(lè)。

Q：關(guān)于“情感奶爸”的這個(gè)稱謂，您是怎么理解的？

A：這個(gè)稱呼叫好多年了。一開(kāi)始其實(shí)是男人吐槽我的一個(gè)詞，可換個(gè)角度想我覺(jué)得還不錯(cuò)，既然是貶義的，說(shuō)不定還能讓人更容易記住我。所以我后來(lái)都直接把這個(gè)稱呼印書(shū)上，讓大家都知道我這個(gè)“奶爸”。

Q：是什么機(jī)緣巧合讓您變成現(xiàn)如今的“情感奶爸”的？

A：以前我其實(shí)是寫(xiě)職場(chǎng)的，后來(lái)有雜志提出讓我試著寫(xiě)情感。寫(xiě)了情感之后，就陸續(xù)開(kāi)始有人不斷咨詢我一些情感方面的問(wèn)題，然后慢慢地自己好像被洗腦了，覺(jué)得自己是不是可以在情感方面再進(jìn)一步研究，然后慢慢進(jìn)入到這個(gè)領(lǐng)域了。

Q：當(dāng)初從職場(chǎng)轉(zhuǎn)向情場(chǎng)，您覺(jué)得對(duì)自己的寫(xiě)作影響大嗎？

A：其實(shí)一開(kāi)始的時(shí)候波折還是挺多的。當(dāng)我做了這個(gè)決定之后，我身邊很多人都是反對(duì)的，覺(jué)得腦子是不是壞掉了，職場(chǎng)寫(xiě)得好好的，每年寫(xiě)作收入也可觀，無(wú)緣無(wú)故去寫(xiě)情感，前途未卜的感覺(jué)。另外，人們印象中，研究情感的一般都應(yīng)該是女性，所以當(dāng)時(shí)的爭(zhēng)議和壓力都是有的。

Q：目前創(chuàng)作的作品里，您最喜歡的是哪一部？

A：最喜歡的應(yīng)該還是我的第一本書(shū)《潛伏在辦公室》。這本書(shū)里面講到的人性和利益未免太過(guò)實(shí)在，給人冷冰冰的感覺(jué)，一點(diǎn)都不暖心，可是這也是現(xiàn)實(shí)。

Q：您一直以來(lái)都是以寫(xiě)作為主要工作，與職場(chǎng)的交集其實(shí)不算大，那么您寫(xiě)作的時(shí)候是如何將職場(chǎng)寫(xiě)得那么透徹的呢？

A：不止我，其實(shí)很多作家在寫(xiě)作前并不一定都是經(jīng)歷過(guò)的。因?yàn)樽鳛橐粋€(gè)作家，如果你總是過(guò)多地寫(xiě)自己的東西，或者自己的情感與思想滲入作品太深，這會(huì)成為作家的一大弊端，你寫(xiě)出來(lái)的東西會(huì)更像一個(gè)自傳體。作家需要具備敏銳的觀察力、分析歸納能力（邏輯能力）和想象力。

Q：您對(duì)幸福的定義是怎樣的？

A：幸福的定義很廣，對(duì)我而言，幸福莫過(guò)于和自己最重視的那些人平安快樂(lè)地生活在一起。我曾提出過(guò)一個(gè)觀點(diǎn)，我覺(jué)得幸福和成功是一條線的兩端，越成功反倒離幸福越遠(yuǎn)。因?yàn)槌晒褪亲非笥腋Ｊ前灿谧约荷磉叺娜耍灿谄降纳睢?/p>