玫瑰香葡萄棚栽技術

王中林

摘 要：在對玫瑰香葡萄春暖棚扣棚前管理、扣棚時機、環境管理、土肥水管理、花果管理、生長季修剪、病蟲防治、采收和采后管理8個環節存在的問題進行分析的基礎上，提出了針對性的應對措施。

關鍵詞：葡萄；玫瑰香；春暖棚；豐產栽培；技術措施

文章編號：1005-345X（2016）02-0046-02 中圖分類號：S663.1 文獻標識碼：A

玫瑰香葡萄既可鮮食，也可釀酒、制汁，果粒含糖量高、色澤艷麗，深受青睞。肉質硬實、易運輸、耐貯藏，抗逆性強、易豐產，棚栽面積逐年擴大。但在生產中，由于有些果農管理不到位或不會管理，造成收益小，影響了玫瑰香的推廣。現將玫瑰香保護地栽培技術介紹如下，以推進保護地葡萄產業健康發展。

1 重視扣棚前管理，適時扣棚

扣棚前清園殺菌，噴灑3～5°Be石硫合劑，鏟除越冬病蟲。12月中下旬（扣棚前40 d左右），棚室地面充分灌水后行間覆膜，提升地溫，待扣棚升溫時地溫可達12～15 ℃，確保地上與地下部分生長協調。

要選擇適宜的扣棚時間。扣棚過早（1月上中旬前），需冷量不足，萌芽、開花不整齊，花期長，坐果率低；扣棚時間過晚（2月中下旬后），與露地栽培時間差短，效益不高。

一般于1月底至2月上旬在自然休眠結束后扣棚，即可滿足玫瑰香葡萄的需冷量（1 000～1 500 h）要求。

2 科學進行環境管理

扣棚后至萌芽期間，棚溫應緩慢有序升高，前3～5 d，適度放風，使棚內溫度逐漸回升到15～17 ℃；以后每天上午8時左右揭開草簾升溫，下午16時左右及時蓋上草簾保溫。萌芽前，夜間低溫在5～7 ℃，白天溫度最高不超過30 ℃。每隔5 d對枝蔓噴1次0.5%～1%的尿素液，直至芽萌動。

萌芽至花前，夜間低溫在7～15 ℃，白天最高24～28 ℃，適溫20～25 ℃。花期，夜間低溫在10～15℃，白天最高不超過30 ℃，適溫22～26 ℃。漿果膨大期，白天不超過30 ℃。漿果著色至成熟期，白天升溫較快，應特別注意放風降溫，白天溫度維持在25～30 ℃，若超過30 ℃即開始放風，夜間15 ℃左右，使晝夜溫差達12～15 ℃，以利于漿果著色和糖分積累。

濕度管理。萌芽前后至花序伸出期，棚內空氣相對濕度可達80%～90%；花序伸出后控制在70%左右；花期降至60%～65%；其他時間空氣相對濕度控制在65%～70%。

另外，棚膜應選用防塵無滴膜，及時清除棚膜塵土，提高透光率；遇陰雨寡照天氣，要用日光燈補光，在距棚頂50 cm處每隔6～8 m裝1只。

3 加強土肥水管理

每年秋季施667 m2入腐熟有機肥5 000～6 000 kg，棚內CO2濃度可長期維持在較高水平，以滿足光合需要。扣棚升溫催芽前，667 m2追施復合肥30 kg，灌1次催芽水并覆地膜。花前再灌小水。硬核期，667 m2地下追施氮磷鉀（16-8-34）水溶肥30～40 kg，分3次施入，間隔15～20 d；葉面噴施氮磷鉀（5-0-45）中微量元素水溶肥，間隔15～20 d 1次，連噴2～3次。漿果膨大期，667 m2追施磷酸二銨40 kg，并灌足水。漿果開始著色期，667 m2施硫酸鉀復合肥50 kg，適度減少氮肥與灌水量；著色期，控氮控水、增磷鉀肥。使用弱堿增氧微分子發生器處理灌水，防止土壤板結；每次灌水后進行中耕松土。

4 精細花果管理

提高坐果率。一是摘心控梢。始花期對主蔓摘心，對花序以上留7～8片大葉摘心，發育枝留7～8片葉摘心；頂部副梢留3～4葉反復摘心，其余副梢留2葉絕后摘心，以促進冬芽發育。二是環切扭梢。花前2～3 d或花后3～5 d，對主蔓、母蔓基部進行環切，深達木質部抑制旺長；花前，對花序上部的新梢進行扭梢，提高坐果率。三是噴施硼肥。花前7～8 d，對葉片、花序噴灑0.2%硼酸或0.1%硼砂溶液，隔5 d左右1次，連噴2～3次。四是噴赤霉素。盛花期，以25～40 mg/kg赤霉素溶液浸蘸花序或噴霧。

疏穗疏粒。謝花后10～15 d，根據坐果情況進行疏穗，長勢強的枝蔓留2穗，中庸的留1穗，弱的不留。若采用一年一栽制，每結果蔓留1穗即可。花后15～20 d選擇性疏粒，疏除密、小、畸形粒，確保果穗緊湊、果粒均勻，667 m2產量保持在2 000～3 000 kg為宜。

促進著色。漿果著色前，在結果母蔓基部進行環割促色。硬核期，噴0.3%磷酸二氫鉀，或海藻酸類的葉面肥1 000～1 500倍液，10～15 d 1次，連噴2～3次，促進著色。果頂膨大變軟時，噴40%乙烯利1 000～1 500倍液；著色初期，再噴1次，濃度為1 500～2 000倍液。另外，漿果著色初期，摘掉新蔓基部老葉，疏除遮蓋果穗的無效新蔓，改善光照，也可促進著色。

5 采后管理

采后清理架面追肥，以磷、鉀肥為主，少量配合氮肥，具體667 m2施硫酸鉀復合肥20 kg。8月中旬至9月上旬，結合施基肥在距主蔓40～50 cm處進行深耕，深度為30～40 cm；結合產量，按果肥比1︰2施入腐熟雞糞，同時每667 m2混入尿素60 kg、磷酸二銨30 kg、硫酸鉀復合肥30 kg、硼砂2 kg，行間覆膜促進有機肥分解。

果園更新方法：對多年一栽制果園，可用保留法——保留原來的枝蔓不剪，讓其繼續生長；也可用重剪法——在主干處剪掉原主蔓，促進主干新芽萌發，培養為翌年的結果母枝。對保留的枝蔓冬剪，一般采用中短梢修剪，延長蔓留7～8芽，疏除細弱、病蟲蔓；結果蔓剪留3～4個芽，預備蔓留2～3個芽修剪。對一年一栽制的拔除苗木，整地后新栽營養缽苗培養結果蔓。11月上中旬，將冬剪后的枝蔓適當捆綁，并在主蔓基部做好土枕，然后順主蔓方向壓倒，在行間距植株70 cm以外取土覆蓋，寬80～100 cm，厚度20 cm以上，埋土后封凍前灌足水。