GA₃處理對夏黑葡萄果穗生長與果實品質的影響

王敏　任瑞　趙旗峰 李一路　安棟　馬小河

摘 要：以4年生夏黑葡萄為試材，研究赤霉素（GA3）不同處理時期與處理濃度對夏黑葡萄果穗生長與果實品質的影響。結果表明，在花前2周，3 mg/kg、5 mg/kg和10 mg/kg GA3處理對夏黑葡萄不同發育時期花序的生長均無顯著影響；應用赤霉素GA3膨大夏黑葡萄果粒的最適處理方法為，盛花期用20 mg/kg濃度GA3處理1次，在花后12 d左右再用25 mg/kg濃度GA3處理1次；在田間勞動力不足條件下，可選擇在花后12 d左右，用100 mg/kg GA3處理1次，也能達到膨大果粒的目的。

關鍵詞：夏黑葡萄；赤霉素GA3；果實品質

文章編號：1005-345X（2016）02-0012-03 中圖分類號：S663.1 文獻標識碼：A

近年來，夏黑葡萄以其特有的早熟、無核、高糖低酸、抗病等諸多優勢，深受葡萄種植戶和消費者的青睞。由于夏黑葡萄是三倍體品種，自然生長果粒較小，需要進行果實膨大處理，而各地自然氣候條件不同，處理方法也不盡相同。若處理濃度和方法選擇不當，易出現落花落果嚴重、果穗過緊、全穗果粒成熟不一致等問題，給葡萄種植戶帶來不同程度的經濟損失。為探索總結適宜本區域的夏黑葡萄

果實膨大處理方法，服務當地夏黑葡萄種植，國家葡萄產業技術體系太谷綜合試驗站2015年用赤霉素進行了夏黑葡萄果穗拉長與果粒膨大試驗，現將試驗結果

匯總如下，以期為我省廣大夏黑葡萄種植戶提供借鑒與參考。

1 材料與方法

1.1 試驗地與品種

試驗于2015年進行，試驗地點在山西省農科院果樹所國家葡萄產業技術體系太谷試驗站核心試驗示范園內，供試品種為夏黑，樹齡4年生，架式為廠字形T形架，行株距3 m×1.25 m，田間管理水平良好。

1.2 試驗方法

試驗選用藥劑為美國奇寶（20%GA3可溶性粉劑），處理方法統一為蘸穗。果實采收時間為8月10日。花序處理共設4個處理，分別為：① GA3 3 mg/kg，② GA3 5 mg/kg，③ GA3 10 mg/kg，④清水對照。處理時間為5月12-15日（花前2周）。分別選擇3個不同發育時期的花序進行處理，包括長度小于5 cm花序，長度5～10 cm花序，長度大于10 cm花序；不同發育時期、不同藥劑濃度處理花序20個。在藥劑處理、果實采收期分別調查記錄花序、果穗長度，比較花序的增長量。果粒膨大處理共設6個處理，分別為：1，GA3 10 mg/kg，GA3 25 mg/kg；2，GA3 10 mg/kg，GA3 50 mg/kg；3，GA3 20 mg/kg，GA3 25 mg/kg；4，GA3 20 mg/kg，GA3 50 mg/kg；5，GA3 50 mg/kg；6，GA3 100 mg/kg。果粒處理時間與濃度如下：處理1～4第1次處理時間為盛花期（5月29日），14 d后（6月12日）進行第2次處理；處理5、處理6只進行1次處理，時間為花后12 d（6月12日）。

試驗中花序長度、穗長、穗寬的測量利用游標卡尺，果穗、果粒重的測量選用電子天平，利用果實硬度計進行果實帶皮硬度的測定，用手持折光糖儀對果實可溶性固形物含量進行測定，選用NaOH滴定法進行果實可滴定酸含量的測定[1]。全穗果粒成熟一致性和果穗緊密度測量參照劉崇懷等編著的

《葡萄種質資源描述規范和數據標準》[2]。

1.3 數據處理

原始數據整理利用Excel，統計分析采用SPSS18.0軟件，選用Duncan法進行方差顯著性分析。

2 結果與分析

2.1 GA3處理對夏黑葡萄果穗生長的影響

試驗結果表明（表1），大于10 cm花序用不同濃度GA3處理時花序長度為11.4 ～11.9 cm，對照花序長度為11.7 cm，花序長度差異不顯著；采收期不同處理果穗長度為24.2～25.0 cm，5 mg/kg GA3處理果穗長度最長，不同濃度處理果穗長度差異不顯著。被調查花序花前2周至果實采收期的增長量為12.4～13.3 cm。

5～10 cm花序采用不同濃度GA3處理時花序長度為6.98～7.43 cm，對照花序長度為7.22 cm；采收期GA3處理果穗長度為24.8～25.3 cm，10 mg/kg GA3處理果穗長度最長為25.3 cm，略小于對照的25.8 cm；不同濃度處理花序、果穗長度均差異不顯著。5～10 cm花序花前2周至果實采收期的增長量為17.8～18.6 cm。

試驗中由于小于5 cm花序數量較少，只進行了3 mg/kg GA3、5 mg/kg GA3處理。藥劑處理對照花序長度為4.54～4.83 cm，采收期果穗長度為20.9～23.5 cm。3 mg/kg GA3與5 mg/kg GA3處理比較，果穗長度、花序增長量均差異顯著，但2個處理與對照比較差異不顯著。花序處理期至果實成熟期，被調查花序增長量為16.2～18.7 cm。

2.2 GA3處理對夏黑葡萄果穗與果實品質的影響

試驗結果顯示（表2），6個處理在葡萄全穗果粒成熟一致性方面，處理4果穗中下部有少量粉紅色果粒，成熟一致性較差；其他處理全穗果粒成熟基本一致，果皮紅紫色。果穗緊密度比較，處理5果穗緊密度中等，果穗平放時，形狀稍有改變；處理3、處理4果穗極緊，少量果粒因相互擠壓而變形；其余處理果穗緊，平放時，果穗形狀不改變。

試驗處理果穗重量為323.2～539.0 g，處理4、處理2較重，與處理1、處理5、處理6差異顯著。處理5果穗最輕，為323.2 g，與其余處理差異顯著。處理3由于花后15 d，人工疏除了果穗上部3層果粒，平均穗重未達到500 g以上。除處理5果粒重量為5.80 g外，供試夏黑葡萄果粒重量均在6 g以上。處理3、處理4果粒重量分別達到8.31 g和8.73 g，與其他處理差異顯著。處理6果粒重量為7.27 g，處理效果很好。

6個處理穗長為20.2～24.2 cm，穗寬為10.3～13.8 cm。處理3由于人工疏果，穗長、穗寬數值均為6個處理中最小。處理2穗長（24.2 cm）最長，與處理3、處理5差異顯著；處理4穗寬（13.8 cm）數值最大，與處理3、處理6差異顯著。

供試夏黑葡萄帶皮硬度測量顯示，處理6果實帶皮硬度最小，為8.73 kg/cm2，與處理3、處理4差異顯著；處理3與處理4果實較硬，帶皮硬度測量數值超過10.00 kg/cm2。

各處理果實可溶性固形物含量為19.5%～20.6%，可滴定酸含量為0.485%～0.587%。不同處理間果實可溶性固形物含量差異不顯著，處理4與處理6可溶性固形物含量較高。

處理6果實可滴定酸含量最低，與處理1、處理2差異顯著。

3 小結與討論

本試驗中，在夏黑葡萄盛花期前對花序進行赤霉素GA3處理后，果穗的生長發育與清水對照相比，并未發生顯著變化。不進行GA3處理的夏黑葡萄采收期果穗長度亦可達到20 cm以上，商品性狀良好，因此在夏黑葡萄栽植中，花前以拉長夏黑果穗為目的的赤霉素處理方法效果不好。

夏黑葡萄經過不同濃度GA3處理后，處理3與處理4果粒重量達到8 g以上，與其他處理差異顯著；處理6果粒重量為7.27 g，處理效果也很好。同時，可溶性固形物含量、可滴定酸含量等指標與其他處理差異不顯著，葡萄口感并未受到較大影響。但隨著處理4第2次GA3濃度的加大，果粒膨大效果達到最佳的同時，果粒成熟一致性不好，果穗中下部有少量粉色果粒，果穗整體商品價值受到較大影響。因些，從果穗與果實品質性狀綜合考慮，田間應用赤霉素GA3膨大處理夏黑葡萄果粒時，最適處理方法為，第1次處理時間為盛花期，處理濃度為20 mg/L；第2次處理時間為花后12 d左右，處理濃度為25 m/L，對于樹勢生長較差的葡萄園，第2次處理濃度可適當增大，同時做好肥水管理工作，確保果粒成熟一致性良好。在田間勞動力不足條件下，可選擇在花后12 d左右，選用100 mg/L GA3處理1次，也能達到膨大果粒的目的。

參考文獻

[1]沈德緒.果樹育種技術[D].北京：農業出版社，1992.

[2]劉崇懷，沈育杰，陳 俊，等.葡萄種質資源描述規范和數據標準[D].北京：中國農業出版社，2006.