水產加工產業的發展措施

何世鵬

摘 要：水產加工產業隸屬漁業，是漁業中的重要組成部分，我國是水產養殖大國，水產養殖量始終占據世界前位，滿足了人們對水產品的需求。隨著科學技術的發展，我國水產加工產業逐漸引進高新技術方法，提高水產品加工的效率，不過在發展過程之中仍然存在一些問題，需要人們不斷加以克服。本文基于當前水產加工產業發展現狀分析了我國水產加工產業存在的問題，并提出加強水產加工業發展的有效策略。

關鍵詞：水產加工；發展；措施

水產加工業是實現漁業產業增值，促進漁業產業升級的重要措施，進入21世紀之后，各個產業都面臨著激烈的產業競爭，只有不斷提高產業競爭力才能在市場上占據高地。在這樣的背景之下，水產加工業的發展成為了各方重視的關鍵話題。

1 我國水產加工產業存在問題

1.1 水產品加工附加值低

當前水產品加工產業之中雖然開始進行了產業的調整，也開始引進科學技術和設備，卻始終沒有創新水產品加工產品，使得水產品加工附加值低于其他國家產品。水產品加工附加值較低是我國水產加工產業亟待解決的問題之一，其關系到水產品加工業的經濟效益，也影響了我國水產加工產業在國際上的競爭。

1.2 缺少人才與品牌意識

我國水產加工產業始終呈現“兩頭在外”局面，受原料和市場的限制，而且當前水產加工企業之中缺乏專業的高層管理人員，缺乏科學的發展策略，使得我國水產加工企業處于群龍無首狀態，難以擁有自主創新的品牌。品牌知名度對企業發展有巨大影響，由于企業缺乏品牌意識，我國水產加工產業在國際市場上缺乏競爭力。

1.3 科技投入不充分

近年來，水產加工產業在調整企業結構過程中不斷的引進技術設備，提高水產加工的效率，但是這些技術和設備大都是為了提高水產加工產品的產量，缺乏創新水產加工產品部分。水產加工企業作為市場主體，很多人只肯增加工廠設備提高企業短期經濟效益，而不肯投入科學技術，創新加工產品，導致我國水產加工產業的產品明顯缺乏競爭力。

2 發展水產加工產業的有效策略

2.1 調整漁業產業化結構，促進水產品精加工

應該針對現有的漁業發展趨勢，科學的引導水產品加工方向，積極引導漁業的發展方向，對漁業進行戰略性的規劃和調整，進而引申到水產品加工業。保證漁業大環境能夠向著可持續性發展，為水產品加工業提供更加良好的保障，促進水產品加工業可以不斷進行產業升級，完善水產品加工，提高精加工質量，增加附加值。水產品精加工是實現產業經濟效益的有效途徑，也是為了順應時代發展的必然趨勢，當前人們對水產品提出了更高的要求，從粗加工向精加工的發展已經是水產加工產業的必經之路。

2.2 培養專業管理人才，創新水產加工品牌

任何產業想要發展都離不開人才的支持和推動，水產加工業的發展同樣如此，人才與科技是產業提高競爭力的兩大關鍵，品牌是提高產業知名度的有力保證。因此水產加工產業需要不斷的吸收專業技術人才和高知識水平的管理人才，培養人才、創新產業品牌是水產加工業發展的必要措施。企業應該積極引進高層人才，善于任用人才，為人才提供良好的工作環境促進人才發揮其自身的作用。同時還要不斷轉變企業發展觀念，創新水產加工品牌，樹立品牌意識，提高水產企業知名度，打入世界水產市場之中。

2.3 大力扶植龍頭企業，引領水產品加工業發展

國家應該對水產加工業的發展提供適當的政策補貼，積極促進水產加工業的發展，為水產加工業發展提供一定的政策支持，挑選優秀的水產加工企業重點扶植，打造龍頭企業，帶動整體水產加工業的發展。龍頭企業具有帶動產業鏈條發展的作用，能夠為水產加工業的發展塑造榜樣，增強我國水產的市場競爭力。

2.4 加強科技投入，創新水產品加工技術

科技創新產業發展是人們的共識，水產加工業發展的本質是追求更高的經濟效益，而提升經濟效益最直接的就是增加水產品的附加值，利用高新科學技術，提高水產養殖的數量、質量是重要的方法。所以，需要加大對水產加工業的科技投入，利用市場為導向，創建產學研結合的水產加工創新體系，建立實驗室，增強對水產加工的關鍵技術的研究，利用科學技術和高新設備提高水產加工企業的產品數量和產品附加值。相信，通過大量科學技術的投入會提高水產加工業的產品質量和附加值，這樣更加促進了我國水產加工企業的國際競爭力。

2.5 加強水產品質量安全管理，保證食品安全

當代消費者對食品安全極為看重，一旦企業的食品安全質量不過關，對企業會造成極其嚴重的打擊。所以面對激烈的市場競爭，水產加工業不僅要提高水產加工產品的附加值，更要注重以質量取勝，爭取以高品質的水產品贏得消費者的青睞。這就需要企業加強對水產品質量的監管，首先，要監督水產加工原料的質量，對生產原料進行抽查，從源頭確保加工產品的安全。其次，要重視加工過程中的操作，保證生產加工機器達到衛生標準，保持加工廠間的環境衛生。

3 結語

水產加工產業要想謀求發展，必須深入產業改革調整產業結構，培養專業的管理人才創新品牌，增強科技的投入提高產品附加值，以高質量的水產加工產品贏得消費者信賴，打入國際市場，提高經濟利潤。

參考文獻：

[1] 徐吟梅.浙江省開展水產加工產業現狀調查工作[J].現代漁業信息，2010，07：36.

[2] 薛長湖，翟毓秀，李來好，熊善柏，姚琳，李兆杰.水產養殖產品精制加工與質量安全發展戰略研究[J].中國工程科學，2016，03：43-48.

[3] 崔艷莉.廣西水產品加工業現狀及發展對策[D].廣西大學，2012.