小酸菜，賺大錢(qián)

編者按：酸菜是中國(guó)人喜食的食品，它可以是開(kāi)胃小菜、下飯菜，也可以作為調(diào)味料制作菜肴，分為東北酸菜、四川酸菜、貴州酸菜、云南富源酸菜等，而且不同地區(qū)的酸菜口味也不盡相同。制作酸菜的初衷是為了延長(zhǎng)蔬菜的保存期限，但其卻以特有的酸香氣味贏得了人們的喜愛(ài)。制作酸菜的歷史悠久，至今口味也越來(lái)越多樣。每年到了秋天，白菜、青菜、蘿卜收獲的季節(jié)，老百姓就會(huì)選擇恰當(dāng)?shù)臅r(shí)間腌漬酸菜。甘肅省隴南人袁振瑩是專(zhuān)門(mén)做酸菜生意的，他的酸菜銷(xiāo)售到了全國(guó)各地。袁振瑩看準(zhǔn)商機(jī)，從農(nóng)戶手里收購(gòu)原料，加工、包裝、銷(xiāo)售，酸菜生意做得很大。那么，他是如何發(fā)現(xiàn)商機(jī)的？他又是如何一步步地發(fā)展酸菜事業(yè)的？他的圓根香雨林生酸菜供貨平臺(tái)又是怎么一回事兒呢？下面，就一起來(lái)看看他是怎么做的吧。

酸菜是甘肅省隴南市武都區(qū)家家戶戶常備的一種菜肴。其制作方法簡(jiǎn)單，就是將苦曲菜、圓根菜、卷心菜、芹菜清洗干凈，切成細(xì)絲，在開(kāi)水中焯一下，撈出來(lái)裝進(jìn)陶瓷缸，加上面漿或老漿水，過(guò)三五天就可以發(fā)酸發(fā)酵成酸菜。酸菜是制作面片、酸菜餅、拌湯、酸菜魚(yú)等的烹飪材料。夏天，酸菜加上洋芋絲煮成酸菜湯，喝起來(lái)很解渴。苦曲菜、蒲公英等野菜做成的酸菜還有清熱解暑的妙處。出門(mén)在外的武都人都想念家鄉(xiāng)的酸菜。

2007年，袁振瑩看準(zhǔn)酸菜里的商機(jī)，成立了甘肅省隴南市圓根香食品有限公司，專(zhuān)門(mén)做酸菜生意，他從農(nóng)戶手里收購(gòu)原料，加工、包裝、銷(xiāo)售，奮斗了8年，辦起了粗糧王自助餐廳一家、超市兩家，一躍成為當(dāng)?shù)刂髽I(yè)家。“圓根香”也成為甘肅的著名商標(biāo)。袁振瑩說(shuō)：“只要有資源，再小的農(nóng)產(chǎn)品也能做大做強(qiáng);人生沒(méi)有失敗，只有提前放棄，一旦目標(biāo)確定，跪著都要爬過(guò)去。”袁振瑩的酸菜生產(chǎn)線在隴南市武都區(qū)西關(guān)騰飛大廈二樓，80多個(gè)大缸擺放了一層樓房，30多個(gè)工人擇菜、洗菜、切菜、裝缸、包裝。每天晚上，農(nóng)用車(chē)將原料從山區(qū)農(nóng)田運(yùn)進(jìn)城，送進(jìn)袁振瑩的倉(cāng)庫(kù)，另外一些車(chē)輛將裝好的酸菜運(yùn)出，送往蘭州、成都、西安等地。開(kāi)始的那一年，做好的酸菜賣(mài)不出去，袁振瑩在蘭州給人送，在天水開(kāi)展“一分錢(qián)一袋酸菜”促銷(xiāo)活動(dòng)，只收硬幣一分，煞是熱鬧。僅在2007年10月，就送出去了5萬(wàn)多元的酸菜，最后總算在蘭州和天水打開(kāi)了市場(chǎng)。

電子商務(wù)興起后，更多的酸菜一件件由快遞公司運(yùn)出，銷(xiāo)售到全國(guó)各地。袁振瑩說(shuō)：“正在開(kāi)展‘尋找海外游子品嘗家鄉(xiāng)味道活動(dòng)。不管多遠(yuǎn)，只要快遞能送到，不管花多少錢(qián)，我都愿意將自己的酸菜送去。”一袋酸菜賺一毛錢(qián)，中國(guó)人每人吃上一袋，可以賺1億元，利潤(rùn)空間很大。隴南酸菜有資源優(yōu)勢(shì)，因?yàn)殡]南武都的山泉水和山野菜做出的酸菜味道特別好，百吃不厭。酸菜可以直接包餃子;小麥粉加上酸菜可以做成很獨(dú)特的酸菜面餅;酸菜燉魚(yú)湯，風(fēng)味更是獨(dú)特。以前是家家戶戶自己做著吃，袁振瑩卻是做好了讓全國(guó)人民吃，結(jié)果做成了甘肅著名品牌。

“我現(xiàn)在想建一個(gè)氣調(diào)庫(kù)，將更多農(nóng)戶生產(chǎn)的原料存放起來(lái)，保證在冬季也能生產(chǎn)新鮮酸菜。這需要200多畝山地，目前正在申請(qǐng)。”袁振瑩充滿信心地說(shuō)。 最近，他在互聯(lián)網(wǎng)上開(kāi)設(shè)了自己的網(wǎng)店，并推出圓根香“雨林生”品牌，展示了實(shí)體企業(yè)在網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售中的優(yōu)勢(shì)。線下有企業(yè)、有批發(fā)、有零售，線上有更大空間的促銷(xiāo)，袁振瑩這時(shí)開(kāi)始琢磨：怎樣讓更多的人借自己的產(chǎn)品更方便地賺錢(qián)，怎樣把自己的企業(yè)辦成社會(huì)團(tuán)隊(duì)企業(yè)或大眾化企業(yè)，讓更多的電商自愿加入自己的營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)，通過(guò)推銷(xiāo)圓根香“雨林生”酸菜致富呢？“一定要先讓別人賺錢(qián)。讓大家賺錢(qián)。不能只考慮自己賺錢(qián)。”

袁振瑩設(shè)計(jì)了自己的批發(fā)后臺(tái)——圓根香雨林生酸菜供貨平臺(tái)。讓電商會(huì)員直接在這個(gè)平臺(tái)上下單，價(jià)格低于圓根香自己在網(wǎng)上的零售價(jià)。電商會(huì)員不需要跑到廠里提貨，不管在何時(shí)何地，只要點(diǎn)開(kāi)圓根香的供貨平臺(tái)，下單后，圓根香總廠就會(huì)把貨物發(fā)出，完成讓利差價(jià)交易。這個(gè)辦法很好的解決了那些沒(méi)有生產(chǎn)實(shí)體、沒(méi)有倉(cāng)儲(chǔ)能力、資金短缺、常規(guī)批發(fā)提貨難度大的電商面臨的困難。甘肅文縣黎平鄉(xiāng)的劉小鳴開(kāi)辦的網(wǎng)店叫“甘肅天成特產(chǎn)”，和袁振瑩聯(lián)系上以后，直接在網(wǎng)店叫賣(mài)圓根香“雨林生”酸菜，客戶向他遞交訂單后，他再向圓根香公司遞交一份訂單就可以了，感覺(jué)方便得很。袁振瑩這一招，很快吸引了蘭州、天水、成縣等地的電商直接加盟圓根香營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)。這些會(huì)員坐在家里，像二傳手一樣，推銷(xiāo)袁振瑩的酸菜。隨著數(shù)量不斷上升，袁振瑩心里樂(lè)開(kāi)了花。實(shí)體企業(yè)大多數(shù)只圖自己賺錢(qián)，想著壟斷市場(chǎng)，袁振瑩卻寧可自己不賺錢(qián)或微利多銷(xiāo)、保本銷(xiāo)售，都想用這樣快捷的辦法讓更多電商致富，同時(shí)帶動(dòng)更多農(nóng)戶致富。

（甘肅省隴南市委報(bào)道組 ? 李廷賢 ? 郵編：746000）