河南：紅薯受寵 白蘿卜受驚

惠芳芳

市場基本概況

本周（5.13-5.20）萬邦市場蔬菜價格基本持平。監測的71個常見蔬菜品種中，價格上漲的有23個品種，下降的有26個品種，持平的有22個品種。蔬菜價格下降的原因：本周氣溫較高，蔬菜生長周期短，且本地蔬菜大量上市，如西紅柿、青尖椒和黃瓜等，本地蔬菜的種植及運輸成本都相對較低，因而價格也低。本周蔬菜價格上漲的原因：部分蔬菜上市量減少，還有一部分蔬菜產地進行更換，質量更為上乘，因而價格上漲，如紅薯、長豆角和芹菜等。

本周市場熱點話題

（一）紅薯

本周萬邦市場紅薯價格呈上漲趨勢。本周均價為3.60元/公斤，上周均價為1.80元/公斤，上月均價為2.50元/公斤，去年同期均價為1.74元/公斤，周環比上漲100.00%，月環比下降44.00%，同期比上漲107.19%。市場上銷售的紅薯主要產地為本地、四川和廣東。

本周紅薯價格上漲的主要原因：一是市場紅薯上市量減少。本周四川和本地紅薯基本結束（四川紅薯處于生產尾期，本地紅薯為去年庫存貨，因季節性原因，近期為紅薯種植時節，基本全部出庫），整體上市量減少，價格上漲；二是新產地的貨品質量上乘。本周廣東紅薯逐漸進入市場，質量上乘，但上市量較小且處于青黃不接之時，另外廣東紅薯的運輸費用在0.3元/斤左右，運輸成本的增加導致價格也隨之上漲；三是種植面積減少。與去年相比，紅薯的種植面積有所減少，加上年前氣溫較低，影響了紅薯的產量，上市量大幅減少，價格也就居高不下。

（二）白蘿卜

本周白蘿卜價格整體呈下降趨勢。本周白蘿卜均價為0.77元/公斤，上周均價為0.88元/公斤，上月均價為1.40元/公斤，去年同期均價為0.83元/公斤，周環比下降12.38%，月環比下降45.24%，同期比下降7.07%，產地為四川、山東和本地。

本周白蘿卜價格下降的主要原因：一是上市量增加。本周本地白蘿卜逐漸進入市場，上市量增加，與山東和四川相比，本地白蘿卜運輸成本低，銷售價格隨之降低；二是質量下降。四川和山東白蘿卜為機洗，本地白蘿卜為人工手洗，相比而言清洗不太徹底，賣相較差，影響了銷售價格，隨之拉低市場整體價格；三是需求量減少。據市場商戶反映，每年現階段蔬菜的銷售價格都會出現不同程度的下降，一方面本地蔬菜大量上市，市場蔬菜品種齊全且價格低廉，人們選擇的范圍更廣，削弱了白蘿卜的競爭力，另一方面根據飲食習慣，夏季對白蘿卜的需求量相對冬季而言明顯減少，夏季白蘿卜主要銷往沿海城市，主要用于煲湯和腌制咸菜，需求量減少，價格也隨之降低。