阿爾卑斯山下喝咖啡

王安諾

跟團出國旅行，很難有閑暇在我喜歡的露天咖啡座小坐片刻，當那天從瑞士少女峰下來，放我們在因特拉肯小鎮自由活動3小時時，我高興得直奔前一天就相中的去處。

因特拉肯位于阿爾卑斯山腳下，是著名山峰少女峰的入口，世界第一高原列車車站就設在此。這個小鎮小得沒幾條街，但是美麗精致，風光旖旎。這家咖啡館位于商業街中段，有開闊的、開滿鮮花的庭院，位置正對雪山草地，一眼可望到很遠的天邊。前一天傍晚從琉森抵達，我一眼就看中此處。

連說帶比畫，告訴服務員小姐要兩杯咖啡、兩個點心。她取來一只大籃子，里邊是花花綠綠的面包蛋糕，讓我們挑，先生選了三明治，我選了有藍莓的面包，她用阿拉伯數字寫下14.4瑞士法郎給我們看，人民幣6元6角換一個瑞士法郎，算下來比上海衡山路的咖啡點心還便宜呢。

但是，這是坐在阿爾卑斯山腳下美麗的風景里喝咖啡啊——深吸一口咖啡的濃香，然后在燦爛的秋陽里仰起臉，閉上眼睛，讓渾身每一個毛孔都張開，盡情感受大自然的美好。坐在白云飄逸的湛藍天空的一角，白雪皚皚連綿起伏的少女峰就近在眼前，2小時前在寒風和冰凍里滑了一跤，領教了這位冷美人的脾氣，它如今垂眉斂目，素衣綠褲，換上另一派嫵媚模樣。山腳下是一片綠油油的草地，遠遠的頂端，木頭房子尖頂如一排戳破草皮的長短不齊的細筆尖。草坪上有人在跳降落傘，孩子在噴泉邊嬉戲。各種打扮、膚色的游客在馬路上川流不息，好像在上演一場世界服裝秀。

我們也成了別人眼中的風景，一老外游客在咖啡座前停下腳步舉起照相機，我有些不自在，下意識地側過頭，卻看見鄰座一對金發碧眼的老夫妻興高采烈地高舉咖啡杯對著鏡頭擺造型，拍完后，又“哈依哈依”地向對方招呼，攝影師也笑著揮手，雙方熟人一般。我心里羨慕，他們才是與周圍環境完全融為一體的。

在歐洲各國游覽，看到最多的是那些開在廣場上、拐角處、街邊的美麗的咖啡館，每天從早到晚，一片片的人悠閑地坐在那里看風景、看報、聊天、發呆，能坐上大半天。小小的咖啡杯盛不了幾口咖啡，放在面前更像一個道具。當喝咖啡成為生活方式，其他就不重要了。

喝咖啡在上海人的生活里還是一次活動：聚會、談心、戀愛，或者只是感受一下情調和浪漫……這就需要一點儀式，環境、設施、味道、服務，就成了儀式的元素。衡山路、淮海路、南京西路的咖啡館，看上去都與國外沒有不同，但是，就是那種不經意中傳遞的簡單自然的味道，卻怎么也學不來，就像人的氣質學不來一樣。朋友曾帶我去一家開在康平路上的咖啡館，屋子不大，布藝沙發，條木地板，粗木桌子，墻上掛著小玩具，彌漫著咖啡香，看得出，是想利用居家房子布置出親切隨意的風格，但是布置出的隨意終究掩蓋不了刻意。坐在阿爾卑斯山腳喝咖啡的人們，喝出的味道是不一樣的。

（選自《新民晚報》）

【賞析】

從作者娓娓道來的一個個細節里，我們看到了咖啡文化的內涵。與“喝”聯系在一起的是，看人、讀書、觀景、發呆……這一切都是自然的、隨意的，任何刻意的“隨意”都不可能達到這樣的境界。自然環境、生活方式等的不同，“喝”出的咖啡味道自然不同。