舌尖上的春節

陳飛羽

自從放了寒假，我在做作業的同時，日日盼著回老家。為什么呢？因為老家過年的風俗很有趣，比如說：殺年豬、做豆腐、拜天神等。其中，最好玩的就數殺年豬和做豆腐了。一想到啊，就讓我流口水。

終于，在我的日盼夜盼中，我和爸媽回到了老家。剛一下車，我就聽到了豬凄厲的喊叫聲。這么巧，原來外公他們正要殺豬。養了足足一年的豬，肥肥胖胖的，四只豬蹄兩兩綁在一起，被四個大人壓在殺豬凳上，還有殺豬師傅拿著一把二十幾厘米長的殺豬刀站在一旁。那明晃晃上上下下都透著寒氣的刀，我看著都害怕。肥豬仿佛也感知到它的命運，不斷地掙扎和喊叫。說時遲那時快，只看殺豬師傅把殺豬刀從豬脖子刺進去，血從脖子里噴涌而出。我不忍心看，急忙閉上了眼睛，只聽豬的叫聲越來越小，漸漸沒了聲音。接下來，師傅們把豬開膛破肚，清理內臟，并把整只豬大卸八塊，眼看著就成了我在菜場肉攤上看到的火腿、肉塊、豬肚、小腸等美食。

切好的豬肉，一部分預留著在年三十用來拜天神，其他的就可以來做各式各樣的美食啦。這不，外婆已經開始準備做豆腐啦。你問做豆腐跟豬肉有什么關系？噓，接著往下看，很快你就會知道答案啦。

首先，外婆把泡了一夜的豆子洗干凈了，便倒進了磨豆漿的機器里，隨著機器的轟鳴聲，豆子不見了，變成了白花花的豆漿。再用一個超級大的木桶裝好豆漿，蓋上蓋子。我問外婆，為什么要在豆漿上蓋上蓋子呢？外婆朝我豎起食指：“噓，豆漿需要睡覺，睡一覺啊，就變成豆花啦！”咦，好神奇哦，難道是真的？我本打算守在木桶邊，看看這奧妙所在，結果卻被鞭炮聲所吸引，到外面玩了一圈回來后，外婆掀開了蓋子，跟我說：“快來，喝豆花啦。”我朝桶里一看，果然，桶里漂浮著一朵朵的豆花。唉，我還是沒能解開這個奧妙，看來得留到明年春節了。不過，香飄四溢的豆花很快就讓我的小沮喪蕩然無存了。外婆將豆花放在一個正方形的容器里，擠呀擠，又在上面放上了一桶沉甸甸的水。過了一兩個小時后，一塊方方的豆腐冒著熱氣呈現在了我的面前，我忍不住拿手揪了一塊下來，結果在豆腐上留下了我的臟手指印。哈哈，趁著外婆還沒發現，我趕緊逃出了廚房。

最美味的還在后面呢。只見外婆切下來一塊豆腐，剁碎了豬肉，把豬肉和豆腐混在一起，加入了生粉，還有蔥、姜、蒜和調味品。我和哥哥姐姐擠丸子，爸爸在油鍋里把丸子炸成了金黃色。香噴噴的味道第一時間飄到了我的鼻子里，我顧不上手上還有生粉，直接抓起炸好的丸子往嘴里扔。一口咬下去，燙得我直跳。可是，那鮮香，那美味，真值啊。

千百年過去，我們的春節已經有了翻天覆地的變化。但是，讓人垂涎欲滴的美食，異彩紛呈的舌尖記憶，是春節永恒不變的主題。我喜歡春節，你呢？

點評：小作者另辟蹊徑，在眾多的春節習俗中，選取了食物這一題材，更選取了頗有年味的宰年豬和做豆腐兩件事來寫，巧妙地將兩件事糅合在了一起。文章開頭簡潔有力，結尾點題，一切都為“舌尖上的春節”服務，中心十分鮮明。小作者通過他的所見、所聞、所感、所思，明明白白地向我們揭示著春節亙古不變的主題。

指導老師：靳 蕾