蔬菜標準園建設技術分析

楊體萍

摘 要 為提高居民生活水平，國家在1988年提出了“菜籃子”工程，在國家農業部的領導和指揮下，全國各省市都開展了創建蔬菜標準園的相關活動，促進了蔬菜產業的優化升級，推動了現代農業的發展，有利于蔬菜生產的產業化和標準化建設。首先對蔬菜標準園進行簡單概述，然后對相關的建設技術進行分析和介紹，最后，對如何促進蔬菜標準園建設的技術水平進行探究并提出相應的對策。

關鍵詞 蔬菜；標準園；建設技術

中圖分類號：F326.13 文獻標志碼：B 文章編號：1673-890X（2016）09--02

1 蔬菜標準園概述

國家農業部于2009年開始，要求起全國各省市著手蔬菜標準園的創建，這一決策為推動蔬菜產業發展、促進產品質量提高及蔬菜產業發展的方式轉變提供了動力。蔬菜標準園的建設不僅提高了蔬菜產品的重量安全和衛生水平，加快了蔬菜生產的產業轉變；同時，新技術、新產品以及新技術的示范和推廣，不僅保障了蔬菜的質量安全，還為提升蔬菜產業的競爭力以及產業發展提供了相關的技術支持[1]。蔬菜標準園的創建，一般都是以農業產品生產企業以及農民合作社作為基本的生產單位，要求標準園中生產的農業產品的質量要完全符合國家的食品安全標準，減少農藥的使用量。在國家的大力支持下，全國已經廣泛建立起了蔬菜標準園，蔬菜產業的發展有利于先進農業技術的示范推廣，促進了農業的整體發展。

但是，在蔬菜標準園的發展中還存在著一些問題。首先，蔬菜生產的體系建設還存在著不足和缺陷。要促進蔬菜標準園的建設發展，就要建立相應的生產體系，制定相應的質量標準，但是，蔬菜的種類十分繁多，很難針對所有蔬菜種類制定相應的標準，導致蔬菜生產的過程中缺乏相應的標準；同時，現有的標準大多都是針對蔬菜的種植技術及病蟲害的防治，產品質量的相關標準相對較少且缺乏針對性。其次，大部分農戶的文化水平都比較低，再加上受到傳統農業種植的長期影響，導致部分農戶對農業標準化生產缺乏清晰認識和正確理解，在農業生產中缺乏主動性和積極性，不具備標準化的生產意識。最后，農產品的銷售方面也存在一些問題，由于蔬菜產業的組織化程度比較低，導致蔬菜標準園在規模、質量以及品種等方面無法滿足超市的供貨需求，無法建立穩定的銷售渠道。

2 蔬菜標準園建設技術概述

2.1 關鍵環節

蔬菜標準園建設中的關鍵環節就是蔬菜標準園的規模以及規劃，蔬菜標準園的規劃設計以及規模建設是建設蔬菜標準園的關鍵所在，在標準園的建設過程中，管理者在包裝、生產以及銷售等環節的整合能力和水平還有待提高。在我國，蔬菜標準園中的生產者大都是中老年人，且文化水平相對較低，蔬菜的生產管理以及生產方案的設計缺乏理論依據。因此，要推動蔬菜產業的發展就要改變生產者的基本素質和年齡結構。此外，必須以當地的農林院校及相關的農業部門為依托，加強對生產者的技術品訊，將科學技術融入到蔬菜標準園的日常管理中。另外，在標準園建設中還應該將產、學、研緊密地結合在一起，以當地的市場特點和資源優勢為依據，做好發展規劃，推動蔬菜產業的規模化經營，推動相關生產技術的進步和發展，為蔬菜產業的生產經營提供相應的服務[2]。

2.2 抗風險能力

目前，蔬菜標準園的銷售渠道一般有3種。第一，農超對接，即由蔬菜標準園直接供貨給超市。第二，田頭超市，即在蔬菜標準園建立門店，直接在園區進行銷售。第三，農社對接，即蔬菜標準園在居民社區進行直接銷售。這3種銷售方式，能夠減少因為包裝、物流及保險等環節導致的技術成本及產品消耗。由于日常管理、技術水平及氣候等因素的影響會導致蔬菜生產存在不穩定性，這會與市場的需求均衡性形成沖突。因此，在蔬菜標準園的生產銷售環節中很難實現百分百的訂單化操作，導致蔬菜標準園的生產銷售中無法采用銷售決定生產的生產模式，所以，標準園的生產利益無法得到有效的保證。在蔬菜標準園的建設中必須要加強相關的技術應用，提高蔬菜標準園的抗風險能力，應對生產銷售過程中突發性災害。

3 促進蔬菜標準園建設技術水平的對策

3.1 加大機械化水平，進行蔬菜園建設

要推動蔬菜標準園的發展，擴大生產規模，提高相關的建設技術水平，就要加大蔬菜生產中機械化水平，采取科學的生產經營模式。目前，標準園生產者存在高齡化問題，且文化水平難以實現園區的科學管理和機械化操作，因此，要加大蔬菜生產的機械化水平就要知識型管理者對蔬菜標準園進行經營管理，并采用年輕化的人力資源[3]。要解決勞動力問題，就要實現標準園的機械化，實現蔬菜生產的規模化，將生產者從體力勞動中解放出來。因此，在蔬菜標準園建設中，要引進先進的設備和機械，并使用人工進行輔助勞作，減輕生產者的勞動強度，促進勞動環境的改善，通過促進蔬菜生產的機械化，提高蔬菜標準園的綜合效益。

3.2 加強蔬菜生產的科學管理

要提高標準園建設的技術水平，就要加強蔬菜生產過程中的科學管理，完善并發展蔬菜生產技術的操作規程，在蔬菜生產的栽培管理、生產計劃、加工包裝、產品服務以及物流設計等重要環節操作上，將投入管理、植物保護、肥水運籌、采后保鮮及分級包裝等生產環節進行數字化和技術量化，對蔬菜生產實行標準化、規范化的管理，對蔬菜生產供應的各個節點實行科學管理，保證農業操作的嚴格化、精確化以及規范化，實現蔬菜標準園的科學管理。此外，應該加強蔬菜生產的過程管理，保證產品質量，推動蔬菜生產的持續發展。此外，隨著信息技術的不斷發展，在蔬菜標準園建設中也應該注意蔬菜生產中的信息化管理，建立相應的管理平臺，并對蔬菜生產和環境變化進行信息監控，為蔬菜生產的科學管理提供相關依據。

4 結語

隨著社會的進步和發展，蔬菜生產也進入了全新的發展階段，傳統的生產模式已經無法適應現代社會的發展要求，要推動蔬菜生產行業的不斷發展就要采取全新的經營模式，加大蔬菜生產的機械化水平，并加強科學管理和信息化管理，保證產品質量，提高經濟效益。

參考文獻

[1]肖彥波，溫振海.潁泉區國家級蔬菜標準園創建以及配套高新適用技術[J].安徽農學通報，2014（8）：95-95，170.

[2]范國慶，路潤宇.提升設施蔬菜標準園建設水平的探討[J].農業技術與裝備，2014（16）：49-50.

[3]黃丹楓，劉靜靜.依托現代科學技術，推進蔬菜標準園建設[J].長江蔬菜，2013（20）：1-4.

（責任編輯：趙中正）