淺談菠蘿葉纖維抑菌物質(zhì)研究

莊志凱 李明福 何俊燕 張勁

摘 要 以菠蘿葉纖維為研究對象，選用5種不同溶劑提取纖維中的活性成分進(jìn)行定性分析，以大腸桿菌為指示菌，評價(jià)其抑菌效果。結(jié)果表明：通過定性分析發(fā)現(xiàn)石油醚、氯仿、乙酸乙酯、丙酮以及水5段提取物中分別含有酚類、黃酮類、生物堿及香豆素等抗菌成分。

關(guān)鍵詞 菠蘿葉纖維 ；定性分析 ；大腸桿菌 ；抗菌成分

中圖分類號 S41

菠蘿（Ananas comosus），又名鳳梨，為多年生單子葉草本植物，是世界典型的熱帶水果之一[1]。在中國廣東、廣西、海南、云南、福建和臺灣等地區(qū)均廣泛種植，年均種植面積達(dá)70 000 hm2[2]。每666.7 m2廢棄葉片約5-10 t，全國廢棄葉片總量近1×107 t/a，造成資源大量浪費(fèi)及生態(tài)環(huán)境污染[3]。菠蘿葉纖含量僅約1.5 %（干基），所提取的纖維屬葉脈纖維，具有麻的風(fēng)格，優(yōu)點(diǎn)獨(dú)特。《中華本草》中記載菠蘿葉具有消食、合胃和止瀉的功能，主治夏日暑瀉、消化不良、胃脘脹痛等[4]。研究發(fā)現(xiàn)，該纖維具有天然抗菌、驅(qū)螨、祛除異味等3大特性[5-9]，比目前已知的麻類纖維具有更強(qiáng)的抗菌性，這也是對菠蘿葉纖維中所含的有效化學(xué)成分定性和定量研究的意義所在。本實(shí)驗(yàn)著重對菠蘿葉纖維中抑菌活性物質(zhì)進(jìn)行定性分析，為后續(xù)抑菌活性物質(zhì)的分離純化提供理論依據(jù)和基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

菠蘿葉纖維選用卡因菠蘿葉，產(chǎn)自湛江市徐聞縣菠蘿種植基地，通過自主研發(fā)的半自動刮麻機(jī)對菠蘿葉進(jìn)行纖維提取，將得到的纖維進(jìn)行干燥處理并保存；石油醚（A.R ，60-90 ℃）、氯仿（C.P）、乙酸乙酯（A.R）、丙……