菌糠對土壤的改良效果研究

摘 要：我國是世界上食用菌產量最大的國家，因而每年也會產出大量的菌糠。菌糠是食用菌的培養基剩余物，長期以來，除了少數被加工成飼料之外，大部分都被浪費了。而近年來，菌糠被制作成有機肥的思路開始逐漸興起，本文通過闡述菌糠對于土壤理化性質的影響，講解菌糠改良鹽堿地和改善土壤孔隙度的實例，論述其作為新型有機肥的可能性。

關鍵詞：菌糠；土壤改良；效果研究

菌糠是食用菌培養基的剩余物，俗稱菌渣、余料，是一種可以進行有效利用的資源。我國目前生產菌糠總量達到900多萬噸，但除了少數作為畜禽飼料外，大多數都被當作廢料丟棄了，造成極大地資源浪費。現在，最具研究價值的就是將菌糠制成有機肥料，很早之前菌糠就被日本人稱為“超級堆肥”，由此可見菌糠作為田間肥料所蘊含的巨大潛力。不僅如此，研究發現，菌糠對于土壤還有顯著的改良作用，對于農業資源的循環利用具有重要的意義。

一、菌糠對于土壤理化性質的影響

1）菌糠能夠改善土壤的物理性質。施入土壤中的菌糠，能夠促進土壤中較大粒徑微團的集聚，因此隨著菌糠用量的增加，土壤的孔隙度會顯著提高，有利于作物根系的生長。除此之外，菌糠能夠進一步分解為腐殖質，具有良好通氣蓄水能力的腐殖質可以增強土壤的透氣性，也能夠促進植物的生長繁殖。有研究發現，施入菌糠的土壤不僅能夠促進作物的生長，產量也會有顯著提高。2）菌糠能夠改變土壤的PH值。在農業生產中，土壤的酸堿度對作物生長影響很大。特別是鹽堿地，情況嚴重的植物根本不能生長。而有研究認為菌糠擁有降低蘇打鹽堿地PH值的作用，其中可能的原因主要是一方面菌糠本身酸性，所以能夠有效降低鹽堿地的PH值；另一方面是因為菌糠分解時產生的有機酸和土壤中積累的碳酸共同作用所致。3）菌糠能夠提升土壤養分含量。菌糠作為食用菌的培養基，通過食用菌的酶解作用之后，含有氮、磷、鉀和無機鹽等物質，而這些養分能夠起到有機肥的作用，促進植物生長。因此，在土壤中加入菌糠后，土壤中的有機質、有效磷、速效鉀和堿解氮的含量明顯增加，說明菌糠能夠促進土壤中鉀、磷、氮的釋放，提升養分含量。4）菌糠對土壤中微生物的影響。土壤中的微生物種類很多，而且數量也非常巨大，1克土壤中就有幾億到幾百億，這些微生物對于土壤的形成發育、肥力演變和物質循環等都有著重大的作用。正因為如此，作物生長和土壤中的微生物有著非常緊密的聯系。而菌糠中的養分能夠為微生物提供營養，促進它們的生長繁殖。反過來，微生物的活動又能夠刺激植物生長。另外，菌糠還能夠有效調節土壤中的微生物結構，使微生物的數量和種類向著健康的方向發展。但是，也有數據顯示，當菌糠的施用量達到一定數量時，會增加土壤中的細菌含量，而對提高真菌數量的作用并不明顯。

二、菌糠對于土壤的改良效果

（一）菌糠對鹽堿地的修復效果研究

我國有9900多萬公頃的鹽堿地，由于找不到合適的作物栽種，鹽堿地作為寶貴的土地資源被浪費了。所以，對于鹽堿地的改良工作是一項重要工程。一般而言，鹽堿地的改良方法通常是先進行洗鹽，通過往鹽堿地中灌水，溶解其中的鹽分；其次是平整土地，使地表的水分能夠均勻下滲，提高洗鹽效果；再次是適時耙地，通過疏松表土，起到防止返鹽的作用；最后是增加有機肥，合理施用化肥，提高土壤養分，改善鹽堿性質。當然，這種傳統方法雖然能夠改善土壤的鹽堿化，但是也存在工程大、水資源浪費的弊端。隨著生物措施在鹽堿地改良方面的運用，菌糠作為土壤改良劑引起了研究者們的注意。例如，有學者對甘肅蘭州某地的鹽堿土地進行了菌糠改良實驗，該試驗地處在典型的灌溉農業區，土壤的類型為灰鈣土，數據顯示土壤深度0～20cm時，土壤PH值為8.49；深度為20～40cm時，土壤PH值為8.51；深度為40～60cm時，土壤PH值為8.53；土壤深度為60～80cm時，土壤PH值為8.56。可以看出，該實驗田屬于中度片中度鹽漬化土壤。之后，實驗組開始在試驗田中加入菌糠，數量分別是7500Kg/hm-2、8000 Kg/hm-2、8500 Kg/hm-2、9000 Kg/hm-2，一季度之后進行酸堿值測試，結果發現土壤深度0～20cm時，土壤PH值下降為8.21；深度為20～40cm時，土壤PH值為8.33；深度為40～60cm時，土壤PH值為8.45；土壤深度為60～80cm時，土壤PH值為8.48。可以看出，與原來相比使用菌糠后，該實驗田的鹽堿值有所下降，說明菌糠確實能夠改善土壤的PH值，這對于鹽堿地改良來說無疑是一個好消息。

（二）菌糠對土壤孔隙度的改善研究

土壤孔隙度就是土壤孔隙容積在土體容積中的百分比，它是衡量土壤理化性質的一個重要指標。某實驗組就以退化嚴重的黃土粘土為研究對象，分析不同的菌糠施用量對土壤孔隙度的改良效果。首先是進行黃土土壤取樣，測定它的容重和比重，計算出土壤孔隙度為40.0。其次是在五塊實驗田中，分別施入不同量的菌糠：一號田0 Kg/hm-2、二號田2500 Kg/hm-2、三號田5000 Kg/hm-2、四號田7500 Kg/hm-2、五號田10000 Kg/hm-2；最后是結果分析，一季度后，對五塊實驗田的土壤孔隙度進行測算：一號田的土壤孔隙度不變，依舊是40.0；二號田的土壤孔隙度增加到43.3，增加率為8.25%；三號田的土壤孔隙度增加到48.8，增加率為22%；四號田的土壤孔隙度增加到51.8，增加率為29.5%；五號田的土壤孔隙度增加到54.8，增加率為37%。從實驗結果可以看出，菌糠能夠有效增加土壤的孔隙度，且孔隙度大小和菌糠數量多少呈正相關關系。

三、結束語

菌糠作為一種可利用的有機資源，不僅能夠進行飼料生產，而且還能夠通過微生物發酵技術，加工成新型的生物有機肥，不僅具有明顯的經濟效益，而且對于改善土壤環境和改良土壤性質有很好的效果，并能夠有效減少化肥使用對土壤的副作用。因此，將菌糠利用于土壤改良，能夠促進資源的生態循環利用，實現農業的可持續發展。

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作者簡介：紀毅遠（1993-），男，遼寧沈陽人，沈陽師范大學生命科學學院環境科學專業。