幫人就是助己

劉衛(wèi)

去年上半年，一直在縣城醫(yī)院前擺小吃攤的二叔和嬸子轉(zhuǎn)戰(zhàn)到省城，以為這兒消費能力強，客流大，仍操舊業(yè)就能賺得缽滿缸盈。

那一陣，他們跑了很多地方考察市場，最后物色了一處位于中型專業(yè)醫(yī)院斜對面近30平方米的轉(zhuǎn)租門面。相對來說，嬸子更有心計，自以為眼光獨到。旁邊是幾家小超市、水果店和禮品店，只有他們一家做吃的，也就是成了街面的獨門生意呀！他們還是經(jīng)營自己最擅長的品種，早點供應(yīng)各種湯面、油條、烤餅，還有豆?jié){和熱牛奶。中午和晚上炒花飯和做一些小炒。嬸子心里盤算好了，這樣基本上能把各個時間段的需求都涵蓋到。

可開業(yè)后的一個多月里，店里的生意做得不溫不火。由于臨街門面的租金較高，再加上食材漲價，雖然他們把利潤壓到最低，味道很有特色，供應(yīng)的分量也足，但除了一些過往行人外，原來所定位的最大的潛在顧客群體，也就是病人家屬和醫(yī)務(wù)人員卻很少光顧。這是嬸子不愿看到的結(jié)果，也對其中的緣由不得其解。

那天，早餐高峰過后，他們守著趨于冷清的店。這時，一位手拿保溫盒的中年婦女在店門口張望。嬸子熱情打招呼，大姐長大姐短叫得挺熱乎，說店里的湯面品種多，味道正宗，還有油餅也炸得蓬松入口，絕對用新油。那婦女卻不為之所動，小心地問：“大妹子，你知道附近哪兒能買到原湯水餃嗎？我家老公剛動完手術(shù)，食欲不好，就念這口。”嬸子一聽，臉色立刻就變了，對她愛理不理的。正在洗碗的二叔放下手里的活計，熱心腸地告訴她：“你轉(zhuǎn)過這條巷子，一直往前走，就到那條小食街了，有家叫‘如意店的餛飩就做得很不錯。”

中年婦女道了謝，滿心歡喜地離去。嬸子頓時埋怨開了，說二叔盡冒傻氣，腦子少根筋，把上門的生意往外推。“你不指路，說不定人家就改買湯面了呢！”二叔也不申辯，憨憨地笑著。

后來有很多次，不管在店里或從外面進貨歸來，只要碰到想吃熱粥、包子、熱干面等的顧客，二叔就當(dāng)起了導(dǎo)購員，熱情地給別人指路，“傻氣”照冒。逢此，嬸子便橫眉豎眼，恨不得堵他的嘴。可想想也是，店的經(jīng)營面積和自己最拿手的品種有限，要想把各種小吃做遍，肯定不可能。

就這樣苦熬了幾個月，沒曾想，情形在悄然發(fā)生著變化。不時有顧客專程登門，指明要吃他們下的湯面。還有的病人家屬一口氣要買十幾只油餅，說是帶給病友。醫(yī)院后勤的主任慕名前來，吃完他們的小炒后，感覺店內(nèi)的衛(wèi)生條件、菜價和味道都合適，推薦他們到病室送餐。一時間，他們在店里忙不贏，把侄女叫來搭把手。從早到晚，店里一派紅火。

嬸子后來從顧客那里打聽到，原來是“傻帽”的二叔在潛移默化地起了作用。他把自己做不了的生意熱情介紹給同行，別人“知恩圖報”，隔街不隔情，轉(zhuǎn)過來向顧客推薦他們的店。這樣人心換人心，口口相傳，相互提攜，才有了二叔店里這樣利好的局面。