護身香草紫蘇

桃木

老天像是一個心思縝密、細心又溫柔的紳士，看似不經意地安排了一些小草，給人們的身體內部帶來能量，幫助人們驅散身體里的涼。

紫蘇，是一種半馴化半野生的香草，除了大面積種植，農村人常喜歡種在房前屋后，田頭地角，防蚊治病，做菜當調料，是家家必備的“赤腳醫生”。

紫蘇在奈良時代從中國傳入日本，是日本料理不可缺少的角色。用紫蘇葉沖泡的茶帶有微微的紫蘇味，很容易入口，具發汗和松弛的效果，所以感冒或壓力大時飲有好效果。

在日本，紫蘇葉里的精油被提煉出來，做成膠囊，是更年期女性的護身之寶，緩解焦慮和抑郁，治療過敏。紫蘇葉和紫蘇籽里都有植物歐米伽-3，可以有很好的抗炎作用，預防老年癡呆。

有一個預防風寒感冒的小辦法：“受寒了會感到身上發冷，流清涕打噴嚏，這都是肌體要防御，但力不從心的狀態。怎么辦呢？我這個時候通常用紫蘇葉，每次三五克就可以，用開水泡幾分鐘，然后喝下去。沒多久，您就會感覺自己的身上熱了，開始微微出汗，然后感冒的癥狀就開始消失了。”

這段大意摘自羅大倫老師《中醫筆記》。每次三五克就可以。用曬干的紫蘇桿兒，效果更好！

農民會在秋天把紫蘇老梗連根拔起曬干，萬一秋冬外感風寒拿下來一枝，剪碎泡茶喝，很快就好。一直名聲很好的藿香正氣丸，主要成分便是紫蘇。

蘇籽是紫蘇或叫蘇葉的種子，蘇籽圓粒鼓鼓的，比芝麻大一些，比芝麻含油更多，是好油，可降血脂。炒熟拌上白糖做成蘇子餡兒點心吃太好吃了！蘇籽和蘇葉對孩子和女人都好。

我們常說選油，選亞麻酸多些的油，紫蘇油是富含之一，當然還有亞麻籽油，芥花油。

吃些含阿發硫辛酸、黃酮多的食物。比如洋蔥、石榴，還有紫蘇，非常適合更年期女性。

還要多補充足夠的葉酸，比如葉酸片或是深綠色蔬菜，它是心血管的保護神。更年期婦女心血管喪失雌激素保護后，卒中的風險就要高于男性。

因此我常建議有陽臺的家庭，在木箱或大花盆里種一兩棵紫蘇，因為它可以長得很高很大！足夠全家一個夏秋用的了。

紫蘇在花盆里獨享肥料，可以長成一棵小樹那么高。葉隨吃隨摘，摘完還長出來。紫蘇其實是南方很多地方涼茶甜品里面的“護身符”，因它有驅寒暖胃之效，可以把夏季冷飲之寒驅除發散于體外，從身體需要角度說，夏季也要防寒的。

在湖南一帶著名的擂茶中，必不可少地會撒上一把腌好的紫蘇葉，不僅清香，而且使得這碗擂茶，涼意中有種溫暖。炎熱中的湖南人也懂得驅寒。