湯原大米香飄全國

翟悅

湯原縣稻米栽種有著近百年的歷史，是中國寒地綠色大米的主產區，是黑龍江最早種植水稻的縣份之一，也是三江平原的水稻發源地。

“好山好水出好米”，湯原大米具有特殊的品質和口感，這和湯原獨特的生態環境、土壤特點、灌溉水源、氣候條件、品種及栽培技術是分不開的。近年來，無論在全國各大展銷會上，還是在大中城市的糧油批發市場和超市里都能看到湯原大米的身影。工作人員說：“即使是種的同一個品種，我們湯原大米和其他地方的大米在營養成分和食味口感方面絕對不同”。這也使得“湯原大米”有了“南五”（五常）“北湯”（湯原）的美譽。

據《湯原縣志》記載，湯原種植水稻的歷史可追溯到民國11年，由人工依自然水撒播試種水稻，1949年面積發展到了9萬畝，新中國成立后水稻種植業得到了快速發展。近年來，隨著水稻產業的不斷發展壯大，湯原縣以農業持續增產、農民持續增收、農業持續發展為工作重點，改變思路，應用新技術，加快了傳統農業向現代農業的發展進程，水稻面積有了突破性發展，水稻產量有了大幅度提高。目前，全縣水稻種植面積達到了105萬畝，水稻總產實現55萬噸，產值18.7億元，水稻產業已經成為全縣的支柱產業。先后涌現出了一批叫得響、過得硬的品牌，其中，“湯旺河”、“萬畝稻”被評為黑龍江省名牌產品、著名商標，湯旺河牌大米從2005年到現在，一直被評為黑龍江省著名品牌。湯原大米多次參加哈洽會、齊齊哈爾綠博會、北京綠色食品展銷周，深受國內外消費者好評。湯原大米，已經成為優質、營養、安全、綠色大米的代名詞。

湯原縣位于黑龍江省東北部，三江平原西部邊緣，北依小興安嶺千里群山，南鄰松花江、湯旺河兩大水系。全縣幅員3420平方公里，耕地面積177萬畝，其中水田面積105萬畝，占總耕地59.3%。該縣水稻主產區就在三江平原黑土地上，這里是水稻專家們公認的寒地水稻生長的“黃金緯度”，且多為黑土、草甸土和水稻土，土壤的孔隙和松緊度適中，土壤中除含有豐富的氮、磷、鉀有機質外，還有大量作物所需的有效硅、錳、鈣、鐵、硒、鋅等元素和礦物質，因為開墾年限短，加之近年來開展的沃土工程的實施，土壤養分含量高。這些作為必需的營養成分和微量元素，造就了湯原大米的獨特營養成分。同時，這里的水源也極其豐富且水質優良。水稻灌溉水源主要來自湯旺河、法斯河、黑金河、梧桐河等河流，上述河流水系均發源于小興安嶺，為小興安嶺山溪匯聚而成，在其流域內，沒有污染，水質清澈。此外，這個縣在長期的生產實踐中，總結很多優質高產栽培技術，通過不斷研究、引進，傳統的農業栽培技術與先進的現代技術有機結合，形成了一整套湯原縣獨特的優質水稻種植技術，特別是依托省內各大水稻研究院所的技術支持，再加上完整的技術推廣體系和完備的配套設施，使這個縣優良品種應用率在99%以上，先進技術應用率在95%，科技貢獻率在55%以上。

為保證湯原大米始終保持其獨特的外觀和內在品質，湯原縣在大米加工環節實現了“七專”模式，即全程實行專品種收購、專品種收獲、專品種管理、專品種收儲、專品種加工、專品種存放、專品種銷售，運用先進的高科技無污染加工設備和加工工藝，確保了湯原大米外觀和內在品質的獨特性。目前，湯原縣大米加工企業已發展到62家，年加工能力超萬噸的企業達到24家，有省級龍頭企業兩個，年加工能力達到80萬噸。

近年來，為更好推動湯原大米的產業發展，該縣深入實施“打綠色牌、走特色路”的發展戰略，綠色食品產業不斷提檔升級。先后成立了綠色食品辦公室、農產品質量安全中心和湯原縣地理標志產品保護辦公室，制定了嚴格的質量管理制度，層層把關，確保湯原大米品質特性和質量安全。全縣共創建全國綠色原料水稻標準化生產基地100萬畝，其中，有機食品水稻基地5900畝，無公害農產品面積23萬畝。