賣豬肉也可加入文化元素

苑廣闊

首屆湖北長陽土家傳統美食節暨清江方山“萬人年豬宴”活動自2015年12月1日開始，至2016年1月31日結束。2015年12月19日，熱情好客的土家村民也在清江方山山腳，一次性大擺100桌“年豬宴”招待八方游客，千人同桌“抬格子”（即：吃土家蒸肉）的盛大場面極其壯觀。為了吸引市民積極融入綠色休閑生活，長陽旅游局還攜手清江方山景區舉辦美食節“掃碼送禮”套票惠民大贈送活動，現場為市民免費送出土家傳統美食節專用套票5000張，惠民總金額達30萬元。

既能聽歌看舞，還能拿到活動優惠券，市民游客自然高興。而活動主辦方也沒有感到心疼，還從心里感到高興。因為通過這樣的活動，不但擴大了當地的知名度，還可以吸引更多游客參加幾天后舉行的美食節活動。

這個土家族傳統美食節上的主角，非“年豬宴”莫屬。來自全國各地的游客，一邊欣賞土家族的歌舞，一邊享受著名的土家蒸肉。這不僅是一場傳統民族文化的盛宴，而且客觀上對當地的豬肉消費產生了不可忽視的拉動作用，帶動當地生豬養殖業的發展。

100桌年豬宴會消耗多少斤豬肉，多少頭豬？自然不是一個小數目，當地的生豬養殖場、個體養豬戶，都將從“年豬宴”上獲益。來的游客越多，消耗的豬肉也就越多，這種消費會對當地豬肉產業起到直接拉動作用，生豬養殖場（戶）可以看到立竿見影的效果。

但是活動畢竟一年只有一次，如果能讓游客吃過一次就“念念不忘”，時刻想著來購買當地的土豬肉，文化節的作用才算發揮到最大。這樣一來，一次民族文化活動，也就和豬肉消費、生豬養殖扯上了關系，對推動當地生豬養殖業的良性和健康發展，無疑是有幫助的。

那如何才能讓游客念念不忘呢？首先是豬肉的品質必須過硬，要讓消費者覺得真的好吃、綠色和健康。其次，在這個基礎之上，還要不斷開發出品種豐富、味道上佳、攜帶方便的豬肉制品，比如豬肉干、豬肉條等等，方便讓游客“兜著走”。當然，這都離不開當地政府的大力支持，同時也需要社會資本獨具眼光，看到其中蘊藏的巨大商機。同時，有關部門還可以把它和互聯網相結合，讓優良的土豬肉和各種豬肉制品通過網絡走出去。

同樣是賣豬肉，傳統方法是站在菜市場賣力吆喝，現在有人在賣豬肉時加入了文化元素，在歌聲笑語中就把豬肉賣出去了，值得點贊。