高職酒店專業課程數字化資源存在的問題和對策

秦炳旺++吳建

摘要：針對高職酒店專業課程強調實踐性和數字化資源庫的實用性要求，當前的數字化資源存在著形式單一、共享性低和效用差等問題。高職酒店專業課程可以依托深度的校企合作，優化數字化資源的品質，通過提供開放的學習平臺提高資源的共享性，通過為學習者提供過程性控制提高數字化資源的使用效率。

關鍵詞：高職；酒店專業課程；數字化資源

中圖分類號：G712 文獻標志碼：A 文章編號：1673-9094-（2016）02C-0062-03

專業課程數字化資源的建設是發展現代職業教育的一條重要途徑，也是現代職業教育的重要特征。數字化資源不僅是傳統學習資源的拓展，更應該成為學習者學習優質學習資源的平臺，以提高學習的共享性和自主性。高職專業課程都需要較強的操作能力，數字化資源不僅對傳統的教學內容起到補充作用，更能夠彌補傳統教學的短板。但是，當前職業學校專業課程數字化資源建設過程中，無論是資源的內容本身還是資源的使用情況，都存在一定的問題，基于筆者的體驗、實踐和分析，以酒店專業課程為例進行闡述。

一、高職酒店專業數字化資源存在的問題

（一）資源品質不高

數字化資源是借助較為先進的信息技術，利用信息技術平臺，提高課堂內容傳遞的便捷性，同時最大程度地借助信息化設備，增加教與學的互動。但是，酒店管理專業課程數字化資源的品質較低主要表現在兩個方面：首先，資源的構成以傳統的教學資源電子化為主要特征，未經過統一的規劃和設計，導致資源內容出現重復、不連貫等現象。其次，數字化資源的構成沒有經過科學配置，課堂外的數字化資源較為匱乏，結構合理性有待提升，覆蓋面亦有不足。

（二）共享性低

數字化資源相比于傳統課程資源最大的優勢應該體現在資源內容的共享方面。在信息化技術平臺下，資源內容的傳遞不拘泥于文本，可以以更多的媒體形式為學習者提供學習的機會，這為數字化資源的充分共享提供了前提條件。但是現實中，專業課程的數字化資源共享性并未真正實現，各學校開發的資源主要以校內使用為主，甚至出現了某些課程的數字化資源被棄用的現象。

（三）使用效果差

根據筆者對本校酒店專業課程數字化資源的使用者的訪談，無論是學生還是教師都表示本門課程的數字化資源的使用效果并不好，主要體現在數字化資源沒有發揮應有的效用，如在學生的自我學習和評價和教師對學生學習的控制等方面還有較大提升的空間。

二、高職酒店專業數字化資源的完善對策

（一）提升數字化資源品質

1.豐富資源的形式

信息化不局限為課程實施的手段，信息化資源本身成為數字化資源的構成部分，從而改變了傳統的資源庫的內容組織結構。在這種情況下，資源的涵義更為廣泛，不僅包括了傳統的文檔、演示文稿、課件、案例、視頻和音頻等傳統資料，還包括了時下最先進的流媒體、門戶網站以及動態鏈接等內容，豐富了資源庫的內容，優化資源庫結構。

2.優化數字化資源結構

數字化資源應該是一個開放的平臺，內容豐富、信息量大、概念清晰、條理清楚，并且鏈接與該課程相關的知識點，包括門戶網站、多媒體資源、文本等。[1]后臺數據是數字化資源的基石，也是最原始的資料，總體而言，后臺資料來源可以分為兩類：校內資源和社會資源。高職課程實踐性較強，對社會資源的要求也較高。數字化資源庫的校內資源包括與課程相關的課件、文本、圖片、音頻、視頻、案例、實訓軟件等相關材料，社會資源包括校外實訓基地的圖片、操作系統、與課程相關的網絡鏈接、微博、公眾賬號、流媒體等資料。根據課程的模塊要求，有針對性地選取部分資源進行整合處理，統籌規劃，科學配置，內容豐富，形成實用的數據庫系統。

3.提高數字化資源的質量

數字化資源庫后臺數據的更新要基于課程教材，但要高于教材，借鑒行業中的知識和信息，體現出數據信息的與時俱進性。在信息化社會，人們處于信息爆炸的時代，面對著海量的信息，數據庫需要將有效信息準確引入到平臺，避免垃圾信息。社會的發展進步帶動了信息化產品的快速更新換代，后臺數據的更新要注意資源庫媒體類型多樣性，敢于引入新事物。

如今，人們接受和認知知識的手段多樣化，因此，數據庫的呈現形式也需要多樣化，才能更好地服務學習者，真正實現數字化資源庫的價值。數字化資源是利用信息技術手段進行數字化處理的各種信息資源，主要包括數字文本、圖像、聲音、視頻、課件、網絡課程、流媒體等多種媒體形式的信息資源。具有多媒體化、超文本、交互性、虛擬現實、模擬仿真、遠程共享等特性。[2]多媒體資源的便于接受性主要體現在兩個方面：首先，要在力求多樣化的基礎上選擇常見的流行媒體形式呈現，如Word文檔、PPT演示文稿、PPS演示文稿、PDF文檔等文本資料，也包括mp3、wav、mp4、flash等多種音頻和視頻格式。其次，將海量信息進行加工處理，基于人的認知規律，控制媒體的呈現時間，如微視頻一般都控制在5-8分鐘的時間，便于學習者集中注意力接受信息。

（二）提高資源的共享性

1.提供開放性的學習平臺

開放的學習環境、交互的學習手段、豐富的學習資料、自由的學習模式是信息化教學的特點。[3]開放性的學習平臺首先體現在數字化資源庫的可進入性，借助于Internet網絡，使用者可以通過手機、電腦或者其他類型的移動終端遠程登錄到資源庫，為學習者提供便利。學習平臺的開放性也體現在學習者的自學機會，數字化資源庫要能為學習者提供由簡到難，由淺入深的內容設計。最后，要設置開放的互動活動，學習者通過電子郵件、留言、論壇或者即時通信等方式與教師取得聯系，獲取答疑的機會。

2.擴大資源使用者的范圍

高職課程的數字化資源庫的首要服務對象是高職的師生，但是不可否認，隨著教育的發展以及社會文明程度的進步，學校資源將更多地承擔起社會服務的責任，因此，高職課程的數字化資源庫要具備社會服務能力。基于此，數字化資源庫的設計要更加注重學習者的多元性，社區成員與在校學生不同，個體存在特殊性、智能的多元發展、發展的異步性、學習方式的多樣性等特點。[3]為了最大程度地容納不同層次的學習者，數字化資源庫需要設計簡單并且易于操作的界面，如設計圖文操作界面，減少指令性的操作，增加鼠標點擊操作等；同時要注意數字化資源庫的智能性，如便于學習者記錄進度、查詢進度等；通過將學習者的技術準入性降到最低創造開放的學習環境。

（三）提高使用效果

1.突出自主學習

在信息化技術平臺下，以信息技術作為認知工具，融入到課程結構、課程內容、課程實施和評價等方面，改變了學習方式。電子計算機將更加準確地部分替代教師的一些職責，如記錄學生的學習進度和實施評價等，借助于信息化平臺，這些信息將實現實時反饋，學生將有更大地學習自主權。借助數字化資源庫，將實現由傳統課堂的“教師講授—學生學習”的學習環境，到“課程資源—學生學習—合作交流”的學習環境的轉變。[4]

2.改變評價方式

信息化的使用為教與學之間的過程性控制提供了條件，信息技術的特征之一就是“在被運用于特定組織或者社群時，提供了一種解決各種核心問題的空前彈性。”[5]借助信息化平臺，教師可以對學習者進行多元化的評價，借助信息化智能統計，掌握學習者在學習過程中的表現。同時，數字化資源庫通過智能記錄學習者的學習進度，并進行提醒，保證學習者學習過程的持續性。最后，在信息化平臺的基礎上，教師可實現對學生的遠程控制，突破了傳統的空間障礙。

四、結語

信息化是一把雙刃劍，一方面能夠為職業教育改革帶來的便利，將數字化資源的建設帶到較高的水平，方便學習者的使用，突出以人為本的教育理念；但是另外一個方面，數字化資源的建設對學校的硬件水平、教師的信息化觀念和水平、學生自主學習的意識都提出了較高的要求，不僅需要學校加強信息化平臺的建設投入，也要針對相關教師和學習者提供一系列的培訓，提高數字化資源的使用效率，才能實現專業課程數字化資源價值最大化，真正達到教育信息化的目的。

參考文獻：

[1]林屹，葉小嶺.過程控制課程數字化資源庫建設研究與實踐[J].中國電力教育，2010（4）.

[2]王成福等.高職院校開放式專業教學資源庫建設研究[J].現代教育科學，2015（4）.

[3]胡水星，張劍平.面向社區教育的數字化課程資源的通用教學設計[J].遠程教育雜志，2012（3）.

[4]耿淬.高職信息化課程改革的實踐研究[J].中國職業技術教育，2014（5）.

[5]高涵.信息化時代高職教育課程改革初探[J].中國高教研究，2013（9）.endprint