精細(xì)化管理是今年蛋雞養(yǎng)殖的唯一出路

□趙君和（維奧蘭羽生物科技（北京）有限公司）

精細(xì)化管理是今年蛋雞養(yǎng)殖的唯一出路

□趙君和（維奧蘭羽生物科技（北京）有限公司）

蛋雞三年一個(gè)周期的規(guī)律到現(xiàn)在也沒(méi)有改變。連續(xù)兩年的蛋雞好行情刺激了不少養(yǎng)殖戶在2014年11月～2015年6月份紛紛補(bǔ)欄進(jìn)雞。據(jù)監(jiān)測(cè)，2015年1～6月，全國(guó)部分大型父母代種雞企業(yè)商品代雛雞的銷售量為2.57億只，比2014年同期增加了2030萬(wàn)只，同比增加8.75%。上半年商品蛋雛雞銷量的增多，必然會(huì)對(duì)2016年第一季度的雞蛋價(jià)格造成一定的影響。而且，在過(guò)去的2015年的9月份之后，蛋雞主產(chǎn)區(qū)河北、河南、山東等地養(yǎng)殖戶紛紛蓋雞舍擴(kuò)大規(guī)模；甚至放棄養(yǎng)雞多年的外出打工者紛紛回家重操舊業(yè)，再次加入飛蛾撲火的養(yǎng)雞戰(zhàn)斗中。預(yù)計(jì)雞蛋進(jìn)入三月份，隨著蔬菜價(jià)格的下降，雞蛋價(jià)格會(huì)迅速下跌，極有可能在第二季度跌破5元/千克，且很可能持續(xù)到2016年8月份蛋價(jià)都不會(huì)有較大的提升。養(yǎng)殖戶能否掙到錢關(guān)鍵要看養(yǎng)殖管理水平高低和原料價(jià)格情況。靠“好行情”養(yǎng)雞掙錢的時(shí)代在2016年恐怕難以上演。

1 蛋雞養(yǎng)殖好壞差異其實(shí)很大

養(yǎng)雞的目的是掙錢，除雞蛋價(jià)格和飼料價(jià)格外，產(chǎn)蛋量、死淘率、料蛋比、毛雞體重等主要因素也制約了蛋雞盈利水平的提升。

1.1 精心管理多產(chǎn)蛋

在飼養(yǎng)管理良好情況下，蛋雞養(yǎng)到550甚至580天，單只雞每天仍能產(chǎn)蛋0.05千克以上。這相比480天淘汰的蛋雞，至少多產(chǎn)蛋 3.5～5千克/只，純利（7～10）×0.5（按照1元/千克的純利）=3.5～5元/只；

1.2 死淘率降低增升效益

精心飼養(yǎng)的褐殼蛋雞死淘率可控制在6%以內(nèi)，相比大眾市場(chǎng)較常見(jiàn)的10%（最低的）死淘率，死淘下降了4%。按照開(kāi)產(chǎn)前后備母雞 30元/只的成本價(jià)，虧損，4%×30元/只=1.2元/只。

1.3 提高毛雞體重

高產(chǎn)的蛋雞體重較大，后備母雞和淘汰時(shí)體重大的雞均具備高產(chǎn)的潛能。我們僅以體重大 0.15千克/只計(jì)算， 多掙0.15×10元/千克=1.5元/只。

1.4 降低料蛋比

蛋雞的料蛋比嚴(yán)重制約著養(yǎng)殖效益的提升，料蛋比每高 0.1，雞需要多產(chǎn) 4～4.5千克蛋/只去彌補(bǔ)耗料高造成的損失。按平均產(chǎn)蛋17.5千克/只.生，料蛋比2.2∶1，與2.3∶1比較：減少耗料 （2.3-2.2）× 17.5=1.75千克/只.生，按照2.2元/千克的飼料，就要少賺錢1.75×2.2=3.85元/只。這就是濃縮飼料、全價(jià)飼料、劣質(zhì)預(yù)混料養(yǎng)殖戶不賺錢的最直接原因——錢變成了雞糞！

假如我們做好了以上 4點(diǎn)，即使極端情況下別人一分錢不掙，你仍然可以掙錢：多產(chǎn)蛋（3.5～5元/只）+死淘率低（1.2元/只）+毛雞大 （1.5元/只）+耗料少 （3.85元/只）=（10.05～11.55）元/只。

2 優(yōu)良褐殼、粉殼（不包括農(nóng)大系列等）養(yǎng)殖最好能達(dá)到下列較理想目標(biāo)

2.1 褐殼蛋雞 158天、粉殼蛋雞152天前產(chǎn)蛋率達(dá)到90%以上

2.2 90%以上產(chǎn)蛋率達(dá)到8～10個(gè)月

2.3 500日齡產(chǎn)蛋量達(dá)到20千克左右

2.4 580日齡存欄蛋雞產(chǎn)蛋率維持在80%以上

2.5 料蛋比在2.0～2.1∶1以下

2.6 死淘率在6%以下

2.7 淘汰雞體重大0.15千克以上

3 精細(xì)化蛋雞養(yǎng)殖的關(guān)鍵控制點(diǎn)

3.1 做好蛋雞開(kāi)產(chǎn)前后備母雞的達(dá)標(biāo)工作

蛋雞養(yǎng)殖效益的 80%～90%在開(kāi)產(chǎn)前已經(jīng)定型。其中產(chǎn)蛋量、死淘率等關(guān)鍵指標(biāo)由18周的體重、脛骨長(zhǎng)度、雞群均勻度等共同決定。良好后備母雞的標(biāo)準(zhǔn)是18周體重達(dá)標(biāo)或稍微超標(biāo)10%左右，脛骨達(dá)標(biāo)準(zhǔn)長(zhǎng)度的90%以上，原則上褐殼蛋雞、羅曼粉、海蘭灰長(zhǎng)度不低于 100毫米，雞群均勻度80%以上。其中要著重做好35天定終生、10周左右脛骨、體重雙達(dá)標(biāo)等基礎(chǔ)管理工作。

3.1.1 做好蛋雞35天定終生工作

蛋雛雞器官的發(fā)育具有嚴(yán)格的順序性，1～6周是免疫消化器官發(fā)育的關(guān)鍵階段。35天體重大，胃、腸道、肝臟、脾臟和免疫器官的淋巴叢結(jié)、法氏囊等發(fā)育良好，機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育迅速，體質(zhì)好、免疫應(yīng)答良好，終生死淘率低；35天體重與開(kāi)產(chǎn)體重密切相關(guān)，35天體重越大，開(kāi)產(chǎn)時(shí)體重越大，體成熟與性成熟同步；35天的體重跟終生產(chǎn)蛋性能呈正相關(guān)，35天體重大終生產(chǎn)蛋性能好，產(chǎn)蛋量越多。

此階段要著重做好光照管理、開(kāi)水、開(kāi)料和溫濕度管理等項(xiàng)工作，特別是要根據(jù)雛雞的生理特點(diǎn)做好開(kāi)口料的選擇，奠定15天的體重基礎(chǔ)，滿足營(yíng)養(yǎng)需要?，F(xiàn)代新品種蛋雞對(duì)開(kāi)口料要求很高，一是開(kāi)口料要符合品種的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)發(fā)育的需要：小雞生長(zhǎng)發(fā)育迅猛、采食量低，需要高營(yíng)養(yǎng)。為了滿足育雛早期高營(yíng)養(yǎng)的需要，大型企業(yè)所做的雛雞開(kāi)口料添加了優(yōu)質(zhì)豆油、膨化玉米、膨化大豆、進(jìn)口魚粉等優(yōu)質(zhì)原料，確保能量2900以上，粗蛋白20%以上，可消化蛋氨酸≥0.45%，可消化賴氨酸≥1%；二是小雞消化能力差，開(kāi)口料要易于消化：這樣就要求優(yōu)質(zhì)開(kāi)口料要使用膨化豆粕、膨化玉米甚至進(jìn)行了超微粉處理，以符合雛雞早期的生理特性；三是開(kāi)口料要具有增強(qiáng)體質(zhì)的良好作用：小雞抗病力差，且在15～25天屬于免疫空白期，極容易感染病原微生物而發(fā)病，所以要把增強(qiáng)機(jī)體的抗病力作為設(shè)計(jì)開(kāi)口料的重點(diǎn)。和美華高檔開(kāi)口料雛禽寶添加了進(jìn)口魚粉、免疫球蛋白、高含量的 VE、VC等，幫助養(yǎng)殖戶完成雛雞健康成活率高的生產(chǎn)目標(biāo)。

3.1.2 做好脛骨體重雙達(dá)標(biāo)工作

脛骨在12周后發(fā)育基本停止，在此之前越早達(dá)到90毫米，預(yù)示全身骨骼發(fā)育就越好；且體重脛長(zhǎng)雙達(dá)標(biāo)的蛋雞一生產(chǎn)死淘率低、脫肛少、死淘率低，蛋殼質(zhì)量好，整體效益高。為了實(shí)現(xiàn)脛骨體重雙達(dá)標(biāo)，著重做好換料工作和雛雞預(yù)混料的選擇。

3.1.2.1 延長(zhǎng)育雛飼料的使用時(shí)間

品種小型化、高產(chǎn)蛋性能的發(fā)展，使得傳統(tǒng)的8周育雛模式難以發(fā)揮蛋雞的生產(chǎn)潛能。而且養(yǎng)殖戶管理水平不同、季節(jié)不同、環(huán)境不同、營(yíng)養(yǎng)不同，養(yǎng)殖的效果也是千差萬(wàn)別。所以要打破看日齡養(yǎng)殖的習(xí)慣，把雞群的發(fā)育作為換料和管理的依據(jù)。為此，建議使用育雛期預(yù)混料（大配方在35天后進(jìn)行調(diào)整）到脛骨90毫米，褐殼蛋雞、羅曼粉體重 900克，海蘭灰950克后再更換為青年雞預(yù)混料和大配方。

3.1.2.2 選擇優(yōu)質(zhì)的育雛期預(yù)混料

開(kāi)產(chǎn)前的體重發(fā)育很重要，但是脛骨等骨架的發(fā)育更加重要。為了促進(jìn)骨骼的發(fā)育，要在滿足有機(jī)鈣磷、氨基酸和粗蛋白的需要上下功夫。一是所選預(yù)混料要優(yōu)質(zhì)，要富含充足有機(jī)鈣磷 （魚粉、骨粉等），滿足幼小雛雞對(duì)有機(jī)鈣磷的依賴（磷酸氫鈣屬無(wú)機(jī)鈣磷，幼年雛雞吸收利用率較低）；二是預(yù)混料要富含充足的氨基酸、賴氨酸，滿足雛雞對(duì)必須氨基酸的需要；三是提供較高的粗蛋白供應(yīng)，在確保35天～10周前，粗蛋白不低于18%；四是預(yù)混料要富含充足B族維生素，特別是生物素、泛酸等，以減少雞裂爪現(xiàn)象，提高飼料消化率。

3.2 做好開(kāi)產(chǎn)蛋雞的管理和精確營(yíng)養(yǎng)調(diào)配工作

養(yǎng)雞有兩難，一是雛雞不好養(yǎng)，二是開(kāi)產(chǎn)雞不好養(yǎng)。在此，著重介紹開(kāi)產(chǎn)蛋雞的管理點(diǎn)。

3.2.1 開(kāi)產(chǎn)蛋雞面臨的問(wèn)題多

一是開(kāi)產(chǎn)蛋雞面臨環(huán)境改變，內(nèi)分泌的變化等諸多應(yīng)激；面臨著提升產(chǎn)蛋率、增加蛋重、儲(chǔ)存營(yíng)養(yǎng)和體重增長(zhǎng)的多重營(yíng)養(yǎng)需要（蛋雞18周到淘汰增重一般不超過(guò)500克，而其中的85%以上是開(kāi)產(chǎn)到32周發(fā)育完成的）；二是開(kāi)產(chǎn)蛋雞存在采食量沒(méi)有達(dá)到生理性最大采食化的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題（需要32周腸管發(fā)育才能完成），極容易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)需求多而攝入不足的營(yíng)養(yǎng)負(fù)平衡：產(chǎn)蛋高峰上升緩慢；體重下降（上高峰體重決不能降低）；上高峰過(guò)程出現(xiàn)莫名其妙的產(chǎn)蛋率下降，高峰時(shí)間短；體質(zhì)差易發(fā)病等問(wèn)題。

3.2.2 解決開(kāi)產(chǎn)蛋雞問(wèn)題的核心是滿足低采食情況下對(duì)高營(yíng)養(yǎng)的需要

蛋雞品種不同，開(kāi)產(chǎn)時(shí)對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要雖有所不同，但共同的特點(diǎn)是此階段營(yíng)養(yǎng)是蛋雞整個(gè)產(chǎn)蛋期最高的。我們目前常把普通的蛋雞高峰期料用于開(kāi)產(chǎn)，這種飼料從維生素、氨基酸、礦物質(zhì)等方面根本滿足不了開(kāi)產(chǎn)蛋雞對(duì)高營(yíng)養(yǎng)的需求。從而出現(xiàn)上述的諸多問(wèn)題，嚴(yán)重制約了雞群的健康和效益的提升。 所以開(kāi)產(chǎn)雞要使用特定的階段專用料，或使用小比例的預(yù)混料并增加20%～30%的添加，并按照品種的需要調(diào)配代謝能、粗蛋白等大配方。

3.3 做好雞舍的改建工作，努力提高養(yǎng)殖水平

這兩年的蛋雞好行情都不是精心管理得來(lái)的，而是靠無(wú)數(shù)的“犧牲”換來(lái)的。2014年的雞蛋高價(jià)是2012～2013年蛋雞持續(xù)低迷和席卷全國(guó)的禽流感犧牲了大批的產(chǎn)蛋雞換來(lái)的；而2015年的蛋雞盈利是犧牲了廣大農(nóng)民的利益，依靠較低的玉米、豆粕等原材料價(jià)格擠出來(lái)的。我國(guó)蛋雞實(shí)際養(yǎng)殖水平還普遍不高，還有極大的提升空間，所以希望大家不要被這兩年辛苦掙來(lái)的幾毛錢遮住了你的慧眼而盲目蓋雞舍擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，而要從改建入手，實(shí)現(xiàn)由粗養(yǎng)到細(xì)養(yǎng)的轉(zhuǎn)變。首先要做好雛雞舍的改造。要從保溫、通風(fēng)、風(fēng)機(jī)濕簾配套、面積配套入手，實(shí)現(xiàn)蛋雞養(yǎng)殖“從娃娃抓起”的關(guān)鍵管理落到實(shí)處。另外蛋雞舍要從籠具、飲水系統(tǒng)、自動(dòng)刮糞、自動(dòng)上料、風(fēng)機(jī)濕簾的配套、通風(fēng)系統(tǒng)的完善入手，努力給蛋雞創(chuàng)造好的生存環(huán)境，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，創(chuàng)造更高的效益。

3.4 做好進(jìn)雞時(shí)間的規(guī)劃

蛋雞養(yǎng)殖除了有三年1個(gè)的大周期外，還有每年行情起伏的小規(guī)律。無(wú)論行情好壞，每年的7月份以后雞蛋價(jià)格都會(huì)有一定幅度的回升。如果我們把進(jìn)雛時(shí)間安排在冬天 （11月 15日至來(lái)年 2月），雖然增加了取暖費(fèi)用，但是此階段進(jìn)雞好處還是很多。首先冬天的雛雞體質(zhì)好，體內(nèi)儲(chǔ)存的養(yǎng)分充足，能保證蛋雞發(fā)揮良好的生產(chǎn)潛力；其次，這樣的苗雞正好在雞蛋價(jià)格好的時(shí)候在上高峰或高峰期；再就，到了次年冬天，雞群過(guò)了高峰期，日齡大抗病力相對(duì)強(qiáng)。一是不容易發(fā)病，二是就是發(fā)病淘汰也不會(huì)賠錢。但此時(shí)的雞不是沒(méi)有問(wèn)題。一是要做好上高峰的防暑降溫工作；二是要使用優(yōu)質(zhì)飼料，滿足夏季低采食量和嚴(yán)重?zé)釕?yīng)激情況下良好產(chǎn)蛋性能的發(fā)揮。