也談“點心”的命名理據

摘要：“點心”一詞看似平淡無奇，言簡意賅；但是其命名理據的研究在學界仍然是一個正在進行的一項研究，關于“點心”一詞的命名理據各位學者及專家仍然是莫衷一是，各持己見。本文分別從“點”和“心”的核心意義出發，來談談“點心”一詞的命名理據。

關鍵詞：點心；意義；點；心

中圖分類號：H131.2 文獻標識碼：A 文章編號：1671-864X（2016）02-0153-01

一、文獻綜述

“點心”一詞看似不起眼，但它卻大有乾坤。關于“點心”一詞的來源有這樣一個大家耳熟能詳的故事：傳說東晉的時候有一位大將軍（也有人說是南宋初期的梁紅玉），看見將士們夜以繼日，英勇殺敵，非常感動，隨后傳令讓后廚制作大家愛吃的美味糕餅，送到前線，慰勞將士，以表“點點心意”；從那以后，人們便將各種美味的糕餅統稱為“點心”，并沿用至今。這只是一個傳說，用它來說明“點心”一詞的來源很顯然不具有科學性，研究學問要嚴謹，要有理有據，遵循“例不十，法不立”的原則。

近年來，關于“點心”一詞的形成、演變的問題做出詳細研究的學者及論文主要有：①楊劍橋《釋“點心”》， ②江海珍《再釋“點心”》， ③李寧《釋古代“點心”》， ④趙元波《“點心”的來歷》，⑤邱龐同《“點心”淺談》等。縱覽這些文章，我們可以發現學界關于“點心”一詞的觀點主要有：①“點心”一詞最早出現于唐代，②“點心”最初是作為動詞出現的。本文主要討論“點心”一詞的命名理據，主要著眼于“點”和“心”核心意義進行說明。

二、“點心”一詞的出現及演變

根據相關文獻記載，“點心”一詞最早出現在唐代的文獻中，例如，唐代孫頠《幻異志·板橋三娘子》中記載：“有頃，雞鳴，諸客欲發，三娘子先起點燈，置新作燒餅于食床上，與諸客點心。”再如南唐劉崇遠《金華子下》中，唐人鄭傪為江淮留后，……，其妻少弟至妝閣問其姊起居。姊方治妝未必，家人備夫人晨饌于側。姊顧謂其弟曰：‘我未及餐，爾且可點心。這兩例中的“點心”均為動詞，而“點心”用為名詞在唐朝也屢見不鮮，如孫思邈《千金翼方·食后將息法》：“平旦點心飯訖，即自以熱手摩腹。”

到了宋代，“點心”一詞的使用頻率遠遠高于唐代，并且大多數是作為名詞來使用的。到了后來的元代、明朝以及清朝，“點心”一詞的名詞用法逐漸固定下來，而其動詞用法在詞義的演變中初見退居次位。在現代，《漢語大詞典》（漢語大詞典出版社，1993年版，第1349頁）中“點心”有兩個義項：①正餐之前小食以充饑，動詞；②糕餅之類的食品，名詞。通常我們所熟知的也是“點心”的名詞義項。

三、“點心”之“點”

“點心”一詞最早出現在唐代孫頠的《幻異志·板橋三娘子》：“有頃，雞鳴，諸客欲發，三娘子先起點燈，置新作燒餅與食床上，與諸客點心。”“點心”在這句話中是一個動賓短語，表示“稍稍吃點東西來充饑”，除此之外，“點心”一詞在《雞肋篇》：“上覺微餒，孫見之，即出懷中蒸餅云‘可以點心。”中也是同樣的用法。

《說文解字》云：“點，小黑也，從黑占聲，多添切。”“點”的本義是小黑點。其本義就具有“小”的意思。例如：

①《晉書·袁弘傳》：“如彼白珪，質無塵點”。“塵點”是指像灰塵一樣的黑點，由此可見，此處的“點”一定是非常小的。

②《釋名·釋長幼》：“或曰凍梨皮，有斑點如凍梨色也”。“斑點”的“點”是指“小黑點”，是“點”的本義。

③《水經注》：“青芽翠發，望同點黛”。“點黛”是指古時候婦女用青黑色的顏料畫眉，畫眉時沾一點黑色的染料就是“點黛”中“點”的意思，因此也隱含著“小”的意思。

到中古時期，“點”的動詞含義擴大，不僅“點一下”稱為“點”，小物下落、附著，只要不大、不多，都可以叫“點”；對象由“小黑點”擴展到其他下落的小物體，猶言“滴落”、“附著”。例如：

①《隋書·五行志下》：“武平中，有血點地。”這句話的意思是“有少量的血滴落在地”，此處的“點”就是“滴落”的意思。

②杜甫《曲江》：“穿花蛺蝶深深見，點水蜻蜓款款飛。”這句話中的“點水”就是“一接觸到水面馬上飛起”的意思，我們現在仍然說“蜻蜓點水”這個詞，是相同的用法。

由古及今，我們通常使用的工具書《常用漢字詳解字典》（福建人民出版社，1986年版，第398頁）對“點”的解釋是：《說文》：“點，小黑也。從黑，占聲。”“黑”的上半部是“3”，即“窗”的本字。所謂“小黑”，就是粘在窗上的煙苔的微粒，成一點一點的形狀。由此我們可以知道，“點”的核心義與“小、少”息息相關。

因此，我們認為動詞“點心”的“點”的意思是“附著”、“下落”的意思，“點心”即“把食物下落到心里”即“吃少量的食物以充饑”的意思；而名詞“點心”中的“點”是“小”、“少”的意思，因此，在古代“點心”又被稱為是“小食品”。無論是動詞還是名詞，“點”的核心意義都與“小”、“少”密切相關。

四、“點心”之“心”

楊劍橋先生認為，“點心”中的“心”是指“胃”，“點心”就是“吃東西點一點胃部的饑”，從認知角度來看，楊先生的觀點的確的是正確的，食物最終是進入到胃部進行消化的。我們認為，“點心”之所以稱為是“點心”而不是“點胃”有其他的原因。

第一，“心”在古人的觀點中可以是泛指器官，含義廣泛而抽象，“心”可以思考，可以表達心意和情感；而“胃”只是人體的一具體器官，通常不具有泛指性，不具有多重含義。如果將“點心”稱為“點胃”會使語言失去其豐富性和情感性，顯得干巴巴的。

第二，“心”具有“小”的核心義。眾所周知，“心”是指“心臟”，它是一個體積小，作用大的一個人體器官。例如，“寸心”表示心之小，杜甫《偶題》：“文章千古事，得失寸心知”；又如，“區區之心”也是說心的小；還如“小心”、“小心翼翼”、“小心謹慎”、“小心眼”等說法，都可以證明“心”含有“小”的意思。通常“心”總是和“小”搭配，不能和“大”搭配；而“胃”卻可以和“大”搭配，例如“大胃王”。“點心”不稱為“點胃”是因為“點”和“心”都具有“小”的核心義所決定的，這表現了搭配的一致性。

綜上所述，無論是從“點”的意義出發，還是從“心”的意義出發來進行考證，“點心”一詞的命名理據都與“小”、“少”的意思分不開，“小”、“少”就是“點心”一詞的命名理據。

參考文獻：

[1]許慎.說文解字[M].中華書局，2002年版.

[2]段玉裁.說文解字注[M].上海古籍出版社，1998年版.

[3]王力.古代漢語常用字字典[M].商務印書館，1998年版.

[4]常用漢字詳解字典[M].福建人民出版社，1986年版.

作者簡介：董嬌嬌（1992-）女，漢族，內蒙古烏蘭察布人，單位：內蒙古師范大學 研究方向：漢語言文字學。