婦女妊娠期的膳食保健

焦花梅

【摘要】隨著人類社會醫療事業的不斷進步和發展，對人類自身素質的要求也越來越高。不僅要有一個靈活聰明的頭腦，還要有一個健康的身心，更要有一種拼搏向上的精神。因此要提高人類的自身素質和生活質量，延長人類的生存時間，就必須加強婦女妊娠期的營養和保健，來保證初生嬰兒的健康成長。

【關鍵詞】妊娠期；婦女；營養；保健

一、引言

要了解和掌握婦女孕期每日膳食的營養素標準，必須掌握對正常成人的營養素標準，婦女孕期在此基礎上適當增加。根據，中國營養學會常務理事會通過的《推薦每日膳食中營養素供給量的說明》的規定，每日膳食營養素供給量是作為保證正常人身體健康而提出的膳食量標準，供作設計和評定膳食的依據，并規定國家和地方事物發展計劃和指導食品加工的參考。在正常情況下，人體必須有一定是營養儲存，能夠動用以維持正常的生理功能，較長期的攝入不足，必然耗盡體內的儲存，導致營養缺乏病的發生。

二、合理膳食來補充婦女妊娠期胎兒生長發育營養

首先，在妊娠的前三個月，胎兒各器官處在分化形成階段，特別是胎兒的神經管及主要內臟器官，因此婦女妊娠期要特別注意膳食中的營養均衡，保證各種維生素、微量元素和其它無機鹽的供給。

其次，在妊娠中期（4—6月）是胎兒生長發育及大腦發育的迅速階段。胎兒除體重迅速增加外組織器官也不斷地分化完善，孕婦體重也60%以上在此期增加的，此期的營養飲食質與量都必須保證。并注意食物的基本營養，碳水化合物，蛋白質，脂肪，纖維素和礦物質搭配合理。有學者指出，此期間多食植物性食物，可以使胎兒大腦溝回增多，腦組織發育迅速，出生后的孩子聰明過人，因而孕婦膳食應重點做到：不挑食、偏食，葷素搭配，把好食物質量及烹調關，適當增加米面等主食及魚、肉、蛋、奶、豆制品、花生、核桃等副食。

再次，妊娠晚期（7--10個月）：胎兒生長更快，是其肌肉，骨骼，脂肪及大腦發育完善的時期，孕婦所需要營養也達到高峰。因此孕婦在膳食方面進行調整，主要應增加蛋白質及鈣、鐵、鋅等微量元素的攝入，并適當限制碳水化合物（糖、淀粉）及脂肪的攝入，以免造成孕婦體重過重或胎兒偏大，增加難產機會。

三、婦女妊娠期應注意飲食中的誤區

既然孕婦肩負著特殊的重擔，適時的補充營養是必要的。但必須合理、科學的膳食，盲目吃喝，不僅損害母體健康，而且影響胎兒的發育，甚至導致畸形胎。為了優生優育，婦女妊娠期的日常飲食要注意走出以下誤區：

第一，多吃肉可生胖娃娃，因多食肉類可使孕婦體內脂肪的貯藏增多，同時妊娠量消耗較多而糖的貯存減少，這對分解脂肪不利，所以需因氧化不定產生酮體，使同體血癥傾向增加，孕婦可出現尿中酮體，嚴重脫水，唇紅，頭暈，惡心，嘔吐等癥狀。美國醫學研究發現，孕婦高脂肪飲食，可增加女兒患癌的概率。

第二，多吃蛋孕育聰明兒，孕婦多吃蛋類，攝入蛋白質過多，在體內可產生大量硫化氫，組織胺等有害物質，同時可導致膽固醇增高，可引起腹脹、食欲減退、頭暈疲倦等癥狀，還可以加重肝臟的負擔，不利于孕婦的保健。有學者研究指出，過高的蛋白質貯存在人體的結嫡組織內，可以引起組織和器官的變性，使人罹換癌癥。

第三，酸性食品可防孕吐，德國學者研究發現，妊娠早期的胎兒酸性低，母體攝入的酸性物質，容易大量聚積在胎兒組織中，影響胚胎細胞的正常分裂增殖與發育生長，并易誘發遺傳物質突變，導致胎兒畸形。

第四，多補鈣小兒筋骨壯，營養學家認為，孕婦補鈣過量，胎兒有可能患高鈣血癥，出生后，患兒會囟門太早關閉，顎骨變寬而突出，鼻骨前傾，主動脈狹窄等先天性疾病。

第五，吃咸食物有滋味，現在醫學認為，攝入過多鈉鹽，會加重患有妊高癥孕婦的癥狀，使浮腫、高血壓和蛋白尿加重，甚至頭痛、眼花、胸悶、暈眩，因發生子癇而危及母嬰安康。

第六，多吃糖孕婦有精神，意大利醫學家發現，因血糖偏高的孕婦出生體重過重胎兒的可能性胎兒畸形的發生率出現妊娠毒血癥的機會或需剖腹產的次數升高，同時加重腎臟負擔，降低機體免疫力，易受病毒、病菌感染。

第七，服食補品可壯體質，孕婦盲目服用鹿茸、桂圓、胡桃等溫熱性補品，易致陽虛陰亢，加劇孕婦水腫、高血壓、便秘等癥狀，甚至發生流產和死胎。

第八，霉變的食物，孕婦如受霉菌毒素的侵害，可使染色體斷裂和畸形，有的停止發育，發生死胎流產，有的產生遺傳性疾病或胎兒畸形，如先天性心臟病、先天性愚型等。

四、婦女在妊娠期各階段膳食保健

1.孕婦早期膳食

早期孕婦正處于胚胎細胞的分化增值和主要器官形成的重要階段，雖然胚胎生長發育相對緩慢，平均每日增重1g，這時的營養量與孕前大致相同，大多孕婦出現不同反映，往往致變飲食習慣，影響營養素的攝入。孕早期主要是合理膳食，防止妊妊娠反應引起母體嚴重營養缺乏，導致胎兒發育不良，所以要鼓勵孕婦進食，以清淡、易消化的食物最好，少食油膩食物，多餐少食，選擇優質蛋白質的食物，如奶、蛋、魚、禽類，適當用一些強化食品，補充B族維生素可改善食欲。

2.孕中期膳食

中期是胎兒生長加速加快時期，也是骨骼、牙齒、五官、四肢開始形成和大腦發育時期，因此對孕婦的食物品種數量都要增加，以保證足夠的能量和營養素，經常攝入肝、動物血、大豆制品、肉禽、魚蛋、蔬菜、水果、豆漿、奶、小米、玉米等食品，也可經常食用一些蝦皮、海帶、紫菜含鈣量高的食品，以及深色、綠色蔬菜。

3.孕后期膳食

孕后期三個月胎兒生長最快，體重增長占整個孕期的一半，所以這個時期要給孕婦增加優質蛋白質和鈣、鐵的攝入量，每周要食兩次動物肝臟或動物血，增加豆漿和牛奶以及足夠的營養素。

五、結語

總而言之，對婦女在妊娠期的營養保健進行探討是相當必要的，也是復雜的，由于諸多因素的影響對孕婦隨訪的數量較少、時間較短、難免對其營養及保健的研究過于膚淺或不全面，有待于在日后的工作生活中進一步探討、完善。

【參考文獻】

[1]孕期婦女膳食指南[A]；中國營養學會婦幼營養第七次全國學術會議論文匯編[C]；2010年.

[2]蔭士安；；中國孕期、哺乳期婦女膳食指南[A]；孕期、哺乳期婦女及嬰幼兒、學齡前兒童營養與健康培訓班培訓教材[C]；2010年.