重慶萬州蔬菜專業合作社經營模式探討

鄒瑞昌 程春 王遠全 冉瑞碧 王愛民

近年來，隨著國家政策對新型農業經營主體的大力支持，重慶市萬州區蔬菜專業合作社如雨后春筍般蓬勃發展。目前，全區已成立蔬菜專業合作社79家，其中國家級農民專業合作社示范社2家。這些蔬菜專業合作社，在促進萬州區蔬菜產業的發展、活躍農村經濟發展、助農增收方面發揮了重要的作用。但目前合作社的發展質量和效益情況參差不齊，很多合作社都是保本經營，有些合作社甚至處于虧損狀態。其實，蔬菜專業合作社能不能掙錢關鍵在于經營管理，蔬菜專業合作社只要管理規范、運營科學、經營得法，都能取得較好的經濟效益。

重慶市萬州區紅升蔬菜專業合作社，位于萬州區甘寧鎮大山村和二屯村，2008年5月成立，注冊資金20萬元。合作社現有蔬菜基地面積66.7 hm2，其中標準化種植基地40 hm2，農戶分戶種植基地26.7 hm2；蔬菜種植社員165戶，年產無公害蔬菜5 000余t，年產值1 300余萬元。合作社2010年被評為“萬州區級示范合作社”，2012年被評為“重慶市級示范合作社”，2014年被評為“全國示范合作社”。通過對紅升蔬菜專業合作社成功經營模式的分析，總結其經營管理要點，以期為萬州區蔬菜專業合作社的經營管理提供參考。

1 組織形式

紅升蔬菜專業合作社生產基地包括集中流轉的40 hm2標準化蔬菜生產基地和散戶種植的26.7 hm2季節性基地。組織管理主要采取“合作社+農戶”的經營管理模式：一是合作社企業化管理；二是季節性基地散種統銷。

1.1 合作社企業化管理

合作社通過集中流轉土地，建立了40 hm2標準化蔬菜生產基地，并采用企業化的層級管理模式，確保了人員管理、生產安排、產品銷售等統一規范管理。合作社理事會下設辦公室、財務部、供銷部、技術部、生產部、庫管部6個部門，分別負責辦公業務、財務管理、市場銷售、技術指導、生產安排、農資管理等具體工作，企業化的層級管理模式保證了合作社運行和決策的高效率和執行力。另外，合作社標準化生產基地的社員均是按勞計酬（男40元/天，女35元/天），工資制度激勵社員多勞才能多得，將社員的責任和利益聯系在一起，極大地調動了社員的積極性和主動性，在實際生產中收到了良好的效果。

1.2 季節性基地散種統銷

合作社除了建立標準化生產基地外，還在大山、廟溝等村發展了超過26.7 hm2以地入社的季節性生產基地，并靈活采用了散種統銷的管理模式，既減輕了合作社土地租金和人員管理的壓力，又增加了生產規模、穩定了收益。這些散戶種植基地由合作社統一制定生產計劃并供應種子，之后完全由農戶自己種植和管理，最后由合作社統一收購并銷售。這類散戶種植基地組建靈活、管理方便，是合作社季節性蔬菜基地的有效補充，合作社強大的營銷能力在這里起到了關鍵作用，農戶只需負責蔬菜的種植管理，不愁銷售，同時合作社也保證了季節性蔬菜的低成本供應，真正實現了“互利雙贏”。

2 營銷模式

合作社現年產甘藍、冬瓜、辣椒等無公害蔬菜

5 000余t，年產值1 300余萬元。好的營銷模式對專業合作社非常重要，而紅升蔬菜專業合作社本來就是由蔬菜營銷能人牽頭組建的，在蔬菜營銷模式上也有自己的獨到之處。

2.1 產銷對接

合作社通過“農批對接”、“農超對接”，實現了蔬菜生產和銷售的無縫對接，建立了流通成本低、運行效率高的蔬菜營銷渠道。一是在萬州最大的蔬菜批發市場——三峽批發市場設立了農產品配送中心，實現了專業合作社與蔬菜批發市場的零對接，負責上市集中、量大的“大路菜”的批發銷售。另外，合作社還與重慶主城的盤溪和楊家坪蔬菜批發市場建立聯系，密切掌握市場需求和價格動態，在萬州批發市場飽和的時候，也將大批量的“大路菜”運往重慶主城銷售。二是與萬州的永輝、重百、百盛3家大型超市建立了穩定的“農超對接”關系，實現了青花菜、番茄、辣椒等精品蔬菜“田間直供市場”的直銷方式，帶來了可觀的經濟效益。

2.2 直銷門店

合作社依托自己培育的“紅升”蔬菜品牌和口碑優勢，已在王牌路、興茂翠園、枇杷坪等社區設立了3家直銷店，既方便社區市民買到放心、優質、平價的新鮮蔬菜，又拓寬了合作社的蔬菜銷售渠道。合作社的直銷店依托合作社基地充足的貨源和低廉的成本，且堅持“質優價廉，便民服務”的惠民理念，深受市民的歡迎，目前3個直銷店生意興旺，來勢也非常看好。

2.3 訂單配送

合作社依托基地面積大、貨源穩定、品種多樣、品質優良等優勢，與重慶三合監獄、重慶三峽職業學院、重慶市三峽水利電力學校等食堂建立了訂單配送業務，簽訂了長期蔬菜供貨協議，常年、固定地為他們配送蔬菜。訂單定點配送業務的開拓，實現了由市場指導生產、由訂單安排生產的訂單農業，避免了合作社盲目生產，保證了穩定的利潤；也有效降低了客戶的采購成本，確保了蔬菜的新鮮度和品質。這種互惠互利的“訂單模式”市場效果很好，未來前景看好，合作社正在積極拓展訂單配送業務的區域范圍。

3 生產安排

3.1 以市場定生產計劃

合作社每年的茬口安排和播種面積，直接影響蔬菜的上市銷售和經濟效益。合作社的理事長史光明是甘寧鎮有名的蔬菜營銷能人，在多年的蔬菜營銷過程中積累了較多的經驗和人脈，并摸索出了以市場定生產的方法。史光明每年都要到萬州、利川、開縣等蔬菜市場及基地開展調查，收集蔬菜市場銷售行情和各地蔬菜上市時間等重要信息。然后根據蔬菜價格波動走向、市場銷售時間差，合理安排來年種植計劃，確定主栽品種、播種面積、上市時間等，確保產出的蔬菜能順利銷售并獲取較好的收益。

3.2 堅持蔬菜標準化生產

在蔬菜市場競爭日趨激烈的今天，品質已經成為第一競爭力。合作社一直堅持標準化生產，確保產出蔬菜的品質和安全。主要從以下幾個方面：一是制定了茄果類、綠葉類、甘藍類等蔬菜標準化生產技術規程；二是推廣黑色地膜、嫁接育苗、黃板誘殺等生態栽培新技術；三是建立了農業投入品管理、生產檔案管理、產品質量檢測等質量安全管理制度；四是加強了科技示范與推廣。目前，合作社已成功將自己的標準化生產基地創建為國家級農業部蔬菜標準園，促進了蔬菜產品品質提升，提高了市場競爭力。

4 品牌建設

合作社積極培育宣傳“紅升”蔬菜品牌，真正以信譽和品牌贏得市場競爭。首先，合作社積極開展“紅升”牌商標注冊，無公害蔬菜生產基地產地、產品認證等工作。合作社現已通過無公害蔬菜生產基地認證，并擁有茄子、番茄、甘藍等16個無公害蔬菜認證產品。其次，著手建設年粗加工蔬菜1 000 t的蔬菜加工廠，不斷健全完善蔬菜清洗、分級、加工、包裝等設備設施，實現現代化的清潔生產、冷鏈配送、凈菜銷售的經營模式。同時，合作社緊跟市場需求，積極引進銷路好、品質優的新品種，打造蔬菜口碑，贏得市場競爭力，比如合作社引進的大紫袍四季豆、幸運西蘭花、富美娜番茄都是市場的暢銷品種，現已成為合作社的品牌產品。

5 基地建設

合作社重視基地基礎設施建設，著力打造集約化程度高、設施化水平高的標準化生產基地，大大提高了基地的生產效率，降低了蔬菜生產成本。合作社現有蔬菜鋼架大棚160個，連棟溫室5 120 m2，自動化噴灌設施6.67 hm2，太陽能殺蟲燈7盞，基地內路、水、溝、渠配套完善，基本實現了“渠相通、路相連、旱能灌、澇能排、漬能降、機能進、物能出、土肥沃、產出高”的標準菜地。現代化的生產基地已成為合作社實現蔬菜生產高產高效和優質優價的重要基礎條件。

參考文獻

[1] 劉強，姬便便.壽光市蔬菜專業合作社經營模式探討[J].現代農業科技，2013（20）：314.

[2] 李培之.壽光市蔬菜專業合作社的發展現狀及啟示[J].中國蔬菜，2013（7）：9-12.

[3] 湯雪麗，夏其廷.達川區蔬菜專業合作社發展的對策探討[J].長江蔬菜，2014（20）：76-77.

[4] 羅瀟，馮燦.蔬菜專業合作社的經營管理模式與效益——以安鄉縣“綠蔬園”為例[J].作物研究，2014，28（6）：744-753.