云夢縣早春莧菜（套春豇豆）—夏芹菜—大蒜高效栽培模式

倪三毛 張鳳英 吳桂生 李荃玲

云夢縣位于湖北中部偏東、江漢平原東北部，氣候四季分明，春暖、夏炎、冬寒，面積604 km2。云夢縣有悠久的蔬菜種植歷史，近10年來，廣大菜農積極探索科學高效的設施蔬菜栽培模式，經過多年實踐，逐步形成了早春莧菜（套春豇豆）—夏芹菜—大蒜模式，具有良好的經濟效益和社會效益，現將其介紹如下。

1 茬口安排

早春莧菜（套春豇豆）大棚保溫栽培，莧菜1月上旬播種，3～5月收獲。3月上旬套種春豇豆于莧菜中，4月下旬至6月中旬收獲。夏芹菜6月覆蓋遮蔭育苗，7月上旬蓋遮陽網移栽，8月收獲。大蒜

8月播種，10～12月收獲。

2 栽培要點

2.1 早春莧菜

①品種選擇 宜選擇早熟、耐寒性較強的品種，如尖葉紅米莧、尖葉花莧、鴛鴦紅莧菜等。

②適時播種 早春大棚套種莧菜要求早播，但播種期應考慮本地氣候條件以及覆蓋措施。春豇豆田套種莧菜在1月上旬播種，以催芽后直播為主，早春溫度低，出苗差，667 m2約需播種3 kg，晚春約2 kg。春季溫度低，為促進出苗，需浸種催芽，將種子裝入布袋里，放溫水中浸泡3～4 h，取出瀝干后放在30℃左右條件下催芽，然后催芽撒播，用釘耙反復耬耙，將種子埋入土中，再輕踩一遍，而后再用釘耙輕耬一遍使表土疏松即可。

③田間管理 溫度管理：播種后7～10天，以閉棚保溫保濕為主，莧菜出苗后，迅速揭地膜，促進生長；早春常出現寒潮、雨雪天氣，氣溫較低，需注意保溫，一般晴天中午可適當通風，夜間則應加強覆蓋。大棚內日平均溫度達到20℃時，可拆去小拱棚；3月下旬后，氣溫上升，晴天中午通風時間應適當延長。肥水管理：出苗后，如果畦面干燥，可適當灑水，莧菜幼苗瘦小，不宜潑澆；當苗生長到2片真葉時開始追肥，4～5片真葉時再追肥1次，以后每采收1次追肥1次，667 m2施尿素5～8 kg。病蟲害防治：早春莧菜病蟲害較少，主要預防猝倒病，可在控制大棚濕度的基礎上，用藥劑防治。適時采收：植株具7～8片真葉、株高10～15 cm時，可根據市場行情及時采收。

2.2 春豇豆

①品種選擇 選用優質高產、抗逆性強、抗病蟲能力強的品種，如之豇28-2、寧豇3號、鄂豇1號等。

②培育壯苗 豇豆早熟栽培一般采用育苗移栽。保護地栽培2月播種，用直徑6～8 cm營養缽育苗。營養土用肥沃、疏松的菜園土4份、腐熟堆肥5份、過磷酸鈣和草木灰各0.5份混合拌勻后備用。營養缽裝3/5土后播種，每缽播2粒，再用噴壺淋1次水，然后蓋一層2 cm厚細土。而后蓋地膜，搭蓋小拱棚增溫保濕。5～6天齊苗后及時揭掉地膜防燒苗。拱棚膜視天氣情況早揭晚蓋，保溫防寒。苗齡20～25天，定植前2～3天煉苗。

③定植 保護地栽培3月定植，每667 m2栽

3 000～4 000穴，穴行距（40～50）cm×（33.3～44.0）cm。栽后澆足定根水，促活苗，定根水以稀糞水為宜。

④田間管理 棚溫管理：定植后成活前閉棚7天，促進幼苗迅速成活緩苗，其后，視天氣變化適時通風、換氣、見光；白天溫度保持在20～25℃，夜間不低于15℃，若遇寒潮要多層覆蓋保溫，氣溫回升后可適當掀開裙膜通風；當氣溫穩定在25℃左右時，可完全揭棚。追肥：采取花前少施、花后勤施、結莢期重施的原則；秧苗成活后施1次提苗肥，667 m2施稀人糞尿500 kg；開花后667 m2追施稀人糞尿500～700 kg；結莢后667 m2追施稀人糞尿1 000 kg；開花結果期每采收2～3批果，每667 m2施尿素5～10 kg，還可結合防病噴0.3%的磷酸二氫鉀液3～4次。搭架：植株吐須時，及時搭架，并根據植株長勢隨時綁蔓。

⑤病蟲害防治 豇豆主要病蟲害有疫病、霜霉病、銹病及蚜蟲、豆野螟等。疫病可用50%甲霜銅可濕性粉劑1 500倍液或25%甲霜靈可濕性粉劑500倍液噴霧防治；霜霉病可用50%多菌靈可濕性粉劑1 000倍液或50%甲基硫菌靈可濕性粉劑1 000倍液噴霧防治；銹病可用65%代森鋅可濕性粉劑500倍液或15%粉銹寧（三唑酮）可濕性粉劑600倍液噴霧防治。蚜蟲使用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 000倍液防治；豆野螟可用Bt乳劑或5%氟啶脲（抑太保）乳油1 000倍液噴施防治。

2.3 夏芹菜

①品種選擇 宜選擇優質、高產、耐高溫、抗性強的品種，如孝感芹菜等。

②浸種催芽 芹菜在6～7月高溫季節播種，宜先用清水浸泡12～24 h，然后用清水沖洗，邊洗邊用手搓，搓破果皮、攤開，再用濕布包好置于20℃左右的陰涼處催芽，每天用清水沖洗1次，3～4天后當有50%以上種子發芽時即可播種。

③苗床管理。遮陽網覆蓋育苗，播后注意保持床面濕潤，早晚澆水。及時間苗、定苗，幼苗出土后20天左右，幼苗1～2片真葉時第1次間苗，幼苗3葉1心時進行第2次間苗，苗間距2～3 cm。出苗后至第1片真葉展開時，遇干旱應每隔2～3天輕澆1次水，保持畦面濕潤；3～4片真葉時，只要保持畦面見干見濕即可。2～3片真葉后，結合澆水，追肥2～3次，每次每10 m2苗床施尿素或三元復合肥0.4 kg。

④施基肥 結合整地，前茬收獲后每667 m2施入腐熟有機肥2 000～3 000 kg，深耕細耙、整平整細，地整好后按畦寬150 cm開廂作畦。

⑤定植 8月初定植，一般行距16～20 cm，株距10～13 cm，每穴7～10株。栽培深度以埋沒根為度，苗要放正、根要展直，且宜在陰天或傍晚進行，定植后每天澆水直至活棵。

⑥肥水管理 定植后封壟，開始旺盛生長時，輕肥勤施，小水常灌，要多施氮肥，最好用腐熟人糞尿。定植后緩苗期間施1次氮肥，每667 m2施腐熟人糞尿500～800 kg或尿素4～5 kg；在株高30 cm左右時每667 m2追施尿素7～10 kg，10天后再施入腐熟人糞尿800 kg，20～25天后，再追施尿素7～10 kg。

⑦病蟲害防治 芹菜主要病蟲害有斑枯病和蚜蟲等。斑枯病可用75%百菌清可濕性粉劑500倍液噴霧防治。蚜蟲可667 m2用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 000倍液噴霧防治

⑧適時采收。夏芹一般在10月收獲。芹菜植株長成后，可根據市場需要一次性或分次收獲。用刀收割，摘除黃葉、病葉，用稻草或塑料繩扎成捆，以備出售。

2.4 大蒜

①品種選擇 選用優質、高產、抗性強的大蒜品種，如川蒜1號、川蒜2號、吉陽大蒜等，早大蒜選用本地火蒜。

②精細整地 秋播大蒜，應在前茬作物收獲后，及早翻耕曬壟。耕深以18～20 cm為宜，要耕平耙細，做到地面平整，上松下實。整地前667 m2施腐熟有機肥2 500 kg、三元復合肥50 kg作底肥。

③適時播種 秋播大蒜一般在8月中旬至9月下旬播種，播后覆土3～4 cm厚，澆透水后于畦面上覆蓋一層稻草，可起到保溫的目的。一般早蒜苗行距13～17 cm，株距3～4 cm，667 m2用蒜種200～300 kg；晚蒜苗行距13～17 cm，株距4～7 cm，667 m2用蒜種200 kg左右。

④田間管理 播種時環境溫度較高，播后保持土壤濕潤，以降低地溫，促進發芽及幼苗生長，但應小水勤澆，防止爛種。苗出齊后追施1次硫酸銨或稀薄糞水，以后根據收獲遲早，每隔20～30天追施1次速效氮肥或稀薄糞水，以提高青蒜品質和產量。

⑤病蟲害防治 大蒜病蟲害主要有葉枯病及蔥薊馬、蔥蠅等。葉枯病可用50%多菌靈可濕性粉劑或77%可殺得（氫氧化銅）可濕性微粒劑500倍液噴施防治；蔥薊馬可用25%噻蟲嗪水分散粒劑噴霧防治；蔥蠅可用5%高效氯氰菊酯乳油1 500倍液噴施防治。

⑥適時收獲 青蒜收獲期依市場需要靈活掌握。一般早蒜苗播后45～60天可收獲，延長生育期可提高產量。收獲時，一塊田可1次收完，也可間挖大株，留小株繼續生長。采收的青蒜，去除下部黃葉、爛葉，將根部泥土洗凈后用稻草捆成把出售。

3 效益分析

產量及效益計算以667 m2為單位，三茬667 m2收益可達11 000元。早春莧菜產量700 kg，產值 2 800元，農資900元，收益1 900元；春豇豆產量 1 500 kg，產值3 800元，農資1 000元，收益2 800元；夏芹菜產量800 kg，產值3 200元，農資1 200元，收益2 000元；大蒜產量2 500 kg，產值5 500元，農資1 200元，收益4 300元。