無公害農產品的現狀發展趨勢及檢測

郁齊亮

摘 要：無公害農產品主要在良好的生態環境中進行生產，符合國家無公害產品生產的相關標準和指標，并具有優秀的操作程序和加工程序。這種綠色食品能夠保證人們的身體安全，是一種有價值的營養商品。浙江省杭州市余杭區農產品質量安全檢驗檢測站根據無公害產品的發展現狀，理解現代的發展趨勢，從而給出相關的檢測形式，實現無公害產品在生產期間的可持續發展原則。

關鍵詞：無公害；農產品；發展

中圖分類號：S-01 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20160333131

無公害產品是在有機農業、有機食品生產廠以及具有一定的加工標準生產出來的，具有相關證書的認證方式。這種產品在生產期間是一種無污染、不添加任何化肥原料，在加工過程中也沒有任何防腐劑、人工色素等化學物質，具有一定的環境檢測標準和質量認證形式。

1 無公害農產品現狀

在2001年，我國已經在全國實現了無公害農產品相關的行業標準，并已經建立并實施，從此我國實現了標準化的管理形式。在這種標準化監管與實施下，不僅加快了我國農產品相關的配套標準，也擴大了該行業的發展領域。由于人們生活水平的提高加快了無公害農業的發展和創造。由于人們的消費水平不斷提升，人們對食品質量以及食品生產具有較高要求，無公害產品成為市場中主要的銷售形式。而且，農產品在國際地位發展中也體現了新的發展形式，特別是綠色化的提出，嚴格打造了國際化標準和質量檢測[1]。所以，我國在農產品生產與檢測方式上，就要嚴格控制，以實現市場發展期間的不斷需求。無公害產品就要較高營養和品質，它在銷售期間是一種特殊商品，也是一項專利性產品形式，在技術和管理方式上都具有獨特性。所以在實現無公害產品在市場中的有效機制，就要與其他農業生產區分開，建立完善的運行機制。面對國內市場與國際市場在發展期間的經濟變化，為了實現農業建設的綜合性發展，在開發期間就要研究較高的無公害技術，嚴格控制生態環境中的運行模式，這不僅能保證我國信譽市場的生產模式，實現農業的生態建設，也加快了我國在農業中的經濟發展和地位提升。

2 無公害農產品發展趨勢

無公害產品是我國農業在經濟、社會以及生態效益的結合方式，在生產中的各個環節上都能實現良好的發展產物。無公害產品不僅僅是一種技術保障形式，也是市場中的載體形式。為了促進無公害產品的良性發展，就要創建生態農業發展，加強無公害產品技術，建立一定的環境標準。我國在市場中，無公害產品已經初步形成，在發展和建設方式上具有較大空間[2]。隨著國際環境監察標準相關制度的建立和實施，很多國家在出口上都增加了農產品限制。所以在我國開發無公害農產品，不僅能促進農業的整體化發展形勢，還能促進我國農產品在國際市場中的有利地位。我國在農產品開發過程中，主要以農業食品以及加工制品為主，在社會經濟不斷發展中，我國已經從食品生產發展到非食品農業生產中，特別是相關行業也已經步入無公害農產品生產與開發領域中。食品添加劑的生產，將一些化學生物被生物生產所替代；包裝行業，特別是塑料包裝對環境的污染較大，所以要利用紙質包裝來實現，從而實現我國在農產品發展上的積極力量。

3 無公害農產品檢測

無公害產品主要以安全、健康為主要目的，在市場發展中指是主要的決策形式。為了保障人們的身體健康，促進生態環境的良好發展，就要對已經輸出到市場中的農產品進行檢測。為了保證食品原材料的作物產地上的的生產標準，就要對產地以及種植地環境進行檢測，保證食品符合國家標準和行業標準；利用DNA檢測確定種子的非轉基因性，如果該食品中含有轉基因成分，說明該食品不是健康、安全的食品[3]；還要對農產品質量進行檢測，特別是一些含有農藥、化肥的農產品，確定安全的檢測形式。檢測產地環境期間，要檢測大氣中是否含有有毒物質、檢測水質是否含有有害物質、土壤中是否含有重金屬，還要對化肥、農藥等進行控制。對轉基因進行檢測，利用標記以及已知基因進行檢測，對范圍比較大的農作物，一般利用標記基因進行檢測建立該產品在檢測期間的相關標準，在基因庫中對農作物各個程序進行檢測，從而做出快速反應。對農產品的質量進行檢測，主要對蛋白質含量、水含量以及脂肪等含量進行檢測，特別是一種農藥、化肥的殘留物也要進行檢測，產品中含有的重金屬、激素以及添加劑等種類進行檢測，還要對衛生指標進行檢測，保證檢測期間的全面性。

4 結 論

為了保證我國人民的身體健康，把握市場中的質量標準，促進國際利益，產品的輸出期間必須要經過嚴格監測和檢測形式。因為無公害產品是人們生活中不可或缺的主要食物，與人們的身心健康具有直接關系，所以在農產品生產、出廠以及檢測等環節上就要嚴格把關。

參考文獻

[1] 湛靈芝，鐵柏清.我國無公害農產品的生產現狀及發展趨勢[J].中國環境管理，2003（01）：17-20.

[2] 樊紅平.中國農產品質量安全認證體系與運行機制研究[D].中國農業科學院，2007.

[3] 莫麗紅.廣西無公害農產品發展現狀、制約因素及對策研究[D].中國農業大學，2005.