涼拌櫻桃小蘿卜

文怡

快手涼拌菜

1.將櫻桃蘿卜的纓子和蘿卜分開，剪去蘿卜尾巴上的須子，分別清洗干凈，瀝干纓子。

2.把纓子放入一個大容器中，放1克鹽攪勻后腌制3分鐘，等葉子稍微軟了一點后，放入拍散的櫻桃蘿卜和切片的香蕉西葫蘆。

3.撒入剩余的2克鹽，白糖，淋入米醋和香油，攪勻后即可。

櫻桃小蘿卜的纓子非常好吃，而且能夠清火，千萬不要扔掉哦。

蘿卜和纓子分開清洗后，先用鹽把纓子腌制幾分鐘，微微變軟后，再放入蘿卜、西葫蘆片和調料，這樣攪拌起來比較容易，味道和口感也好。

用橄欖油代替香油也可以。沒有香蕉西葫蘆可以不放，但如果這道涼拌菜能有點兒黃色會看著更有食欲，黃椒也是不錯的選擇。

喜歡吃大蒜的，可以在涼拌時放入蒜蓉，味道也很好。endprint