四川省攀枝花市鹽邊縣鳡魚彝族鄉山藥裁培管理技術

馬遠龍

摘 要：隨著我國農村經濟體制的改革，黨的富民政策大量出現，及農村商品經濟的發展，調動了我鄉農民的生產生活積極性，我鄉二半山區農民興起了種植山藥的熱潮。但如何合理使用土地？如何創造優質高產？這是我們廣大農民在生產實踐中必須解決的實際問題。廣大農民應該結合當地的實際情況，勤奮鉆研，科學管理，才能豐收。

關鍵詞：山藥栽培；技術

山藥是人們最喜愛的食品，不僅脆嫩可口，營養豐富，并且還有藥用功效，價格昂貴，是群眾致富的好門路。

一、繁殖技術

山藥為雌雄異株植物，種子不易發芽，故其營養繁殖能力較強，其中地上部位藤結的花子（腋下的零佘子），地下的塊莖及莖（頭）都能繁殖新個體，莖頭及地下塊根成活率最高，以塊根作種，稱為種栽，可連栽三年，三年后品種退化，要用花子重新培育種栽。山藥繁殖一般采用兩種方法，即蘆頭繁殖法和花子育種繁殖法。（1）蘆頭繁殖法，多用塊根上端有芽的一節作種，稱為龍頭。頭年冬季選擇頸短、粗壯、無分枝無病蟲害的塊根，塊根能在地下越冬，塊根吸水力弱，切下后不久就會枯萎，喜稍濕潤的環境。幼苗期要求有足夠的水分，小暑至秋分之間要求雨水調勻，不能持續干旱。種植山藥要求地勢向陽、背鳳、土質以細砂土，夾砂泥為好。這些土壤大多是砂質土壤，微酸性至微堿性，土層深厚、肥沃，而且結構良好，保肥力強。土壤粘重，過砂或堿性強的不宜栽種。（2）花子育種繁殖法，霜降前后，山藥地上莖葉將黃萎時，從葉腋間摘下或拾起花子，晾2--3天后，放在竹籃內，蓋好或裝入木箱貯藏。貯藏期應注意鼠害，通氣以免發酵腐爛。用花子繁殖須經一年培育，獲得塊根作種。

二、選地

我鄉二半山區多數是坡地，我們就根據坡地的環境，因地制宜選擇坡地在65度以下土層深厚、肥沃的山地。

三、整地鋪膜

順坡開溝深0.6米左右，寬0.8米左右，長1.33米左右，笫二窩的窩距在0.33米左右，要求溝底和溝槽面平整。順溝槽鋪膜，地膜選擇厚地膜，寬0.33米，長1.33米，順溝鋪好，要求鋪平，鋪齊。再順溝槽鋪少點草或玉米桿或少量農家肥，每溝農家干肥3斤左右。

四、下種

選擇建壯的山藥0.5米左右，每溝槽頂端放1--3根種，排列放或重疊放都可以，再覆土平面。

五、平地整地和下種

山藥為深耕性植物，必須細耕土地，翻地不深，則發育較差，下端易分枝，或成畸形。整地應在頭年的冬季進行，使土壤熟化，并能消滅地下害蟲，翻地深度在0.6米左右，第二年下種前，每畝施入堆肥、欄肥等4000--5000公斤，均勻撒施，再細翻土，隨后作畦。如果是連作，頭年不必翻地，笫二年春季施入基肥，翻耕耙平即可，一般做成高洼，洼寬1.3米，洼高17厘米，溝深17厘米，寬26厘米。山藥下種宜在清明前后，不宜過早，以地溫達到13度以上時最為適宜。在整好的地上，按株行距20--26，30--45厘米，開溝條種，溝深7厘米，將選好的龍頭順一個方向平放于溝中，芽頭順向一方，每個芽口相距23厘米，每溝最好一個芽頭回頭倒放，與最后笫二個平行而頭尾各向一方。下種后每畝施入畜糞尿約2000公斤，覆土平哇面。

六、中耕除草

山藥出苗后，天氣漸噯，雜草生長很快，每次澆水或下雨后應及時中耕除草，松土，一般進行三次。初期松土淺鋤，以后逐漸深除，生長后期也應淺除，避免損傷植株。一般笫一次中耕除草與架設支柱同時進行，入土深度3厘米左右，笫二次在6月中下旬，笫三次在7月底8月初。此外中耕鋤草時切勿將蔓弄斷。

七、施肥方法

山藥喜肥，要施足基肥，早施追肥，施晚了幼苗生長遲緩，追肥一般不少于2--3次。笫一次在6月中下旬進行條施，每畝約用人糞尿1500--2000公斤，或施餅肥50--75公斤，第二次約在7月底至8月初，每畝施人糞尿2000--2500公斤，或施復混肥撒播于根旁。

八、設立支架

當幼苗長到17--20厘米時，用竹竿，樹條等物在每株旁插一條，搭成人字形支架，讓植株蔓莖繞上支柱，以利通風透光，不設支架的，蔓莖伏地叢生，遇陰雨易枯黃或發生病蟲害。

九、病蟲害防治

1.炭疽病

山藥炭疽病初期葉片上出現黃色小點，后擴大成不規則的病斑，邊緣呈褐色，中心散布小黑點，后期部分病斑穿孔。病菌的分生孢子盤和分生孢子在病葉上越冬，6--8月發病嚴重，植株常枯黃.落葉。防治方法：冬季收獲時，清除病株殘葉，平時開好排水溝，降低田間濕度，發病前可噴1：1：100波爾多液保護，發病初期用50%甲基托布津1000倍液噴霧。

2.褐斑病

山藥褐斑病又叫“枯葉病”，是山藥的重要病害。發病初期在下部葉片上產生黃色或黃白色，邊緣不明顯的病斑，后期病斑周緣變褐色微突出，中心部分淡褐色，散生黑色小粒點，有時破裂穿孔。病斑數量多時可使整片葉變褐枯死。以茵絲或分生咆子盤附于被害部越冬，次年開春后形成孢子，隨風雨傳播。一般7月中、下旬開始發生，8月為害嚴重，在潮濕，多雨情況下容易發病。防治方法：實行輪作。清潔田園，消滅越冬菌源。發病后立即剪除病葉，再噴65%代森鋅，每隔7天一次，連噴2--3次，能收到一定的防治效果。

3.蠐螬

在山藥塊根生長期中，常咬塊根，被害后塊根生長不大，加工刮皮后變成黃褐色。煮不爛，味變苦，干燥后堅硬，品質變劣。防治方法：整地時每畝可用茶籽餅30公斤撒施，生長期如有蠐螬為害，可用90%精制敵百蟲1000倍液澆注毒殺。

4.紅蜘蛛

成螨常群集于葉背吮吸汁液，使葉片由綠變黃，最后脫落，造成植株早期萎縮。防治方法：發病初期用25%中科美鈴1500--2000倍液噴殺，5天后再噴35%殺螨特1200倍液一次，即可殺卵又可殺成螨。

十、適時收獲及加工

1.收獲山藥于9--10月花子成熟即可采收。先將支架連藤一起撥起，末設支架可用杷子將藤撈去，拾起花子。花子沒有脫落的可運回堆積，閑時再抖落。每畝可產花子150多千克，既可作種用，也可作飼料。挖山藥要特別小心，不要挖斷或挖爛。同時注意保護濞子（蘆頭）不要把芽嘴弄傷。挖回后將山藥的先端（龍頭）長約16--23厘米處折斷，藏于濕沙中供種用，其余的及早銷售或加工，不要久放。

2.加工。山藥若銷售余留的，可去皮洗凈后切片曬干，以可碎粉后再銷售。