棗樹嫁接及栽培管理技術要點

聶利勝

棗樹根據嫁接的季節，主要采取劈接和皮下接兩種方法進行引進新種嫁接，結果早，豐產，經濟效益好。現將其嫁接方法及栽培管理技術介紹如下，供果農參考。

1 嫁接方法

1.1 劈接 在發芽前15～20 d選適宜的嫁接部位，直徑1.5 cm以上的枝條采1～2年發育枝或3～4年生結果基枝進行嫁接。首先，清除四周萌生枝，選擇枝面平整部位，截去上部，削平截口。然后從中間向下劈一長4～5 cm的裂口，接穗長5～10 cm，帶有1～2個正芽或結果母枝，上端平截，截口距正芽1 cm，下端削成兩面等長的鍥形，削面長3～4 cm，要平整光滑，枝皮緊貼木質部，不分離翹起兩者緊密吻合。接穗削好后，用鑿撬開枝條接口，從一邊插入接穗，務必使接穗削面的皮層內緣對齊，這樣有利于成活和截口愈合，注意接口要綁縛。

1.2 皮下接 在春季樹液開始流動和枝條離皮時，采用落頭后剪平枝干平面，在迎風面枝上自剪口向下縱切一道接口，長約2 cm，深達木質部。接穗要帶有一個完整的結果母枝或正芽，背面下方向下斜削成馬耳形長3～5 cm，削面要平整光滑，不起毛刺，要使接穗平面對著枝干木質部，尖端對正切縫，手指按緊枝干皮切口慢慢插入，使接口不致撐裂，接穗削面露出接口，使之愈合牢固。然后綁緊接口，做到上緊下松，使接穗在愈合中不會松動。

2 搞好土、肥、水科學管理

紅棗豐產離不開土、肥、水，北方棗區紅棗品質差，很重要的原因就是不進行水、肥、土、科學管理。為此，應做好下面的工作。

2.1 土壤管理（1）科學整地。采用徑流模式整地，梯田整地和魚鱗坑整地3種方式整地栽植，可以解決丘陵溝壑區水土流失問題。在太原市西嶺村、瓜地溝村對土的問題解決的很好，基本都是梯田和魚鱗坑整地栽植棗樹。通過這兩種方式整地的棗園，可比不進行整地的棗園增加30%的含水量，對紅棗開花，坐果都有明顯好處。（2）擴穴深翻。秋季全園深翻土地，擴穴深翻樹盤，可改變土壤物理性能，增加土壤團粒結構，有利于棗樹生長結果。

2.2 施肥管理 目前棗區存在一個很嚴重的問題，就是棗樹不施基肥，盡管紅棗價格一年比一年上漲，棗農收入一年比一年增多，可他們對棗樹上的投入一年比一年減少，最突出的是施肥。上世紀80年代棗樹上追的是尿素，90年代初變成碳銨，近一兩年噴點微肥。照此下去，紅棗產量質量將會大幅度滑坡，為了解決肥料不足的問題，必須增加施肥數量，提高肥料的質量，加強科學施肥。具體要求：（1）春秋兩季施基肥，以有機肥料為主，如堆肥、廄肥，人類尿等（秋季采收果實后早施為佳）。每株施有機肥100 kg，采用環狀溝施或放射狀施的方法進行。（2）夏季追肥。第1次在棗樹萌芽期4月中、下旬追肥，株施尿素0.5 kg或碳銨1 kg，第2次在開花期5月下旬至6月上、中旬追肥，可提高花芽分化質量，減少落花落果；第3次在幼果期（7月上、中旬）以補償開花、坐果所消耗的養分，加速果實膨大，促進根系生長，此次追肥以磷肥為主，每株施過磷酸鈣3～4 kg或復合肥2 kg。能使結果密度提高40%，棗吊結果率提高39%。

2.3 適時澆水 棗樹年生長期間需要5次充足澆水即催芽水、助花水、保果水、膨果水、封凍水，但在丘陵山區棗園首選的是旱地穴貯肥水技術和推廣生物覆蓋技術來蓄住雨水，以供紅棗生長所需水分。

3 樹體管理

3.1 適時開甲 適時開甲是豐產的重要措施之一，一般可增產30%～40%。當吊棗開花量達到花蕾數的30%～40%時為開甲適期。第1次開甲從距地面20 cm左右的主干平滑部位開始，以后隔年開甲一次，逐步向上遞移5～10 cm。操作方法是：開甲時先刮去粗皮、老翅皮，再用快刀切斷韌皮部，切口要上刀下斜，下刀上斜，深達木質部，開口寬度0.5～0.7 cm。開甲后涂抹50倍液25%西維因或殺蟲劑，半月后對甲口抹泥封閉，既防病蟲，又利于愈合。注意：開甲技術不宜連年使用，經實驗表明，連年開甲增產率有下降趨勢，而且對樹體有損傷；而隔年開甲既不傷樹，又可連年增產。

3.2 巧噴激素 巧噴激素對促進花芽分化，坐果及提高產量有明顯的作用。花前（棗吊6～7片葉時）噴20 mg/L的多效唑或25～30 mg/L的矮壯素，對促進棗花芽分化有明顯的作用；花期噴30 mg/L的增產靈或10～15 mg/L赤霉素或50 mg/L硼砂等可提高坐果率46%～116%。

3.3 棗頭枝摘心 為了實現速生、早果和豐產，密植幼齡棗樹于5月底對棗頭枝摘心，以促進結果基枝的生長發育，提高光合效率，增產增收。