桃樹豐產增效生產管理技術

黃麗萍 張倩茹 楊萍 張靜 杜海燕

摘 要：桃作為我國主要栽培的樹種，實行安全、標準、專業化的無公害生產技術，對于促進桃產業的健康發展，增強桃產品在國內外市場競爭能力，具有重要意義。從整形修剪、花果管理、土肥水管理、病蟲害防治及貯藏技術等方面詳細論述介紹了桃樹豐產增效生產管理技術措施，為桃樹的優質、豐產、穩產、高效栽培提供了專業技術保障。

關鍵詞：桃；豐產增效；生產管理

文章編號：1005-345X（2016）06-0040-02中圖分類號：S662.1文獻標識碼：A

桃 Amygdalus persica Linn. 又名毛桃，普通桃，為薔薇科桃屬，具有重要的經濟價值。近年來，我國桃產業得到了快速發展，面積和產量均居世界首位，但隨著人們生活水平的不斷提高，不僅要滿足生產上對產量的需求，更要注重消費者對果實質量的要求，實行安全、標準、專業化的無公害生產技術，對于促進桃產業的健康發展，增強桃產品在國內外市場競爭能力，具有重要意義?，F將桃樹豐產增效生產管理技術總結如下。

1 整形修剪管理技術

隨著栽培技術的進步，桃樹樹形也在不斷地發展變化。桃樹常用的開心形樹形由于樹冠的總體積要小于有主干形，往往在滿足質量的同時影響果農對產量的追求，而主干形樹形因其留有中干，結果枝組均勻分布在主干上，樹冠葉幕厚度較小，通風透光良好，起到了提高質量和增產的效果。因此，主干形樹形在目前生產應用中占據了主導地位。

主干形的培養需在苗木定植時高定干，定干中干上不留主枝，直接錯落著生結果枝組，結果枝組要求單軸延伸，枝間距10～15 cm；開角60°，總體要求下部枝組大，開角?。恢鞲蓮南峦现M逐漸減小，開角逐漸加大。遵循上稀下密、外稀內密，行間稀株間密的原則。結果枝組的基部粗度與其著生部位的主干粗度比應控制在1/3以下，樹高隨行間距而定，一般要求樹高是行距的0.8～0.9倍為宜，略小于行間距30～50 cm，要求樹體基部每天可以接收到2～3 h的直射光。春季當新梢長至30 cm時，靠苗干設立柱，選頂端健壯新梢綁縛在立柱上，培養強壯直立的中心干。在主干形樹形的基礎上配合長枝修剪技術，具體措施為：（1）延長頭甩放，疏除兩側大部分的副梢、徒長枝和旺枝，留中庸枝和水平與下垂枝。（2）其他部位枝條以長放、疏剪、回縮為主，基本不短截。（3）結果枝組的更新方式是采用回縮方法將已結果的母枝回縮至基部進行更新，如果母枝基部沒有理想的更新枝，需在母枝中部選擇合適的新枝進行更新；或利用骨干枝上發出的新枝更新，如果骨干枝上著生結果枝組的部位已抽生出更新枝，則對該結果枝組進行全部更新，由骨干枝上的更新枝代替結果枝組。（4）夏季修剪通常在6月上旬和采收前進行，疏除過密枝組和徒長枝以及對光照影響嚴重的枝組，改善通風透光條件，對于內膛光禿部位長出的新梢應保持一定的長度進行剪梢。

2 花果管理技術

桃樹采用長枝修剪，其留枝量減小，春梢生長勢降低，花芽數量不發生改變，使得坐果率增加，因此疏花疏果變得尤為重要。首先應根據品種、氣候條件、樹體營養狀況等具體情況，合理確定疏花疏果時間。一般疏花為花蕾膨大至圓形，花芽頂部略見紅色花瓣，到花瓣稍微膨大時進行，此時花蕾最易脫落。疏果分為兩次進行，第1次疏果在落花后15～20 d進行，第2次定果一般在花期結束后5～6周。留果量一般根據枝條類型法進行，長果枝：大型果留2個，中型果留2～3個，小型果留3～4個；中果枝：大型果留1～2個，中型果留1～3個，小型果留2～3個；短果枝：2～3個短果枝留1個大型果，1～3個短果枝留1個中型果，1個短果枝留1個小型果；2～3個花束狀果枝留1個大型果。

套袋是提高果實外觀品質的一項重要措施，不僅可以防止食心蟲、細菌穿孔病、炭疽病等病蟲害的發生，還能夠促使果實著色均勻，提高果面光潔度，降低農藥殘留。套袋在定果之后開始，到主要蛀果害蟲發生之前完成，在采收前3～5 d將袋摘掉以促進上色。

3 土壤培肥與節水栽培技術

土壤管理方法對桃園的土壤結構、肥力狀況、土壤環境、果園小氣候以及桃樹生長結果狀況都有重要影響。改善土壤環境，保障樹體的正常生長和結果，保證果園持續穩定的增產增收。首先，深施基肥，施基肥一般在8月中下旬至9月底以前進行，早秋施基肥比早春和晚秋施基肥對樹體的生長發育、開花坐果的促進作用都要強，施肥時深度一定要稍深于根系集中分布的深度，如果采用目前提倡的果園生草法，可以少施或不施基肥。追肥一般每年2～4次，分別在花前、花后、果實膨大期、花芽分化期及采果前后進行；追肥溶解于灌溉水中肥效較高且節省勞力。

結合土壤管理，依據果樹自身的需水特點和當地的自然降水規律，通過推廣農藝節水技術，采用地面覆蓋的方法，如秸稈覆蓋、生草覆蓋、地膜覆蓋等，使果園土壤蓄水保墑，以此調控果園土壤。

4 無公害病蟲防治技術

隨著人們對綠色無公害果品需求的日益增加，安全、標準、無公害病蟲防治技術在生產中具有重要意義。針對桃樹的主要病蟲害，如細菌性穿孔病、褐腐病、桃蚜蟲、梨小食心蟲、紅蜘蛛等，我們應盡量減少化學藥劑的使用，采用無公害病蟲防治方法進行防治：①及時剪除被害新梢、摘拾蟲果，采后徹底清園，加強果園的栽培管理，合理施肥，增強樹勢；②使用集蟲板、黃板、懸掛黑光燈、頻振式殺蟲燈或糖醋液誘殺成蟲等物理防治方法；③采用人工釋放松毛赤眼蜂控制梨小食心蟲為害，用瓢蟲 、食蚜蠅 、草蛉、寄生蜂控制蚜害等天敵防治方法；使用蘇云金桿菌殺蟲劑等生物制劑的生物防治方法。

5 貯藏技術

大多數桃品種的果實最佳貯藏期極短，為減少損失可進行桃果實的貯藏保鮮。主要方法有：（1）溫度調控。其中包括，預貯，采后果實在正式冷藏之前需要進行迅速降溫，除去果實的的田間熱，從而提高貯藏效果；熱處理，在35～40 ℃下熱處理一定時間后再在低溫下貯藏，增加果實的貯藏性。（2）氣調貯藏（包括桃果實用聚乙烯薄膜包裝貯藏）。桃果實一般在貯藏溫度0～3 ℃下，以2%～4%O2 和3%～5% CO2進行貯藏。（3）化學藥劑處理。如，水楊酸（SA）、茉莉酸（JA）、適當濃度的乙醇、乙烯及其抑制劑、草酸、多胺、鈣等處理都有利于延緩果實成熟進程，保持果實良好的風味和外觀品質。