影響陜西渭北套袋紅富士著色不良的因素分析與改進措施

楊雙曉 張程 李祥

摘 要：分析了渭北紅富士蘋果著色不良的因素，主要受氣象、栽培管理、土肥水管理3個方面影響，提出了促進渭北紅富士蘋果著色的主要措施：選擇易著色品種、少量多次灌水、合理施肥、選用好果袋和適時除袋、合理修剪、人工輔助增色等。

關鍵詞：套袋紅富士；著色；因素；措施

文章編號：1005-345X（2016）06-0021-02中圖分類號：S661.1文獻標識碼：A

渭北高原是我國的蘋果主產區，經過20多年的發展，蘋果栽培水平得到了很大的提升，商品率明顯提高。但筆者在深入鄉村調查中發現，部分果園因果實著色不好而影響商品率的情況時有發生，大大地降低了蘋果套袋的增值作用。為此，筆者對形成這種情況的原因進行分析，提出了相應的對策，概括如下，以供參考。

1 蘋果著色不良的因素分析

1.1 氣象因素

蘋果生長的最低溫度為5 ℃，最適宜溫度為18～25 ℃，最高溫度為38 ℃。 果實著色期要求氣溫13.8～18.5 ℃，晝夜溫差大于10 ℃，才有利于積累糖份，促進著色。當夜間溫度過高，大于17 ℃時，呼吸消耗大，糖分積累差，著色也差。如果蘋果成熟時期，長時間的持續高溫干燥天氣，就不利于蘋果著色。陜西永壽縣2013年蘋果采收季節，持續高溫干旱，套袋蘋果褪綠慢，著色普遍較差。

1.2 栽培管理

1.2.1 果園密度大、留果量大 果園理想的密度是保證果樹枝枝見光、葉葉見光，這樣有利于養分的積累，渭北部分果園密度較大，樹形與修剪不配套，果園密閉，光照差，蘋果的總體著色效果也差。再者，留果量過大也會影響蘋果著色。盛果期果樹，富士一般每667 m2留果量為10 000～12 000個，過多的留果量會造成果實營養不足，著色效果也較差。

1.2.2 紙袋質量差 部分果農貪圖便宜，選用的果袋價格低質量差， 遮光透氣性能差， 蘋果在袋內脫青不徹底， 除袋后蘋果著色不良。

1.2.3 除袋時間過早 套袋富士蘋果在袋內的生長時間為100～120 d，時間過短，易造成蘋果褪綠不徹底，進而影響蘋果上色。近年來，部分果農因著急趕中秋、國慶雙節將蘋果上市，提前除袋，造成蘋果褪綠不徹底，最終影響蘋果上色。

1.3 土肥水管理

1.3.1 施肥不合理 部分果園施肥管理中，氮肥過多，鉀肥、有機肥過少。有機肥含有豐富的營養元素，有利于促進果實著色；鉀肥可以提高光合能力，提高果實含糖量，增強果實貯藏性和樹體抗寒力；氮肥施用過多會使枝條旺長，果實翠綠，更重要的是不利于鉀肥的吸收。

1.3.2 果園土壤管理不好 目前，許多蘋果園的耕作仍然實行清耕制。清耕制雖然避免了草與蘋果樹爭水爭肥的問題，夏季會提高地溫，灼傷土壤耕層的毛細根系，影響樹體養分的吸收，同時還會使土壤板結，不利于蘋果上色。

2 促進紅富士蘋果著色的措施

2.1 選擇易著色品種

在果園的規劃建設中，要做到科學選擇品種，同時盡量選擇易著色的品種，如禮富1號、煙富6號等品種。

2.2 巧灌水

在蘋果的除袋前后，如遇到特別高溫干旱天氣，可采取少量多次的方法進行灌水。同時，在每天下午5時以后利用打藥機向果園樹體和地面噴灑清水，增加果園小環境的濕度，提高晝夜溫差，促進糖分積累，進而促進果實著色。

2.3 合理施肥

對往年著色不良的果園，應注重增施有機肥和磷鉀肥，控制氮肥。可在秋施基肥時根據來年目標產量，按照“1斤果2斤肥”的標準向果園增施充分腐熟的農家肥（羊糞、雞糞和人糞為主）。如果沒有農家肥，可按成齡樹每株追施1.5～2 kg的商品有機肥，在每年的6月下旬至7月下旬（果實膨大期），每株追施0.5 kg左右硫酸鉀和1.5～2 kg過磷酸鈣；在果樹生長的后期，結合噴藥，加噴0.3%的磷酸二氫鉀葉面肥，促進果實著色。

2.4 選用好果袋和適時除袋

套袋應選擇正規廠家生產的“雙層三色”紙袋，杜絕選擇無商標、無生產廠家、無生產日期的“三無”果袋。選擇合適除袋時間，不易過早。如確實要趕中秋、國慶的雙節市場行情，可調整品種結構，重點發展中早熟蘋果品種。

2.5 實施果園生草技術

果園生草可以改善果園的小氣候，增加果園濕度，提高土壤有機質含量，促進果實著色，因此在土壤管理中，應改變以往的果園清耕模式，實行果園行間種草，株間覆蓋秸稈的栽培方式。

2.6 合理修剪，控制掛果量

對郁閉的果園，結合冬剪，通過間伐和大改形，疏除過低主枝、重疊枝、輪生枝，使修剪后的果園每667 m2留枝量為8萬條左右。調整樹體結構，降低密度，改善通風透光條件，做到夏季正午樹冠下透光率 15%，株間交接率小于10%，做到枝枝見光。同時要重視夏剪，拉枝開角。打開光路。疏除主枝背上直立旺枝，內膛、剪鋸口萌蘗枝及離樹干10 cm內把門枝，疏除樹冠外圍徒長枝，增加樹體貯藏養分，從而促進著色。在每年的疏花疏果時節，應嚴格控制掛果量，保證每667 m2留果量不超過12 000個，防止掛果量過大，果實因營養缺乏而影響上色。

2.7 實施人工輔助增色

除袋后3～5 d摘去貼果葉、遮光葉、樹冠上部葉、外圍果實5 cm內的葉片。注意保留葉柄，摘葉不能過早過多，摘葉量為全樹總量的10%～15%為宜，最多不能超過30%，否則影響花芽分化。待果實的陽面充分著色后實施轉果，將果實旋轉180°，陰面轉到陽面，轉果應在陰天、多云天，或晴天早晨、傍晚進行。除袋后，立即在樹盤鋪反光膜，增加樹冠下部 0.5～1 m 半徑冠內反射光，促進下垂果萼洼處充分著色。