夏黑葡萄在山西晉中地區的表現及栽培技術

王敏 黃麗萍 趙旗峰 馬小河

摘 要：國家葡萄產業技術體系太谷試驗站2012年從南京農業大學引入夏黑葡萄，開展區試工作。重點介紹了夏黑葡萄在山西晉中地區的試栽表現，包括植物學特征、果實性狀、生長結果習性、抗病性等方面，以及夏黑葡萄整形修剪、花果管理和病蟲害防控等方面的栽培技術要點。

關鍵詞：葡萄；夏黑；引種；栽培技術

文章編號：1005-345X（2016）06-0016-02中圖分類號：S663.1文獻標識碼：A

夏黑，別名黑夏、夏黑無核，為三倍體無核鮮食葡萄品種。歐美雜種，由日本山梨縣果樹試驗場1968年雜交所得，其親本為巨峰和無核白，1997年8月獲得品種登記。2000年2月，我國從日本山梨縣植原葡萄研究所引進該品種的脫毒苗。國家葡萄產業技術體系太谷綜合試驗站2012年從南京農業大學引入夏黑葡萄，開展新品種區試工作。區試園葡萄為露地栽培，株行距1.25 m×3 m，架式選用傾斜主干水平龍干“Y”型架，田間管理水平較好，植株長勢健壯。經過連續4年的栽培觀察，該品種具有成熟早，著色好，含糖量高，早產、豐產性好，抗病性強，耐貯藏等優勢，具有一定的市場競爭力。缺點是自然坐果率低，果粒小，需要進行植物生長調節劑處理。

1 引種地基本情況

品種區試園建在山西省農業科學院果樹研究所，地處晉中盆地，屬黃土高原丘陵臺地，土層深厚，土質為砂壤土、粉砂壤土，暖溫帶大陸性氣候。年平均氣溫10.8 ℃，降雨量400～600 mm，日照時數2 300 h，無霜期180 d。區試園20～40 cm土層的有機質含量1.03%，全氮含量1.04%，有效磷含量為6.57 mg/kg，速效鉀含量為107 mg/kg，pH值為8.03。

2 引種表現

2.1 植物學特征

嫩梢黃綠色，少量茸毛，梢尖閉合，乳黃色，無光澤。幼葉乳黃至黃綠色，帶淡紫色暈，上表面有光澤，下表面密被一層絲毛。成齡葉近圓形，葉片大，縱徑26.5 cm，橫徑27.5 cm，中間凹，邊緣凸起，裂刻3或5裂，葉色深綠，背后有稀疏茸毛，鋸齒鈍。幼葉葉片少數裂刻不明顯，近圓形。成齡葉葉柄洼大多為矢形，基部為裂縫形或三角形；嫩葉葉柄洼大多為寬拱形，基部為直線形。新梢生長直立，節間背側黃綠色，腹側淡紫紅色，成熟新梢紅褐色。兩性花，三倍體。

2.2 果實經濟性狀

果穗多圓錐形，有副穗；果粒著生緊密；果粒近圓形，紫黑或藍黑色；果粉厚；果皮中厚，有澀味；果肉硬脆，無肉囊，汁中多，味濃甜，可溶性固形物含量20.6%，可滴定酸含量0.485%，具有濃草莓香味，口感佳。自然結果條件下平均穗重175.0 g，最大穗重237.0 g；平均穗長23.5 cm，寬9.5 cm；平均粒重3.8 g，最大粒重6 g，平均縱徑1.94 cm，橫徑1.85 cm。植物生長調節劑處理后平均穗重431.0 g，最大穗重539.0 g，平均穗長23.8 cm，寬12.5 cm；平均粒重8.31 g，最大9.86 g，平均縱徑2.42 cm，橫徑2.35 cm；果梗長0.56 cm。果實成熟后不裂果，成熟晚期稍有掉粒。

2.3 生長結果習性

枝條生長勢強，花芽分化好，萌芽率為83.4%，果枝率90.6%，結果系數1.87，發育良好的細枝條、隱芽萌發枝條均可抽生花序。早果性強，豐產、穩產性好。在山西晉中地區，4月中旬萌芽；5月末進入始花期，比玫瑰香、紅地球等品種早開花2～5 d，花期持續1周左右；7月初果實開始著色，8月上中旬果實成熟。從萌芽期至漿果完熟期大約需110 d，屬極早熟品種。

2.4 抗病性

抗病性較強，霜霉病、灰霉病、白腐病較少發生，未發現潰瘍病、炭疽病等。

3 栽培要點

3.1 整形修剪

夏黑生長勢旺，架式選擇棚架、籬架均可，扇形、龍干形整枝。考慮到北方葡萄冬季需埋土防寒，因而傾斜主干水平龍干形整枝近年來在山西葡萄主產區得到大面積推廣。葉幕類型選擇V形、T形、豎直葉幕均可。在山西晉中地區，傾斜主干水平龍干V形葉幕的培養一般需2～3年時間。

當年定植葡萄苗萌芽后，選留1個強壯新梢作主蔓，其余全部抹除，副梢留1～2片葉反復摘心。冬剪視枝條成熟度不同，剪留主蔓長度為1～1.5 m。

翌年春季出土后，主蔓按“廠”字形綁縛上第1道鐵絲（距離地面70～100 cm），基部角度控制在30°之內（用距離地面40 cm左右的臨時鐵絲綁縛控制基角），主蔓每隔10～15 cm留1個新梢，第1道鐵絲以下不留新梢。選留的新梢視生長量和著生角度，逐步綁縛上“V”形架第2道鐵絲（第2道鐵絲與第1道鐵絲垂直距離35～40 cm）。新梢生長超過第3道鐵絲后，留最上部2個副梢反復摘心，其余副梢抹除。冬剪時，除對先端延長枝根據粗度進行長梢或超長梢修剪外（一般不超過80 cm，避免中下部萌芽過少），其余枝條留2～3芽短梢修剪。

第3年，按照上年的方法繼續在主蔓延長枝上培養結果母枝，直到主蔓著生的結果母枝與下一植株相銜接，結果母枝前端也采用短梢修剪。上年預留的結果母枝萌芽后，通過抹芽、定芽，留2個低節位結果枝。冬剪時，留結果母枝下部的枝條短剪。未能與下一株相接的延長枝的修剪與上年一致。以后逐年管理中，隨著結果母枝結果部位的緩慢外移，結果母枝基軸偏長，這時應注意利用靠近主蔓萌發的隱芽或結果枝，做好結果母枝的培養和更新工作。

3.2 花果管理

幼樹期注重做好疏果控產工作，為成齡樹的豐產穩產打好基礎。5月上旬開始疏剪花穗，強壯枝留1～2穗，中庸枝留1穗，細弱枝、延長枝不留穗。花前1周適時對結果枝摘心，同時進行花序整形，剪去副穗及花序上部2～3層分枝，剪去1/5穗尖。

自然生長的夏黑葡萄坐果率低、果粒小，需要進行2次植物生長調節劑處理以提高其商品價值。在山西中部地區，第1次處理時間為盛花期，選用20 mg/kg赤霉素蘸穗；第2次處理時間為花后12 d左右，選用50 mg/kg赤霉素蘸穗。同時注重做好肥水管理工作，確保果粒成熟一致性良好。

3.3 病蟲害防治

夏黑葡萄抗病性較強，主要病害有霜霉病、灰霉病等，蟲害主要有綠盲蝽、葉蟬類等，防治堅持“預防為主，綜合防治”的原則。加強果園管理，冬季修剪時剪除病果、病葉，做好清園工作；出土后全園噴灑3～5 °Be石硫合劑殺滅越冬病蟲；萌芽后至開花前，噴布波爾多液、福美雙、代森錳鋅等保護性廣譜殺菌劑2～3次，配合使用腐霉利、嘧霉胺、異菌脲等藥劑防控灰霉病1～2次，高效氯氰菊酯、聯苯菊酯等防治蟲害1～2次；花后至套袋前噴藥2～3次，在做好霜霉病、灰霉病防控的同時，配合噴布苯醚甲環唑、氟硅唑等藥劑防控白腐病1～2次；套袋后注重保護性廣譜殺菌劑的使用，配合使用殺蟲劑1～2次，霜霉病大發生時，交替噴布烯酰嗎啉、精甲霜靈等治療性藥劑；秋季修剪后全園噴3～5 °Be石硫合劑降低病蟲源基數。