梨樹栽培技術的革新

趙玉山

摘 要：我國是世界梨樹生產第一大國，面積和產量約占世界梨樹生產的70%。隨著科技的發展，梨樹生產不斷進行著技術革新，其中對生產影響較大的革新有7個方面：栽培模式向矮化密植發展，整形向輕簡化修剪發展，授粉向重視人工輔助發展，片面追求高產向合理負載發展，水肥管理向一體化發展，病蟲害防治向無公害發展，果園生態管理向生草覆蓋發展。

關鍵詞：梨樹；栽培；技術革新

文章編號：1005-345X（2016）06-0011-04中圖分類號：S661.2文獻標識碼：A

我國是世界梨樹生產第一大國，2014年我國梨栽培面積111.33萬hm2、產量為1 796.44萬t，面積和產量約占世界梨樹生產的70%。隨著社會的進步，科技的發展，梨樹生產在不斷地進行著技術革新，其中對生產影響較大的革新主要有以下幾方面。

1 栽培模式向矮化密植發展

過去，我國80%以上的梨園采用喬化砧木，每667m2栽植33～55株，單株占用的栽培空間較大，既不利于提高單位面積產量，又帶來修剪施肥和打藥等生產過程的費力費工問題，已不能適應現代果業的發展。近年來，隨著梨樹耐密品種選育進展的加快和人們栽植觀念的轉變，各地采用矮化密植栽培模式的面積不斷擴大，一般每667 m2栽植60～70株。梨樹矮化密植栽培具有結果早、單位面積產量高、果實品質好、果園通風透光好、便于機械化作業、管理省工省力、經濟利用土地等特點，是當前國內外梨樹生產發展的趨勢。矮密化栽植模式使梨樹樹冠從大變小，由自然形變成扁形，樹體結構也由復雜變簡單，骨干枝數量由多變少，由分層變為不分層，由單株變為群體。矮化密植栽培可以通過矮化砧木的應用、適宜矮化密植品種的篩選、寬行窄株等矮化栽培措施來實現。

2 整形向輕簡化修剪發展

傳統的梨樹生產多采用喬砧稀植的大冠樹形，整形技術復雜，勞動強度大，并且一旦疏于管理，會出現樹冠郁閉、結果性差等問題。隨著社會的發展，我國梨產區普遍出現勞動力緊缺、老齡化、生產成本上漲等情況，制約了梨產業的發展，因此，省力高效簡化整形技術的需求變得越來越強烈，而寬行密植小樹冠的樹形逐漸成為梨樹整形的發展方向。輕簡化修剪極少采用短截措施，強調夏季修剪技術，僅用拉枝、疏枝等修剪手法，減少枝干的級次，開張枝條的角度，增大枝干粗度比值，將667 m2枝量控制在6萬～7萬條，每667 m2產量控制在2 500～4 000 kg。適應生產發展的輕簡化修剪樹形主要有以下幾種。

2.1 主干形

是梨樹生產發達國家常用的樹形，也是我國推廣梨樹省力化栽培應用的主要樹形之一。樹高2.5 m，主干高0.6～0.8 m，中心干高1.6～1.8m，中心干自下而上均勻著生20～25個結果枝組，枝組長度1.0 m以內，枝組基角80°，枝組基部粗度小于中心干1/3，該樹形樹冠小，結構簡單，通風透光好，修剪容易，便于作業，利于早實豐產和品質提高。

2.2 紡錘形

樹高2.5 m，主干高0.6～0.8 m，中心干上螺旋式著生10～15個主枝，粗度小于主干粗度的1/2，間隔0.2～0.3 m，主枝基角80°，均勻伸向各方向，同方向主枝間距0.8 m。主枝上著生結果枝組，粗度小于主枝的1/3，紡錘形整形簡單，修剪容易，早實性好。

2.3 籬壁形

樹冠偏小，通風透光好，樹體抗風能力強，利于早產，便于作業?；h壁形需要建園時立支柱，支柱上拉3根鐵線，在此基礎上開展。樹高2.2 m左右，樹形分為3層，每層2個主枝，綁縛于鐵線上，層間距0.7 m，中心干直立。

3 授粉向重視人工輔助發展

梨屬于自花不實的果樹，在栽培中即使適當配置授粉樹，單靠自然傳粉也很難達到理想的坐果率。過去在梨樹生產上也采取人工輔助授粉，但重視程度不夠。近年來，隨著梨樹管理技術的普及，為了確保梨園優質穩產，大多數梨園都能做到，在合理配置授粉樹的情況下，采取自然授粉與人工授粉相結合，或壁蜂授粉替代人工授粉來完成梨園授粉。

一般情況下，1 kg的新鮮花朵產生的花粉量可用于5 000 kg果實的花朵授粉。根據實際需要，盡量多準備花粉，以備不時之需，采集的花粉要在低溫干燥條件下保存。授粉時，面積較小的果園可用橡皮頭或毛筆點授，為提高效率，也可用雞毛撣子滾授。面積較大的果園，可以利用機械噴粉，噴時加入50～250倍的填充劑或溶于15 kg水溶液中，先加入1.5 kg砂糖（有效防止花粉破裂）、75 mg花粉，隨后加入0.1%硼酸以增加花粉活力。

4 片面追求高產向合理負載發展

過去不少果農追求梨果數量，只注重當年收益，不考慮長遠發展，對疏花疏果，保持梨樹合理負載量的重要性沒有引起足夠重視，對掛果量和果品質量的關系關注不多，基本上任其生長，導致梨樹的大小年現象嚴重，經濟效益下滑。近年來，廣大果農越來越認識到，保持梨樹合理的負載量，可以均衡樹勢，減少梨樹不必要的消耗，減少大小年結果現象，穩步提高產量，提高商品果率，生產優質果品。合理負載主要采用疏花疏果方法實現，包括疏花芽、疏花（花序）和蔬果3種途徑。

4.1 疏花芽

本著宜早不宜遲的原則，人工疏花芽在冬季修剪時期就可以開始，而且80%的疏除工作應該在此階段完成，提早疏除花芽可以保持樹體營養，避免不必要的流失。確定每株樹的留果量后，對于花芽質量好且數量極多的樹體進行重剪；對于長勢弱且花芽較癟的枝條進行及時疏除，以保持花芽質量；對于整體花芽質量較差的樹體要適當多留花芽，以保證花芽數量。

4.2 疏花

在花期可以根據負載情況疏除過多的花序，疏花時留2～3朵邊花，要優先選留花柄較長的花朵，并疏除花柄較短的花朵。由于梨花芽是混合芽，在疏花過程中要注意保留葉簇，以保證后期果臺副梢的抽生數量。

4.3 疏果

在坐果期到生理落果期間均可以對過量幼果進行疏除。幼果定果期，結果枝上留果的果臺間距控制在20～50 cm，對于大果型品種每個果臺上留單果，其余品種根據情況部分果臺（果臺總量的1/3左右）留雙果，多留縱長果、斜生果及下垂果。

5 水肥管理向一體化發展

加強水肥管理是梨園獲得高產優質的一項基礎工作。過去，有些果園化肥施用量偏大，施肥方式不當，多年連續施用一種肥料，施肥與澆水結合不緊，導致果園土壤有機質含量低，使土壤的水、肥、氣、熱綜合肥力下降，抗旱生態環境變劣，制約著果品產量、質量的提高。近年來，梨樹現代高效土肥水管理中，更多提倡增大有機肥施用比例，減少化肥施用，合理利用農業廢棄物，優化綠肥和畜禽糞肥的使用，采用“畜-沼-果”模式，發展生態果園，施用土壤調理劑和微生物菌劑改良土壤。開發新型生物肥料，液體肥料、緩控肥料，優化施肥技術，推廣水肥一體化技術，使化學肥料在減施的情況下更加精準化、高效化。在干旱地區梨園，采取各種節水保水技術措施，推行穴貯肥水，集雨窖灌，肥水耦合等措施。梨樹施肥一般以基肥、追肥為主，同時結合葉面噴肥，以便達到樹體生長及結果的營養需求。

5.1 秋施基肥

基肥多采用條溝深施，以有機肥為主，每667 m2不少于3 000 kg，可伴施少量氮肥、磷肥，在距離 60 cm左右進行機械開溝深施，施肥后應及時灌水，有利于根系對養分的吸收利用。

5.2 追肥

一般梨樹每年追肥3次，第1次在萌芽至開花前，以氮肥為主；第2次在疏果到套袋前，氮、磷、鉀肥配合；第3次于收獲前1個月施入，氮、鉀肥配合。每次追肥后一定要灌水，以利于根系吸收。

5.3 葉面肥的施用

在葉片生長25 d以后至采收前，結合防治病蟲，可摻入尿素、硼砂、磷酸二氫鉀等葉面肥進行噴施，能提高葉片的光合作用，也可減少畸形果的數量。

6 病蟲害防治向無公害發展

危害梨樹的病蟲害較多，如黑星病、梨銹病、炭疽病、蚜蟲、梨小食心蟲等，病蟲害的發生嚴重影響了梨果產量和品質，嚴重的可導致果品失去商品價值，因而在生產中，不少果園噴藥次數多，用藥濃度大，有的年噴藥次數達20多次，對梨樹生產及消費者的身心健康構成了嚴重威脅。近年來，大力推行以生物與農業防治為主，科學防治病蟲害技術得到應用，將病蟲害降低到經濟允許水平以內，科學使用化學農藥，有效地控制了病蟲害危害。

6.1 農業防治

優先選用無病毒苗木；加強栽培管理，增強樹勢，合理控制負載，保持樹勢健壯，提高抗病力；通過合理修剪，保證樹體通風透光，惡化病蟲生長環境；利用套袋技術防止病蟲侵害和病害的發生；適期采收和合理貯藏；冬季清除枯枝落葉，翻樹盤，剪除病蟲枝果，刮除枝干老翹裂皮，并將樹皮燒毀，以殺滅越冬的病菌蟲卵，減少病蟲越冬基數；不與蘋果、桃等其他果樹混栽，砍除果園周圍的檜柏，斬斷梨銹病的中間寄主。

6.2 物理防治

梨園生產中可利用瓦棱紙吸蟲帶、黃色粘蟲板、糖醋液、頻振式殺蟲燈、樹干纏草繩等技術措施進行捕蟲殺蟲。利用物理防治的方法不僅可以殺死害蟲，還可以減少化學藥劑的使用，降低了果實藥害發生的幾率。

6.3 生物防治

利用赤眼蜂、瓢蟲、草蛉、食蚜蠅等害蟲天敵來控制害蟲；利用有益生物及其代謝產物防治病蟲害，應用蘇云金桿菌、白僵菌等使害蟲致病，利用昆蟲性外激素誘殺或干擾成蟲交配。

6.4 化學防治

在休眠期，全園噴施5 °Be石硫合劑，清除病枝病葉、病果。刮除感染梨枝干輪紋病的枝干病斑，并用石硫合劑原液涂抹枝干。在生長期，使用高效低毒無殘留化學農藥殺滅害蟲和防治病害等。可根據病蟲發生（侵染）危害狀況，做到防治對象、防治時期、防治藥劑“三對口”，并安全合理用藥。根據天敵發生特點，合理選擇農藥種類、施用時間和施用方法，保護天敵。注意不同作用機理農藥的交替使用和合理混用，以延緩病菌和害蟲產生抗藥性，提高防治效果。嚴格按照規定的濃度、每年使用次數和安全間隔期要求用藥，施藥均勻周到。

7 果園生態管理向生草覆蓋發展

過去，不少果農在梨園管理上采用“衛生田”式管理，及時中耕除草，平整地面，帶來水土流失、土壤結構差等問題。隨著社會的發展、科技的進步，人們越來越認識到果園生態管理宜向生草覆蓋方向發展。果園生草能改善土壤結構和理化性質，增加果園表層土壤中微生物的數量和種類，提高土壤有機質含量，可加快土壤中養分的轉化，能夠穩定果園土壤表層和近地表的溫度和水分，減少土壤表面蒸發，防止水土流失，土壤中的有益生物蚯蚓以及薊馬、草蛉、瓢蟲等天敵昆蟲數量會大大增加；同時可節省中耕除草的勞力，提高工作效率。生草覆蓋可采用自然和人工兩種方式。

7.1 自然生草

選留無直立、強大直根系，須根較多，植株生長矮小，莖部不木質化，匍匐莖生長能力強，能盡快覆蓋地面的鄉土草種，能夠適應當地的土壤和氣候條件，需水量小，與梨樹無共同病蟲害，且有利于果樹害蟲天敵及微生物活動的雜草品種，如馬唐、稗草、牛筋草、狗尾草等。應及時鏟除或拔除惡性雜草，如茼麻、藜、莧菜、菟絲子等，通過自然競爭和刈割等人為措施，對自然生草加以調控。可以對全園地面進行生草，也可以在果園行間進行帶狀生草，行內進行帶狀清耕，或將樹干周圍50 cm樹盤進行清耕，其他地面生草。

7.2 人工生草

可供梨園人工生草的品種較多，具體要根據梨園的土地條件因地制宜進行。一般應當選擇耐陰、短期生長、高速活化及固定養分的植物品種，如白三葉草、黑麥草；沙地梨園可以選擇耐瘠薄的毛葉苕子；鹽堿地和灘涂地可以選擇喜濕、耐鹽堿的田菁；旱地梨園可選擇特耐旱且能肥飼兩用的紫花苜蓿。生草長成后，可采用樹下壓青或集中漚制，將刈割后的植物壓入施肥溝中或放入漚制坑中，壓青漚制腐熟后，補充果園有機肥。