項目教學法在旅游英語專業的融合與實踐應用

周陽

【摘要】項目教學法在實踐性強的課程教學中具有顯著的效果。旅游英語本身是對英語交際能力的訓練過程，具有較強的應用領域和目標性。因此，利用項目教學法來將英語教學任務轉變為具體項目，借助于項目來提升教學實效，也是貫徹“知行合一”理念的重要體現。本文將從高職旅游英語教學實踐，導入項目教學法來提升學生的英語應用能力和綜合素養。

【關鍵詞】高職教育；旅游英語；項目教學法；應用實踐

從項目教學法的提出到與教改實踐的融合，項目教學法對于實踐性強的課程教學具有顯著效果。高職旅游英語教學具有明確的應用領域，重在從學生的職業能力和英語交際實踐中來強化英語訓練。因此，可以從項目教學法的應用中，來提升旅游英語教學效果。

一、項目教學法與旅游英語應用必要性研究

項目教學法，通俗講是專題化教學，圍繞主題來展開知識點，借助于師生的共同參與來完成任務教學。項目教學法原則上是以項目為導向，實際上是將知識點、教學內容與現場教學環境相融合，從學生的崗位認知、職業能力體驗中來實現多維互動的教學過程。在項目教學法實施中，首先要明確教學任務和教學內容，同細化教學任務，培養學生的實踐能力、協作能力和團隊精神。旅游英語具有較強的實踐性，一方面體現在旅游行業專業術語和服務技能的訓練，如旅游專業詞匯、旅游行業表達方法等；另一方面體現在涉外旅游工作能力上，從學生的實踐中來增強對具體任務的理解和體驗，強化問題解決能力。項目教學法與旅游英語的融合，打破了傳統旅游英語單純性知識講授的局限，尤其是在創新教學方法上，激發了學生在項目教學中的積極性，增強了學生的自主能動性，對于提升學生的職業能力、崗位勝任力具有重要意義。

二、旅游英語教學與項目教學法的融合

從旅游行業活動來看，旅游英語是貫穿于具體活動內容中，項目教學法與旅游英語的融合，旨在通過構建仿真的旅游情境，來體現對各類英語知識和技能的訓練和表達。

1、旅游英語項目的設計

高職教育要體現職業能力，對于旅游英語學科教學，側重于對學生語言能力的培養。圍繞項目教學法來設計旅游英語教學項目，首先要從典型的工作任務來構建旅游服務活動，分析各項工作任務，融入典型的知識和技能。如以出入境旅游接待為例，在構建旅游項目時，針對不同活動的具體環節來細化項目內容，讓學生能夠從中體驗到整個實踐任務的細節和特色。具體來看，項目一可以設計為出入境接待內容，包括登機手續辦理、行李托運事宜、邊防檢查工作、海關及迎送服務，在本項目中著重對手續相關英語進行訓練，利用不同情境的設計來開展對話訓練；項目二可以設計餐飲服務，結合出入境目的地餐飲文化特色，從英語詞匯、語義表達、慣用語等方面進行會話訓練；項目三設計旅游住宿，從入住、客房服務、酒店設施介紹、結算離店等方面進行細化，能夠從具體酒店服務情境中來展開對話；項目四可以設計交通，從交通常識、交通服務等方面，針對英語術語、相關詞匯及表達方式進行訓練；項目五可以設計為觀光旅游，從導游、應急處理等方面來構建導游環境，結合具體問題情境來進行角色模擬訓練，特別是對于投訴問題等突發事件進行現場模擬訓練，掌握各類情境對話的方法和技巧；項目六可以設計購物環節，從名品知識、陪同購物等環節，滲透專業術語及英語表達方式；項目七可以設計休閑娛樂環節，通過構建休閑環節、娛樂項目，展開專業術語、交際語言的聽說訓練。

2、項目教學法的實施

開展旅游英語項目教學，首先要做好項目前期準備，要從不同學科專業及英語應用崗位，來構建適合崗位實際的課程教學任務。教師要明確教學總目標、項目教學具體要求及實施過程中評價標準，要對相關行業英語交際活動流程、相關知識、以及涉及的基本詞匯、語句表達方式進行梳理。同時，教師要結合職業崗位專業知識，對于可能存在的問題進行提前評估，梳理問題解決思路和方法；在進行項目教學時，還需要對學生進行分組，以團隊方式進行組合，細化項目教學各項細節。其次，在項目實施過程中，要明確本項目教學的具體目標，明確英語對話內容、崗位職業素質，特別是對于典型崗位、典型事件進行任務分解，明確各自角色。如在團隊協作上，要注重項目教學的環節銜接問題，通過對所學知識、詞匯、慣用語表達等內容進行梳理，讓學生能夠從中靈活應用，缺乏旅游業務與旅游英語能夠貼合，便于構建完整的項目教學環境。在個人實戰訓練上，要強化學生英語交際能力的訓練，教師可以從參與中扮演特定角色，來強化項目實戰環境，充當外籍人士來提升學生的實訓適應性。在整個項目實施過程中，教師不僅要做好項目教學的導向工作，還要從實施中加以鼓勵，利用不同角色來搭建問題情境和會話情境，鼓勵學生能夠從項目教學中獲得真實體驗。同時，在保障項目教學法的實施中，教師也可以讓學生自主構建問題情境，也可以與校外涉外酒店、旅行社等企業進行溝通，利用校外實訓基地來展開項目教學。

3、項目教學法評價體系

項目教學法離不開評價，特別是對于重要的項目任務，需要從評價方式進行細化，融入多種評價方法，增強評價的客觀性和科學性。如小組自評、組內互評、組間評價、教師評價、業內評價等。通過開展項目教學評價，增強小組成員在項目教學中的主動性，特別是利用項目中各組成員及組間成員的自評、互評工作，來挖掘和梳理項目教學中存在的不足和問題，從評價中來改進教學思路，優化項目教學環節及流程，提升項目教學法的實效性。如在評價要素選擇上，可以旅游英語專業詞匯的應用多少、不同句型表達方式的應用、不同場景下不同慣用語、套語使用的準確性、對話流暢性等方面進行評價；在小組評價中，根據項目目標、項目內容、項目設計的合理性、具體業務流程的科學性、項目內各類問題設置及處理的效果等方面進行評價；在實戰訓練評價中，從學生英語口語交際能力、對不同崗位不同業務的熟悉水平，以及在具體任務實施中所表現出的職業素養進行評價。

4、項目教學法總結

對于任何項目教學法在實施后都要進行全面的總結，特別是針對項目中可能存在的不足，實施中存在的問題進行總結，便于在下一次項目設計及項目教學運用中，來優化和改進。每一次實踐教學都是一次體驗的過程，要從項目教學實踐總結中，增強旅游英語項目設計水平，特別是在營造仿真對話情境上，要利用一切可能的條件來整合資源，實現“知行合一”。

三、結語

項目教學法作為實踐性教學的方法之一，在與旅游英語課程融合中，要注重項目任務的設計，要貼近旅游行業崗位實際，從知識與技能融合上借助于項目任務來培養學生的實踐能力，特別是對于英語交際能力訓練上，要樹立實踐理念和導向，豐富課堂教學方式，發揮好項目教學法在知識向能力轉換中的積極作用，增強學生的自主性和積極性。

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