中職旅游專業英語教學地方特色化教學模式探微

伍建輝

摘 要：職業教育應以服務地方經濟社會發展和促進人的全面發展為目標。本文分析了地方資源在中職旅游專業英語教學中的開發和利用，并從課堂教學、實訓實踐和校企合作三個方面對中職旅游專業英語教學的地方特色化進行了探索。

關鍵詞：中職旅游專業 英語教學 地方特色化 教學模式

一、背景

中職旅游專業與其他專業相比，其人才培養目標大多鎖定在當地旅游相關行業，例如酒店、旅行社等。從旅游行業來說，從業人員面對的是來自不同國家、地區，并有著不同文化背景的游客，這就要求從業人員不僅要有過硬的專業技能，了解地方旅游文化資源及相關知識，還要具備必要的英語口語會話能力。但目前中職旅游專業學生的英語口語能力比較薄弱，語言運用能力較差，且缺乏實踐經驗。面對這一現狀，筆者嘗試將地方旅游文化資源融入旅游專業英語教學中，探索具有地方特色的中職旅游專業英語教學模式。

二、中職英語教學存在的問題

英語教學一直是中職教學的薄弱環節。筆者對所在學校的100多名學生進行了問卷調查，問卷共有10道小題，主要涉及學生對英語的興趣、對現行中職英語教材的看法、對英語任課教師教學方法的滿意度、對英語與今后就業的關系的看法等方面。問卷調查以匿名形式進行，學生的回答能較真實地反映他們的想法。筆者對收回的問卷進行分析，發現了較多問題。

1.教學內容不能吸引學生

在教學內容的選擇上，多數英語教師選擇的內容趨于單一，過于依賴現行的中職教育課程改革國家規劃教材。該教材分為基礎模塊（1～3冊）、拓展模塊和職業模塊，從教材的編寫來看，這套教材符合新課改的教學理念，但部分內容與學生實際聯系不大，缺乏吸引力。例如，基礎模塊3第9單元“Is your company going to the fashion fair in Shanghai？”的話題主要圍繞服裝交易會，與學生實際有較大距離，無法引起學生的興趣和共鳴。

2.教學組織形式缺乏新意

很多英語教師的教學觀念落后，教學組織形式和教學方法比較死板，缺乏創新，教學主要是照本宣科、滿堂灌，根本無法調動學生的積極性。在課堂中，教師還是課堂的主體，學生是被動地學習。教師在教學中依然是重理論、輕實踐，重語法、輕聽說。有些教師干脆把英語課上成了翻譯課，逐句翻譯對話或短文，然后讓學生背誦，這樣的課堂必定氣氛沉悶，缺乏生機，久而久之，學生容易產生厭學心理。此外，學生的語言運用能力也得不到相應的鍛煉。這種填鴨式教學的結果是學生重分數、輕技能，這違背了中職英語教學的規律和宗旨。

3.英語教學與學生專業及地方發展脫節

現行的國家規劃教材主要側重培養學生的英語綜合能力，對于不同專業的學生所需英語技能的培養缺少針對性。很多教師不了解學生的專業背景，不能將英語知識與專業知識有機結合起來，這使得學生的英語學習不能為他們的專業發展服務。事實上，很多中職學生對自己將來可能從事的職業崗位所需要的英語知識不是很了解，他們大多對自己的要求還停留在完成作業和通過考試的層面。現有的英語教學不能充實和完善他們今后工作所需的英語知識和技能，不能滿足他們的專業成長以及地方經濟發展的需要。

基于上述分析，更新教學內容、改進教學方法已成為中職英語教學改革的重要內容。中職學生是地方經濟發展的推動者之一，對地方經濟增長起著積極的促進作用。中職英語教學應面向地方經濟、行業和企業，以地方經濟需求為依據，以服務區域經濟建設為目標。地方經濟結構和特點決定了中職英語教學的培養目標，要從本地經濟特點及人才需求狀況出發，優化英語教學。教師必須根據學生專業，合理補充與之相關的英語知識，例如，針對旅游專業，必須滲透旅游英語知識、服務意識，將本地旅游資源融入英語課堂。

三、地方資源在中職旅游專業英語教學中的運用

1.融地方資源于英語教學中，豐富課堂內涵

《中等職業學校英語教學大綱》指出，要培養學生在日常生活和職業場景中的英語運用能力。《浙江省中等職業教育“十二五”發展規劃》也強調要優化專業結構，提升服務經濟社會發展的能力。針對中職旅游英語教學存在的問題，筆者走訪了本地旅游局，了解了當前旅游行業對人才素質和能力的要求。同時，通過查閱相關文獻，從旅游局、網絡等多種渠道獲取相關資料，實地走訪當地大部分旅游景點，編寫了旅游英語校本教材。教材內容主要包括團隊接待、行程安排、景點及節慶介紹、飲食、酒店賓館及旅游詞匯等。在旅游專業英語教學中，筆者將國家規劃教材與校本教材相結合，使教學更具地方特色。

在英語教學中，教師還應側重培養學生的職業能力，可以采用項目教學法，側重學生英語技能在專業情境中的具體應用，以導游工作過程為導向，以接待團隊為教學主線，設置整個旅游英語教學過程，并將教學分解成若干子項目。例如，在行程安排策劃這個子任務教學中，筆者先展示行程策劃模板，并以游玩當地某個景點為例進行示范，然后將學生分成五個小組，每個小組選取一個旅游景點，通過討論制定一份兩日游或三日游的行程安排，最后各小組制作PPT進行陳述，教師和其他學生對其進行評價。

2.融地方資源于實訓中，夯實專業技能

在結合本地資源進行課堂教學的同時，教師還應針對學生的進行技能模擬訓練。為了讓模擬實訓更具實效，筆者充分利用學校的模擬客房、餐飲模擬實訓室、實訓茶吧、3D導游模擬講解室，并收集和制作了大量的當地景點、節慶等方面的介紹及導游講解微視頻。學生觀看視頻后，教師把原聲隱去，讓學生進行英語配音，以此訓練他們的英語講解能力。另外，還可通過角色扮演等形式提高學生的職業能力，增強學生的自信心，提高對專業的熱愛程度，為他們走上工作崗位奠定良好的基礎。

為了讓學生將所學的英語知識及專業技能熟練運用于真實的生活和職業情境中，筆者還組織學生到當地旅游風景區、旅行社和酒店進行綜合技能實訓和演練，使學生逐步形成基本的英語職業能力，實現從學生到職業人、社會人的過渡。

3.聯手地方旅游文化行業，提高學生就業能力

近幾年，隨著筆者所在縣旅游業的崛起，大量游客前來旅游觀光，因此，急需既有較強的英語表達能力，又熟悉旅游業務的雙語服務人員。為此，筆者學校旅游專業英語教學緊緊圍繞本地旅游文化展開，將教學宗旨定位于為促進地方旅游經濟發展，培養具有本地特色的涉外旅游人才，加強學校與地方旅游文化行業企業的合作，開展訂單式培養。例如，筆者學校與象山影視城合作開辦了導游班，學校組織學生周末到景區做兼職地陪導游，在旅游旺季作為導游應急小組提供導游服務，使英語教學和專業實踐緊緊圍繞市場和旅游行業、企業崗位發展，不斷調整、改革課程設置和教學模式，滿足地方旅游經濟文化發展的需求。這有助于旅游專業的畢業生更好地步入工作崗位，使其能在短時間內進入職業角色，并迅速熟悉和掌握工作流程和崗位技能，從而提高就業能力。

四、小結

地方經濟的發展和中職英語教學相互促進、相互依存。服務地方經濟是中職英語教學的目標，融合地方資源是英語教學得以豐富、深化的力量所在。調整中職旅游專業英語課程設置，革新教學理念，探索具有地方特色的英語教學模式任重道遠。