在“死地”揚名的餐廳

張鷹

許多年前，加爾各答市的中心繁華地帶開了一家名為“極品”的茶餐廳，是這里開辦的第一家茶餐廳。起初，因為餐品飲品口味較好，服務也較周到，而且沒有其他茶餐廳與之競爭，“極品”茶餐廳的生意很好。滾滾財富流進了老板克里斯南的口袋，他常常是笑呵呵的。

然而，好景不長，新的茶餐廳在“極品”茶餐廳附近陸續開業，這其中的一些還很有特色。消費者的選擇多了，加上沒什么特色，“極品”茶餐廳的生意每況愈下，克里斯南昔日燦爛的笑容不見了。2011年年初，“極品”茶餐廳已到了勉強維持的境地，克里斯南產生了轉行的念頭。

有一天晚上，餐廳沒什么生意，克里斯南就讓店員早早打烊了。克里斯南的家距他的店很近，這天晚上他像往常一樣步行回家。

當克里斯南心事重重地走到一個墓園的門口時，碰到了一位衣衫襤褸的流浪漢，正要往里進。流浪漢看克里斯南悶悶不樂的樣子，異想天開地邀請克里斯南去他棲身的地上墓室里開懷暢飲，借酒消愁。克里斯南原本打算回家自斟自飲，但這位流浪漢態度十分真誠，他不好拒絕，就同意了。

克里斯南去商店里買了瓶好酒和一些食品，而后隨著流浪漢進入了墓園里。借著流浪漢打著的手電筒的光亮，克里斯南發現這是一座荒廢的小型墓園，地上墓室已經破敗不堪。進入墓室后，克里斯南發現地面上陳列著一些棺木。流浪漢介紹說，這里陳列著20多口棺木，不清楚里面埋著什么人，周圍的居民也不知道。

兩人把酒和食品在一張破桌子上擺好，對飲起來。克里斯南平生第一次在棺木旁飲酒，他感到十分新鮮。不一會兒，克里斯南腦海里突發奇想，打起了“歪主意”：何不在這里開一座墓地餐廳？讓客人也在這些棺木旁就餐。

幾天后，克里斯南帶著詳細的項目可行性報告去了墓地的管理部門，去申請使用無名墓地。幾天后，管理部門通知他的申請獲批準了。當天晚上，克里斯南參加朋友桑賈伊的生日聚會，在交流時，他和大家分享了這個喜訊。

其中一位是桑賈伊曾在中國一家大型公司共過事的同事，名叫王彬，這次來印度旅行，請桑賈伊做伴游，正巧碰上了他過生日。王彬聽了克里斯南的介紹后目瞪口呆，他對克里斯南說：“真沒想到這樣的項目居然能在印度批準——在墓園開餐廳也太重口味了吧？消費者在棺木旁用餐不感到害怕和不適嗎？再說，那樣會打擾到死者的安靜啊！”克里斯南微笑著解釋說：“在印度這樣一個國度里，因為我們的宗教信仰的原因，生命、死亡、輪回是交織在一起的，并沒有什么值得害怕或者忌諱的。民眾對死者都是平常心對待的。另外，這座墳墓就處于鬧市區，加之又在馬路邊，原本就不可能有非常安靜的環境。此外，我在那里建餐廳還會對環境進行優化。”聽了克里斯南的解釋后，王彬豎起了大拇指。

沒過多久，克里斯南親自去無名墓園，感謝那位給他帶來靈感的流浪漢，還給他重新找了個棲身處。而后，墓地餐廳開始營建。

2011年下半年，克里斯南關停了原來的餐廳，新建的“新好運”墓地茶餐廳開業了。憑著獨特的創意“新好運”墓地茶餐廳很快就火了，每天都是賓客盈門。

每天，服務員會對這些棺木進行仔細擦拭，并在上面擺上鮮花，以示尊重。他們端著托盤穿梭于桌子和墳墓之間為客人送餐。早上有不少老年人在這里聊天，傍晚則有一對對情侶在這里享用著燭光晚餐。在“死亡”包圍的環境里，服務人員和客人非但沒有感到什么不妥，反而十分開心。

在接受媒體采訪時，談到自己的成功，克里斯南感慨萬千：“平時我經常從那座墓園經過，但從未想到過它有如此巨大的作用，被流浪漢請進去后才意識到了它的價值。其實，一些寶貴的資源或許就在你的身邊，只是你從未想到過利用，被白白浪費掉了。擦亮雙眼吧，去發現并利用那些寶貴的資源吧！”

（摘自《人生與伴侶》）