150歲雀巢深耕云南

顧環宇

2016年3月23日下午，大巴車在云南普洱的一條省道上停下，筆者一行人跟著漢斯.菲斯勒先生走上了南島河村的山間土路，穿過滿目蔥郁的咖啡樹，去尋訪咖啡種植農戶王忠學。

菲斯勒先生在1990至1998年間任雀巢中國農業服務部負責人，扎根普洱與西雙版納山區，為當地引進咖啡品種及培訓指導咖農，咖農們親切地稱他為“老菲”，這比他的中文大號“范士良”都來得響亮。“老菲”與王忠學的見面甚是親熱，兩人握手、擁抱、爽朗大笑，一個高鼻深目的瑞士人與一個年近八旬的咖農老漢并肩而立，用一個網絡流行詞來形容“毫無違和感”。

就在當天上午，雀巢斥資5000萬元人民幣建成的雀巢咖啡中心項目在云南省普洱市正式落成。啟用儀式上，雀巢還與云南農業大學熱帶作物學院簽署了戰略合作意向書，雙方決定進一步拓展合作空間和內容，推動人才培養、技術創新，并分享知識信息，開展項目和科研合作。

雀巢咖啡中心占地面積3萬平方米，包括兩大功能區，一部分為雀巢咖啡種植培訓中心和生咖啡豆檢驗室，為咖農、農學家和咖啡專業人士提供交流和培訓；另一部分為品質保證實驗室與綜合處理倉儲設施。隨著當地咖啡豆產量的不斷增長，該中心將為保障咖啡豆采購提供產收加工設施，以及基于國際標準的優質采購和檢測基準。

雀巢大中華區董事長兼首席執行官張國華表示：“雀巢以普洱為基地，致力于在云南發展咖啡種植。近30年來，通過與當地政府和廣大咖農攜手合作，在提升咖啡產業的同時，農業社區的發展和咖農的生活水平也得到了顯著提高，是雀巢創造共享價值理念的生動體現。”

2016年是“十三五”開局之年，綠色生態農業成為發展建設的重點，大力推進農業現代化，加快轉變農業發展方式，已經成為各地積極踐行農業現代化發展的共識。

經過近30年的發展，咖啡已逐漸成為云南，尤其是普洱的代表產業之一，普洱市因此獲得了“中國咖啡之都”稱號，普洱市茶葉和咖啡產業局局長盧寒表示：“雀巢為發展普洱的咖啡種植做了突出的貢獻，雀巢咖啡中心的建成為該產業的發展提供了一個新的、更大的合作平臺，將有助于提高從種到收再到銷售這一產業鏈條的品質和效率，完善普洱咖啡縱深一體化的產業布局，并進一步提升普洱咖啡國際市場認知度和競爭能力。” 近年來，雀巢公司每年在云南的咖啡收購量都突破了1萬噸，累計收購量更高達18萬噸以上，成為云南小粒咖啡最大的收購商。

自1988年扎根云南以來，雀巢致力于與當地政府和咖農合作，共同推動咖啡的產業化進程。為此，雀巢向普洱派駐了包括菲斯勒先生等6位外國咖啡農藝師在內的專家團隊，針對咖農在種植咖啡方面所遇到的問題，先后為1.6萬多名咖農提供了的田間管理、加工技術和最佳農業實踐的培訓，從而有效地帶動了當地咖農的生產能力、生活水平以及國際競爭力。

雀巢全球首席執行官保羅.薄凱先生和亞非大洋洲總裁龔萬仁女士在參加完中國發展高層論壇之后，專程飛赴普洱參加咖啡中心啟用儀式，保羅.薄凱表示：“毫無疑問，中國將是雀巢未來最大的市場。”而雀巢是一家致力于長遠的公司，2016年正值公司成立150周年，雀巢咖啡中心的建立就在表明對中國市場的持續承諾。

事實上，雀巢對已位列全球第二的中國市場一直增加投入，在其跑步前行的品牌矩陣里，近年來通過并購、合作等形式添加了一批強勢本土品牌，如太太樂、徐福記、銀鷺等。在回答本刊記者有關品牌本土化的問題時，保羅.薄凱表示：“雀巢相信食品一定是本地化的，所以必須要緊密與本地的企業、本地的需求相結合。我們希望能夠成為這個市場的一部分，而不是說帶入一個國際品牌不問口味、文化強加給消費者。雀巢與本土品牌的一系列并購合作，其實是為品牌間發展提供互相學習的強大支持，并希望通過持續的努力來創造與當地消費者更親近的品牌。”