微量元素與人體健康課程精品視頻公開課建設初探

郭紅艷　孫曉杰　李淑艷　劉秀財　齊曉丹

摘要 針對教育部啟動的中國高校視頻公開課建設計劃，初步分析國內大學精品視頻公開課建設現狀，從課程建設的整體設計思路、授課內容和形式選擇等方面，介紹微量元素與人體健康視頻公開課建設的體會，并對課程建設過程中存在的問題加以總結，為課程建設的后續完善提供思路。

關鍵詞 生物化學；微量元素與人體健康；視頻公開課

中圖分類號：G642.0 文獻標識碼：B

文章編號：1671-489X（2016）08-0068-03

1 前言

教育資源開放運動在世界范圍內正在蓬勃發展，該運動始于2003年美國麻省理工大學發布的500門開放性課程，這些國外名校的網絡視頻公開課直到2010年才陸續進入我國。作為一種以視頻為表現形式的公開課，視頻公開課的公開程度和共享范圍近年來不斷擴大，其產生的社會影響也日益深遠。作為“十二五高等學校本科教學質量與教學改革工程”的重要部分，教育部發布《關于啟動2011年精品視頻公開課建設工作的通知》，我國于2011年啟動了國家級精品視頻公開課建設工作，并將其定義為“以視頻方式記錄和傳播，以在校學生為服務主體，同時面向社會大眾免費開放的科學、文化素質教育網絡視頻課程與學術講座”。

截至2014年10月，首批中國大學視頻公開課發布包括文學藝術、哲學歷史、經管法學、基礎科學、工程技術以及農林醫藥等六大類共629門課程，為解決國內教育資源分布的不均衡，實現教育資源的共建共享以及構建學習型社會等提供了新的思路和途徑。

除了教育部的精品視頻公開課項目以外，很多省市也積極組織開展“十二五”以及“普通高等學校本科教學改革與質量提高工程”精品視頻公開課的評審工作。因此，國家、省/市以及校精品視頻公開課建設將成為未來幾年我國高等教育信息化工作的重要組成部分。這不僅有利于推進教育的信息化進程，同時也是實現教育公平、提高教育質量的重要手段。

微量元素與人體健康視頻公開課為2014年度黑龍江省精品視頻公開課建設項目，也是齊齊哈爾醫學院獲得的第一個省級視頻公開課建設項目。歷經幾個月的錄像、制作以及修改，在視頻公開課建設方面有了切身的體會。本文通過對國內大學視頻公開課建設現狀進行分析，進而從課程整體設計、授課內容和形式的選擇等方面介紹微量元素與人體健康視頻公開課建設的點滴體會，最后對該視頻公開課建設中存在的問題進行歸納，為該課程建設的后續完善工作奠定基礎，同時也希望能為其他視頻公開課的建設提供借鑒。

2 國內大學視頻公開課建設現狀

視頻公開課是開放教育運動的新起點，對我國的高等教育具有深遠的影響，它不僅會影響教師的教學理念、教育模式和教學內容，而且會改變學生的學習態度、學習方式和學習內容。自2011年5月教育部組織39所“985”高校申報首批視頻公開課以來，首批20門課程于2011年11月在教育部“愛課程”網站、網易和中國網絡電視臺同步上線發布。截至2014年10月，我國大學視頻公開課上線課程已達到629門，共計4667集視頻。3年時間，視頻公開課的數量增加了30倍，由此可見國家對精品視頻公開課建設的重視程度。即便如此，依然沒有達到“‘十二五期間，建設1000門精品視頻公開課”的建設目標。

通過對“愛課程”網上的視頻公開課數據進行分析發現，截至2012年10月上線的視頻公開課，主要是由教育部直屬的重點大學或者是211和985大學承建；截至2014年10月，可見部分普通本科院校如安徽工業大學、黑龍江大學、廣西師范學院、河北醫科大學、貴陽中醫學院等承建的精品視頻公開課也已上線。從學科分布看，在已上線的629門課程中，工程技術類課程為142門（22.5%）1021集（21.9%），所占的比例最大；文學藝術類次之，共計115門（18.3%）903集（19.3%）；而農林醫藥類課程相對較少，只有90門（14.3%）594集（12.7%）。而2012年的統計，各學科之間的差別不大，其中哲學歷史類所占的比例最大，為21門（20%）197集（26.2%）；農林醫藥類所占的比例相對較小，為16門（15.2%）108集（14.4%）。這些數據表明，文學藝術類和工程技術類的課程建設在這兩年間得到迅速發展，但醫學類課程所占的比例沒有明顯變化。

在“讓學生感興趣的網絡視頻公開課”調查中發現，人文與社會科學類最高，占75.6%；而醫藥科學類最少，僅占6.5%。推測可能是由于醫學類專業性太強而很難被公眾普遍接受。對已上線的醫學類課程進行分析發現，目前共有課程66門437集，這些課程絕大多數是臨床醫學和中醫學方面的內容，而基礎醫學和生物學僅有9門，占全部上線課程的1.4%。且絕大多數課程的內容和主題都弱化了知識的精深度，而是強化科普性、通俗性和趣味性，以滿足其“以高校學生為服務主體，面向社會公眾免費開放”的宗旨，尤其在人們對健康和醫療的關注度不斷提升的今天，進行醫藥科學類視頻公開課的建設更顯得尤為重要。

3 課程設計思路與內容的選擇

視頻公開課一般要求建立在原有成熟課程的基礎上，在課程設計方面要重點體現課程的科學性、生動性和新穎性，這是該課程能否從眾多的視頻公開課中脫穎而出的關鍵性因素。而授課內容與主題的選取則是課程建設的核心要素，這是因為并不是所有的課程都適合視頻公開課這種形式。以“微量元素與人體健康”課程為例，該課程是醫學生物化學以及臨床生物化學檢驗的核心內容。實際上，即使沒有學過這門課程，很多學生也都知道微量元素與健康有關，比如缺鐵會導致貧血，但對其中的道理和生活中該如何補充微量元素卻很少有人能夠說得清楚。因此，在選擇授課內容方面，舍棄抽象的專業性很強的如人類基因信息的傳遞和細胞信號傳導與醫學等內容，而選擇多數人都熟知的微量元素與人體健康作為視頻公開課的內容進行系列講座，目的是真正做到服務于大眾、向大眾開放。在課程設計思路上，從“人體所需要的營養素有哪些”這個問題入手，引出微量元素這個名詞，然后通過一個小測試讓大家了解到微量元素與人類的健康息息相關，進而通過“水俁病事件”“孟加拉國砷中毒”以及“痛痛病”等歷史上有名的微量元素中毒事件的簡單陳述，從而牢牢吸引觀眾的注意力，引出主題內容。以“微量元素的功能及健康效應”以及“微量元素的臨床檢測與補充”作為總論內容的兩大核心，繼之以4次講座的形式分別介紹微量元素鐵、銅、硒、砷與人類健康的關系，從微量元素的來源、生理功能、缺乏病和中毒以及健康指導等方面加以介紹，共完成5講的錄制，后續將進行碘、鋅、錳等其他微量元素與人體健康視頻錄制的準備工作。

實際上，視頻公開課建設的成果主要包括內容、形式和教學三方面。

在授課內容上一定要注意不能存在科學性的錯誤，在學術上可以有不同的觀點和看法，但理論上的內容一定要科學嚴謹，需獲得學術界的普遍認可，對于不具有普遍共識的個人觀點或內容最好不用。在“微量元素與人體健康”視頻公開課建設中，4位主講教師在授課內容上查閱了大量的文獻資料，以確保授課內容的科學性、合理性和嚴謹性。

在授課形式方面，視頻主要采取的是教師講座式教學，結合臨床案例資料，增加課堂上的師生互動。教師要注重對學生的引導和啟發，充分體現課程的生動性和新穎性，并盡量減少過度口語化的表達，使視頻公開課更輕松、開放和人性化（主講教師教學行為如圖1所示）。

在實際教學中，采取TBL和CBL教學法，但在視頻課程整體設計和拍攝過程中，因為時間有限而學生又不固定，因此不能實施，期待今后能有機會彌補此遺憾。

總之，主講教師在視頻公開課的建設中起著至關重要的作用，其授課水平與風格、知識儲備量以及教學技巧是課程建設成功與否的基礎，而后期制作人員對視頻的加工修改為呈現最優質完美的視頻公開課提供了的技術支持和保障。

4 課程建設中存在的問題

目前，國內各高校都非常重視視頻公開課的申報與建設工作。這不僅是因為其對學校的課程建設和教師教學會起到示范作用，而且由于公開課往往是一個學校的名牌課程，其聲譽對學校、教師以及學生也會產生吸引力和認同感，同時又會增加學校的知名度。作為齊齊哈爾醫學院唯一的省級視頻公開課項目，學院對微量元素與人體健康課程的建設高度重視，也為此做了大量的投資。歷經幾個月的準備和反復幾次的視頻錄制，于2014年6月完成全部課程的錄制和后期制作工作。但由于一切工作都是第一次嘗試進行，因此雖然力求完美，但在課程建設中仍存在一些問題，期待在后續的課程建設中能夠完善改進。

首先，課堂互動仍需加強。為了保證在視頻錄制時能取得最佳音像效果，視頻錄制并未在多媒體教室隨堂進行，而是選擇特定的時間在專門的視頻錄制教室進行，結果聽課的學生或者已經修完這門課程，或者是對這門課程尚不熟悉的新生，多數學生只是按照教師的要求來配合錄像，而對教師講授的內容沒有興趣，由此導致和教師之間缺乏互動，主要表現在教師單方面積極熱情，而學生則反應平淡甚至是沒反應。因此，在后續的視頻公開課錄制時，最好能夠在演播室隨堂錄制，這樣最真實，授課效果也最好。

其次，視頻后期制作效果還有待提高。由于本課程為學院第一個省級視頻公開課，學院現代教育中心也是第一次進行這種公開課的錄制工作，因此雖然視頻的清晰度和音響效果都非常好，但由于錄像經驗不足，導致前兩集畫面拍攝教師的時間過長，而視頻中PPT課件的畫面太少；在后三集錄制時由于已經積累了一些經驗，因此得到改善。

5 結語

我國視頻公開課的建設正如火如荼。視頻公開課的建設是一個系統工程，雖然齊齊哈爾醫學院視頻公開課的建設尚處于起步階段，但在實際建設中決不能把公開課的申報和建設僅僅作為學校的形象工程，而要以寧缺毋濫的態度穩步推進視頻公開課建設，只有這樣才能保證課程建設的質量，也才能夠更好地傳播知識服務于社會，為推動我國學習型社會的構建提供新的思路和途徑。